Корови, що дають найкорисніше молоко
Вчені створили корів, які генетично запрограмовані на те, щоб давати найбільш корисне для людей молоко.
Величезним проривом в області науки можна вважати виведення двох абсолютно нових видів корів, молоко яких можуть вживати люди, які страждають від непереносимості лактози. Другий вид корів дає молоко, яке містить всі необхідні мікроелементи для нашого здоров`я. Схожим складом володіє відомий своїми цінними властивостями і нелюбимий багатьма дітьми риб`ячий жир.
Виведення цих двох видів корів воістину можна назвати великою удачею для тих, хто раніше не міг пити молоко в силу специфіки свого здоров`я. Вчені доклали багато зусиль для того, щоб ми отримували максимально корисні продукти. І якщо для цього буде потрібно генетично змінювати тварин, які їх дають, наука готова піти і на таке. Зрозуміло, що уникнути дискусій про генетично модифікованих харчових продуктах вдасться навряд чи. Не дивно, що знайшлися і ті, хто поставив під сумнів безпеку молока генетично модифікованих тварин.
Численні протести буквально сколихнули громадськість. Це відбулося всього через рік після того, як китайські вчені довели, що вони успішно впровадили гени людини в 300 молочних корів для виробництва молока з тими ж властивостями, що і людське грудне молоко. В останніх дослідженнях, генетики змогли вивести ген, який здатний виробляти лактозу, основний вид цукру в усій молочної продукції. Вона, в свою чергу, розпадається на інші види цукру, які є більш легко засвоєними організмом людини.
Відео: Щаслива корова дає більше молока
Для людей, які страждають непереносимістю лактози і відсутністю здатності перетравлювати молоко правильно, молоко, отримане таким методом, може стати цінною знахідкою. Теличка, яка була названа черговим вдалим проектом вчених, з`явилася на світ два місяці тому і, як очікується, почне давати молоко з низьким вмістом лактози, як тільки вона дасть потомство у віці 25 місяців.
Незабаром вчені сподіваються створити безліч голів великої рогатої худоби, яка провадить подібне молоко. В кінцевому підсумку, генетики планують почати виробництво нових видів молочних продуктів, які будуть продаватися в магазинах в самому найближчому майбутньому. Можливо, через десять або навіть п`ять років споживач зможе купувати такі продукти в самих звичайних магазинах свого міста.
Доктор Чжоу Хуаньмін, директор провідної лабораторії одного з монгольських університетів, де і була виведена дана порода корів, стверджує, що звичайне молоко містить лактозу, в той час як молоко, отримане завдяки генетичним змінам, буде відрізнятися відносно низьким вмістом лактози або навіть повним її відсутністю .
Більшість людей страждають непереносимістю лактози в тій чи іншій мірі. Вчені-генетики намагаються вивести особливих корів, які виробляють молоко з низьким вмістом лактози для того, щоб в найближчому майбутньому постачати ринки таким продуктами. І, звичайно ж, дослідники сподіваються на успіх в такому важливому для науки і людей проекті.
Відео: 30 літрів молока з корови в день. Міф чи реальність?
Щоб зрозуміти всю важливість і значимість цього питання, досить згадати про те, що у Великобританії близько п`яти відсотків жителів страждає непереносимістю лактози, а в деяких частинах Африки та Азії до 90 відсотків населення не здатні перетравлювати молоко та інші молочні продукти.
Для виведення особливої породи корів, що дають молоко зі зниженим вмістом лактози, вчені "запозичили" бактерії від мікроорганізмів. Подібна техніка вперше була використана для клонування овечки Доллі. Вчені створили 14 ембріонів і імплантували їх в утробу сурогатної корови. В результаті експерименту п`ять телят народилися в квітні цього року. Троє з них мали тим набором генів, які необхідні для створення молока з низьким вмістом лактози. Хоча двоє з них померли протягом 24 годин після народження, це стало справжнім проривом в області генетики.
Відео: На Кубані вивели інноваційну породу корів
Перші досліди були поставлені на коровах голштинської породи. Те що тварини абсолютно здорові, вчені з`ясували напевно. Залишилося дочекатися періоду, коли корови зможуть дати потомство, щоб перевірити молоко на вміст в ньому лактози.
В іншому незалежному дослідженні, опублікованому в журналі по вивченню трансгенних змін, група вчених одного з науково-дослідних центрів Монголії створила генетично модифіковану корову, яка дає молоко з високим рівнем вмісту омега-3 жирних кислот. Ці кислоти містяться в риб`ячому жирі, горіхах, а також ряді інших продуктів. Омега-3 жирні кислоти вважаються важливими для здоров`я людини, допомагають захистити організм від хвороб серця і грають важливу роль у функції головного мозку.
