Підготовка до свята

За годину до приходу гостей багато господинь метушаться по дому з криком «я нічого не встигаю!». В цей час на сковороді щось шипить, в каструлі - кипить, а в спальні включений праска ... Знайома картинка, чи не так?
На жаль, в рідкісної родині вчать правильній підготовці до свята. Тому краще звернутися за практичними порадами до сторонніх джерел. Зарубіжні рекомендації зводяться або до організації світських раутів, або до посиденьок в кафе, що дуже складно реалізувати в звичайній родині нашої країни. Перелічені нижче поради враховують традиції гостинності, що склалося на пострадянському просторі.

вибір запрошених

Розміри квартири завжди обмежені. Практично неможливо запросити всіх бажаючих на свято. І якщо раніше було прийнято кликати родичів, то в даний час багатьом хочеться запросити друзів і хороших знайомих. Як же скласти список запрошених? Перш за все, варто адекватно оцінити свої можливості: кількість місць для сидіння, площа вітальні, фінансові можливості.
Якщо проігнорувати родичів не вийде, то можна прийняти один з трьох варіантів:

1. Запросити друзів окремо - в цей же день, але на інший час, або в найближчий вихідний, наступний за святковою датою.
2. Постаратися вмістити всіх, подбавши про додаткові місця за столом. Завжди можна доглянути розкладний стіл або стілець, попросити тимчасово у сусідів або друзів.
3. Скласти «графік», за яким зустрічі будуть чергуватися. Наприклад, дні народження і Новий рік відзначати з родичами, а 8-е березня і Великдень - з друзями.

Відео: влоги: підготовка до свята, Новий рік

У будь-якому випадку, свято є чудовою можливістю для поліпшення взаємин. Кожен з читачів MірCоветов може використовувати день народження як привід ближче пізнати людину, запросивши його за святковий стіл. Спільні посиденьки можуть дуже сильно зблизити, тому вибирайте гостей як істинний стратег.

запрошення

У більшості випадків достатньо телефонного дзвінка або усного запрошення. Іноді можна довіритися папері, створивши унікальний запрошення. Дуже важливо заздалегідь озвучити час і місце проведення свята. Деякі люди можуть дати свою згоду в самий останній момент, але це не є приводом запрошувати всіх інших за день до події. Краще за 1-2 тижні повідомити гостям про час і місце збору.

складання меню

Взаємодоповнюваність страв. Наприклад, до плову відмінно підходять легкі овочеві салати, а пюре поєднується практично з будь-яким гарніром. Бажано представити на столі як м`ясні, так і овочеві страви. У деяких сім`ях так завзято намагаються показати «багатство столу», що відкидають овочеві страви як занадто «прості». Але цей крок не дозволяє гостям переключитися на легкі закуски після жирного шматка м`яса або риби, знижуючи їх привабливість. Крім майонезу існує чимало інших заправок для салатів, що дозволяють сповна оцінити смак кожного інгредієнта. Так що уважніше складайте меню.
Уподобання компанії. Як правило, чоловіки для закуски вибирають м`ясні страви, тому котлети можуть зникнути з тарілок дуже швидко. Жінки можуть віддати перевагу листковим салатів, запеченим овочам і тарталетки з начинкою. Краще з`ясувати заздалегідь про смаки кожного запрошеного. Інакше може виявитися, що жодне страви на столі не підійде вегетаріанцеві або Сироїду.


Можливості господині. Якщо фінанси вельми обмежені, а родичі люб`язно прислали гостинців з села, то не завадило б вивчити наявний набір продуктів. Завжди простіше докупити 1-2 інгредієнта і зробити блюдо на основі наявних продуктів, ніж витрачатися на довгий список покупок.
Час приготування. Коли все салати повинні готуватися безпосередньо перед подачею на стіл, то чи варто дивуватися відсутності вільної хвилинки на себе? Рекомендуємо читачам Donlcc всього внести в святкове меню кілька страв, які можна зробити напередодні. Це може бути холодець, листковий салат, голубці. Існує чимало рецептів, при яких заготовки робляться заздалегідь, звільняючи додатковий час перед приходом гостей.


Вибір спиртних напоїв. Різноманітність алкоголю на полицях магазинів ставить перед нелегким вибором напередодні свята. Можна провести міні-опитування серед запрошених на тему «Ваш улюблений напій» або на свій страх і ризик взяти вина (вермут, мартіні) для жінок і горілки (коньяк, пиво) для чоловіків.

