Святковий стіл на новий рік

Відео: Що має бути на новорічному столі в 2017 році

Новий рік - це велика кількість подарунків, запах хвої і залпи салютів, довгоочікувані вихідні і, звичайно, зустріч з самими близькими людьми за щедро накритим столом. Про те, яким буде святковий стіл на Новий рік, замислюється кожна господиня задовго до свята. Адже потрібно скласти новорічне меню і встигнути запастися необхідними продуктами. А ще - вразити всіх гостей чимось новим, оригінальним і незвичайним.

Традиції новорічного столу

Сідає за святковий стіл на Новий рік прийнято в 21.00-22.00 вечора, за традицією проводжаючи старий рік. У цей час актуальні такі страви на Новий рік, як бутерброди, салати, різні закуски (сирні кульки, червона ікра, фаршировані яйця) і холодні заливні страви (холодець, заливна риба і мова). З урахуванням того, що опівночі п`ється шампанське, до її настання не бажано вживати більш міцні міцні напої, обмежившись сухим вином. З настанням півночі до столу подаються гарячі страви на Новий рік: печеня в горщиках, риба, курка або гусак, запечені в духовці, відбивні з гарніром. Пізніше подають солодке: торт, тістечка, желе, морозиво з фруктами, цукерки, а також чай або каву до них.

Оригінальний святковий стіл на Новий рік

Давно канули в Лету ті часи, коли страви на Новий рік в кожній родині були однакові і їх список традиційно складався з салату «Олів`є», холодцю і торта «Наполеон». Безумовно, ці класичні новорічні страви і зараз нерідко прикрашають святковий стіл у багатьох сім`ях, проте поряд з цим сучасні господині прагнуть поповнити новорічне меню чимось більш вишуканим.

Здивуйте запрошених новорічними стравами з незвичайним поєднанням продуктів. Напевно ніхто з ваших гостей не пробував деруни з червоною ікрою або запечені з сиром і винним соусом креветки, мова з чорносливом або курку, фаршировану рисом і горіхами.

Порадуйте гостей оригінальними солодкими стравами на Новий рік. домашнє морозиво в апельсинових «кошиках», оригінальний мармелад у вигляді ялинок, сніговиків і різдвяних дзвіночків, зефір або безе «з сюрпризом» (запеченої в ньому монеткою на щастя) - все це привнесе ще більше відчуття свята за новорічним столом.

Що стосується оригінальних рецептів страв на Новий 2011 рік, то тут лідирують різні страви, виготовлені у вигляді символів 2011 року. Це можуть бути коти і кролики з солодкого тіста, вирізані з овочів котячі і заячі мордочки для прикраси салатів і навіть цілий торт у вигляді кролика.

Постарайтеся бути оригінальними і в підготовці напоїв. Не зупиняйтеся на традиційному шампанському - здивуєте гостей коктейлями власного виготовлення. Для цього вам буде потрібен сподобався рецепт коктейлю, необхідні для його приготування інгредієнти і блендер.

Страви на Новий рік - догоджаємо Кролику

Святковий стіл в Новий 2011 також повинен відповідати наближається році Кролика. Що любить Кролик, а від яких страв краще відмовитися? Прагнучи догодити Кроликові, варто неодмінно включити в ту чи іншу страву хоча б в невеликій кількості яблука, морква і просо. Варто віддати перевагу стравам з овочів і фруктів, скоротивши до можливого мінімуму наявність м`ясних страв. Замість свинини, баранини або птиці використовуйте рибу та інші морепродукти. Ну а рецепти страв на Новий рік з кролятини в цьому році взагалі категорично заборонені. Таким чином, Кролик порадіє вегетаріанського святкового столу на Новий рік, а ви позбавите свій організм від зайвого навантаження під час новорічної трапези.

Сервіровка новорічного столу

Особливої уваги потребує сервіровка столу на Новий рік. загальні правила сервірування столу ми вже розглядали. Напередодні новорічного торжества буде незайвим згадати їх, а також врахувати деякі правила прикраси новорічного місця для трапези.

Пляшки шампанського можна пов`язати красивими бантами або заздалегідь оформити їх в техніці новорічного декупажу, прибравши етикетки і завдавши на поверхню зимові мотиви. Стіл буде незайвим прикрасити нехитрим букетом з 2-3 невеликих гілок сосни з нанесеним на них штучним снігом. Красиво оформлена композиція з мандаринів, горішків в золотій фользі, цукерок і покритих срібною фарбою шишок також прикрасить новорічний стіл.

Сервіровка столу на Новий 2011 неможлива без участі в ній головного символу прийдешнього року - кота і кролика. Так, святковий стіл в Новий 2011 можна прикрасити невеликими фігурками кроликів або котів, покласти кожному гостю серветку з символом наближається року або придбати свічки відповідної форми.

Хай новорічний святковий стіл ломиться від смачних і оригінальних страв, а веселощі вдасться на славу!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!