П`ять причин, за якими не варто пити молоко
Відео: Чи корисно соєве молоко?
Дослідники стверджують: крім того, що молоко є відмінним джерелом сироваткового білка, іншої користі від цього продукту для здоров`я немає! Деякі вчені вважають, що справа йде набагато гірше, і молоко, по суті, погано впливає на наш організм. Коров`яче молоко найкраще підходить телятам, а людський організм відчуває труднощі в перетравленні цього продукту. Безсторонні цифри статистики відзначають щорічно той факт, що величезна кількість людей, які страждають від хронічних закрепів, синдрому подразненого кишечника, артриту, хронічного синуситу (захворювання носових пазух) і алергій, забувають про ці проблеми зі здоров`ям, коли припиняють споживати молочні продукти. Останніми роками спостерігається тенденція серед дієтологів, згідно з якою, молочні продукти повністю виключаються з раціону людей. Пропонуємо вам ряд причин, за якими фахівці з харчування радять припинити споживати молоко.
1. Молочних корів годують неправильної їжею.
Відео: Міфи про молоко: як правильно вживати? - Все буде добре - Випуск 627 - 01.07.15
Вважається, що їжа, яку в даний час годують дійних корів в більшості країн, не тільки змінює природу молока, але і викликає різні проблеми зі здоров`ям у тварин. Корови харчуються соєю, кукурудзою, кормової борошном з макухи насіння бавовнику або іншими промисловими кормами, які містять самі немислимі складові - від курячого посліду до шкірки плодів цитрусових, які перенасичені пестицидами. Ці продукти харчування абсолютно не підходять коровам, які є жуйними тваринами і повинні харчуватися зеленою травою на пасовищах у весняний, літній і осінній періоди, і силосом, сіном і коренеплодами взимку. На жаль, більшість корів містяться в умовах, які обмежують їх пересування. При цьому тварин, які ніколи не бачили свіжої зеленої трави, напихають різними антибіотиками і гормонами.
2. Молоко піддається пастеризації.
Пастеризацією називається процес обробки молока за допомогою нагрівання до температури, достатньої для того, щоб знищити певні бактерії і зробити непридатними певні ферменти. Цей процес не тільки руйнує ферменти і позбавляє молоко вітамінів, але і змінює природні властивості молочного білка, вбиває потенційно корисні бактерії, створюючи грунт для розвитку хвороботворних мікробів. Відомо, що багато телята, яких годують пастеризованим молоком, не доживають до дорослого віку, вмираючи від різних хвороб. Сам процес пастеризації був вперше застосований в 1920-их роках для того, щоб взяти під контроль розгулялася туберкульоз, впоратися з діареєю у новонароджених і зупинити поширення середземноморської лихоманки та інших хвороб, які були викликані мізерним раціоном тварин і антисанітарією, що спостерігалася на більшості харчових виробництв. Але часи змінилися: на підприємствах встановлені сучасні нержавіючі ємності, на фермах використовують доїльні машини, для перевезення використовують рефрижератори, а різні методи контролю взагалі не залишають антисанітарії ніяких шансів. А пастеризація, як метод обробки молока, продовжує використовуватися на виробництві, будучи абсолютно марним заходом.
3. Все частіше використовуються методи ультрапастеризації.
Відео: Чи можна пити молоко при схудненні?
Здається, що ще можна вигадати для того, щоб зробити технологічний процес виробництва молока ще більш прибутковим? Виявляється, є ще де розгулятися. Деякі виробники, щоб позбутися абсолютно від усіх стійких до тепла бактерій, використовують процес ультрапастеризації, який відбувається при дуже високих температурах. Незважаючи на саму приставку "ультра", яка позначає "надмірно", цей процес завойовує все більшу популярність серед найвідоміших і не дуже виробників молока, так як здатний значно збільшити термін зберігання готового продукту. В рамках даного технологічного процесу попередньо охолоджене молоко піддають нагріванню, практично, до температури кипіння. Все це займає не більше двох секунд, після чого молоко, в якому не залишається ніяких корисних компонентів, можна зберігати тривалий кількість часу навіть при кімнатній температурі.
4. Молоко піддається процесу гомогенізації.
Відео: Чому не можна пити молоко
Під гомогенизацией молока розуміють технологічний процес виробництва, в рамках якого ініціюється руйнування, так званих, нативних глобул жиру. Робиться це для створення стійкої однорідної структури продукту. Однак, побічний ефект цієї процедури полягає в тому, що молоко стає вкрай важким для перетравлення продуктом, так як протеїни, які повинні природним чином розчинятися в шлунку, не розщеплюються, а потрапляють в кров, яка поглинає їх. Дуже часто наш організм може відреагувати на ці "чужорідні протеїни" збоями в роботі імунної системи, які призводять до розвитку запальних процесів. Такий продукт здатний навіть викликати так звані аутоімунні проблеми, які є найнебезпечнішими для людського організму. Деякі фахівці впевнені, що гомогенізація здатна викликати серцево-судинні захворювання, в першу чергу, через те, що при цьому процесі змінюється структура жирів молока.
5. Молоко перетворилося в генетично модифікований продукт.
Крім того, що молоко в сучасному виробництві перетворюється в продукт, який і молоком-то назвати не можна, в цьому продукті нерідко можна виявити такі хімічні компоненти, як стероїди, антибіотики, пестициди, які потрапляють туди через протравлених зерен, бактерії інфікованих тварин, і генетично змінені гормони росту. Багато фахівців радять любителям цього продукту прагнути вибирати натуральне сире молоко, отримане від вигодуваний на підніжному корму корови. На жаль, такий продукт, яким нас пригощали в давні часи наші бабусі та прабабусі в селах, Зараз знайти практично неможливо. Саме тому рекомендується вибирати з двох зол менше: не пити молоко зовсім.