«Програма вечора»

У душевній компанії, буває, приємно просто поспілкуватися. Але ніколи невідомо, чи будуть утворюватися незручні паузи і затяжні хвилини мовчання. Найкраще підготувати 2-3 конкурсу, в якому братимуть участь усі запрошені:

• гра в «Крокодила», коли одна людина показує жестами предмет або тварина, а інші отгадивают-
• жартівливі опитувальники, коли на жартівливе питання дається жартівливий відповідь (дістаються з коробки в довільному порядку) -
• фанти, коли учасник виконує написане на аркуші паперу.

Відео: Уроки Тори. Песах. Підготовка до свята. заняття №4

В якості призів можуть виступати цукерки, одноразові хусточки, календарики, брелоки, магніти та інші дрібнички.

Покупки в магазині

Існує чимало продуктів з тривалим терміном зберігання. Краще не залишати покупки на останній день, а придбати хоч щось заздалегідь. Така передбачливість дозволить напередодні свята зменшити фінансові витрати. До того ж, зменшений список покупки не дозволить щось випустити з уваги. Майонез, консерви, овочі, м`ясо і рибу можна купити за 2-3 тижні до свята. Зелень, яйця, молочні продукти, вафельні коржі, деякі види фруктів - за пару днів. А ось хліб, торт, ніжні сорти фруктів - в день святкування або напередодні вдень.

План дій

Заздалегідь вирішите, чим будете займатися за 2 дні до свята. Різноманітні конкурси повинні бути повністю готові заздалегідь, щоб не довелося викроювати пару хвилин в той момент, коли гості практично стоять на порозі. Це ж стосується і порядку: набагато краще прибрати заздалегідь все речі на свої місця, залишивши на потім лише дрібні приготування. Наведення порядку і сервіровку столу можна доручити домочадцям. Овочі для салатів краще відварити з вечора, як раз до ранку повністю охолонуть. Приготуйте одяг кожному члену сім`ї, щоб не довелося в останній момент відволікатися на пошуки чистого наряду.
На ранок в свято у вас повинна бути приготовлена одяг, наведено лад, відварені овочі для салатів, зроблені кілька заготовок і 1-3 страви, розморожені м`ясо і (або) риба. Саме час на прогулянку в магазин за продуктами, що залишилися зі списку. Потім - прийняття душу для бадьорості, вкладання зачіски. Після всього цього можна приступати до приготування деяких страв.
В обід саме час відволіктися, щоб нафарбуватися декоративною косметикою. Щоб уникнути ексцесів цибулю на кожне блюдо вже повинен бути нарізаний. Миттям посуду може займатися хтось з домочадців (або робити це в перерві між нарізкою салатів).
За годину до приходу гостей рекомендується переодягнутися (на кухні слід одягнути фартух) і перевірити цілісність макіяжу і зачіски. Саме час для гарячих страв і бутербродів. Якщо ви правильно склали меню, то в цей час може одночасно щось нудитися в духовці, смажитися в сковороді і варитися в каструлі. При цьому всі салати повинні бути готові, а м`ясна нарізка приготовлена на блюді. Зазвичай при ретельному плануванні може залишитися додатковий час на прикрасу салатів зеленню або вирізаними з овочів фігурками.

закінчення свята

У той момент, коли гості починають «розбрідатися» по квартирі, вести «задушевні розмови» і мляво колупатися в тарілках, пора переходити до торту. Втім, якщо стрілки годинника невпинно показують пізню ніч, то розгулялася компанію також варто «втихомирити» подачею солодкого на стіл. Торт ніби символізує завершення вечора, плавно заокруглення спілкування і натякає про необхідність роз`їжджатися по домівках. Можна оголосити про «останній чарці на ціпок» або просто подякувати всім за чудовий вечір. Рідко хто ігнорує такий явний натяк і залишається за столом, коли інші розходяться.

Якщо у вас ще є сили, то можете вимити частина посуду ввечері. Але логічно буде залишити все тарілки до ранку, відправившись в душ змивати втому святкового дня. Найголовніше - це заховати в холодильник залишки їжі, щоб не довелося вранці викидати кислим продукти.

Поділитися в соц мережах: