Найбільшою гордістю і цінністю є плоди тамаринду. Їх розміри по довжині доходять до 20 см і при 2-3 см в ширину. Вони являють собою, як і у всіх бобових товстенькі стручки коричневого забарвлення, шкірка, яких висихаючи стає щільною і хрусткою, нам би вона чимось нагадала стручки добре знайомого арахісу. Ось в іншому починаються відмінності, щоб дістатися до найціннішого, шкірку необхідно зламати. Під нею виявляється м`ясиста частина плоду рослин володіють насінням (перикарпії), насиченого червоно-коричневого відтінку і приємного смаку. Під ним і ховаються множинні щільні насіння неправильної форми: десь квадратної або округлої. Забарвлення їх практично шоколадна з легкої красноватінкой. Для вкорінення потрібно злегка надрізати насіння, так як у них щільна шкірка.

Природно, що настільки велике дерево вирощувати в умовах кімнат проблематично, тому застосовують добре відому техніку бонсай, буквально це перекладається з японської мови як «дерево в підносі», і означає можливість культивування точної копії справжнього дерева, тільки карликового або мініатюрного розміру. Плоди активно застосовують в кулінарії, народній медицині та столярній справі, та й не тільки.

Агротехніка при вирощуванні тамаринда в домашніх умовах

1. Освітленість і місце зростання. Рослина дуже світлолюбна і розміщувати горщик з ним необхідно на підвіконнях вікон південної, південно-східній або південно-західної орієнтації. У разі нестачі сонячного світла індійський фінік гальмується в зростанні, його листочки дрібніють і можуть взагалі не з`являтися, пагони витягуються, а потім рослина захворює. Також потрібно не забувати, періодично повертати горщик з тамариндом навколо своєї осі на 1/3, щоб крона розвивалася симетрично. Однак на сонці залишати його не рекомендується тривалий час, особливо в полуденний час.
   
   
2. Температура змісту «Дакара». Природно, що як житель тропічних територій тамаринд з легкістю переносить високі показники температур, але краще підтримувати їх в межах 23-25 градусів. З приходом осені можна знижувати температуру в приміщенні, так як прохолодна зимівля навіть корисна цього екзоти, але важливо, щоб показники градусника не опускалися нижче за позначку в 10 градусів. При провітрюванні слід берегти тамаринд від дії протягу.
   
   
3. Вологість змісту. Сухість повітря неприйнятна при вирощуванні індійського фініка. Необхідно, щоб її показники не опускалися нижче 60%. Доведеться при культивуванні цієї рослини підвищувати вологість всіма доступними способами і засобами. Це і періодичне обприскування листя з мелкодисперсионного пульверизатора і використання механічних зволожувачів повітря, а також установка горщика в піддон з керамзитом і водою.
   
   
4. Полив тамаринда. Грунт в горщику повинна бути постійно вологою, але не заболочений. Полив проводять м`якою і обов`язково теплою водою. Просушка також неприпустима - це вб`є рослина. У літню пору поливають індійський фінік кожні 3 дні, грунт повинен тільки злегка просохнути між зволоженнями. У зимовий період поливи скорочуються.
   
   
5. добрива для цього екзота вносяться з початку вегетації і до осінніх місяців. Підійде будь-який рідкий препарат підгодівлі для кімнатних рослин. Добре реагує тамаринд і на органіку (наприклад, розчини коров`яку). Регулярність добрив раз в 2-3 тижні. Взимку вони припиняються.
   
   
   
   
   
6. Пересадка і вибір субстрату. Як і багатьом рослинам, пересадку ТАМАРИНДА варто проводити в весняний період, перед тим, як настає активізація вегетації. У новому горщику передбачають отвори в денці, щоб не було застою вологи і також насипається шар в 2-3 см дренажного матеріалу. Для зміни грунту вибирається субстрат з кислотністю, що знаходиться в межах pH 5,5-6,5 (тобто вона повинна бути нейтральною). Також грунт готується живильна з хорошою крихкістю і провідність вологи і повітря. У неї зазвичай підмішують трохи річкового крупнозерновой піску. Грунтосуміш можна приготувати самостійно, змішавши парникову грунт, торф`яної субстрат, перепрілий гній, пісок або перліт (в рівних частинах).
   

Поради по розмноженню індійського фініка

Отримати нове деревце «індійського фініка» можливо висадкою насіннєвого матеріалу, який дуже довго не втрачає своєї схожості. Є відомості, що насіння, вийняті з плодів, проростали після 8-ми років зберігання.

Стратифікація (витримування певного часу при знижених температурах) тут не знадобитися, а ось провести скарифікацію (надріз насіння) можна, оскільки шкірка насінини досить щільна. Для цього необхідно перед посадкою потерти його з усіх боків наждачним папером. Потім проводиться висадка насіннєвого матеріалу в ємності з зволоженою торф`яно-піщаної сумішшю (можна змішати торф з перлітом). Насіннячко рекомендується просто втиснути в поверхню грунту і злегка присипати субстратом. Контейнер потрібно вкрити шматочком скла або укутати поліетиленовим пакетиком - це для створення міні-теплички. Потім ємність ставиться в тепле місце з розсіяною освітленістю. Температура для пророщування підтримується 22-25 градусів.

Щодня слід проводити провітрювання і при необхідності зволоження грунту з пульверизатора. Після 2-4 тижневого терміну можна побачити перші паростки. Як тільки у молодих ТАМАРИНДА утворюється пара справжніх листочків, то проводять першу пересадку в інший горщик зі справжньою підходящої грунтом для подальшого вирощування. Можна брати навіть простий універсальний субстрат і змішати його з рівною кількістю річкового піску. У дні горщика проробляються кілька отворів, щоб не було застою вологи і на денце укладається шар дренажу. У кожну ємність краще висаджувати по одній рослині, так легше за ним доглядати. Створюючи тепличні умови.

Після цієї пересадки молоді паростки також ховаються скляною банкою або поліетиленовою плівкою (можна взяти зрізану пластикову пляшку). Важливо і тут знову проводити регулярні провітрювання і зволоження грунту. Коли тамаринд зміцніє, то починають поступово привчати його до атмосфери в приміщенні і більшої освітленості, знімаючи плівку.



З приходом весняних місяців. Можна спробувати розмножити тамаринд за допомогою повітряних відводок і стеблових живців, але при цьому показники тепла необхідно витримувати в діапазоні 28-32 градусів.

Труднощі при вирощуванні фрукта

Індійський фінік хворіє рідко, але при порушенні умов вирощування може дивуватися щитівкою, трипсами, білокрилкою, борошнистим червецем або павутинним кліщем. Ці шкідники виявляють себе освіти сахаристого нальоту на листочках (п`яді), ватоподобних грудочок на зворотному боці листків або в міжвузля, бурих бляшок із зворотного боку аркуша, білястих точок і мушок або тонкої павутинки. При цьому самі листові частини починають жовтіти, деформуватися і облітати, зростання рослини загальмовується. Для боротьби необхідно провести обробку інсектицидами (наприклад, карбофосом або Актара).

Якщо допускати часті перезволоження грунту, то це може призвести до ураження грибковими захворюваннями, при яких гниє коренева система. Для вирішення проблеми потрібно проводити обробку фунгіцидами.

Також трапляються такі неприємності, пов`язані з порушенням агротехніки:

• якщо йде застій води, а в горщику немає якісного дренажу, то може початися загнивання кореневої системи-
  
  
• також уражаються коріння при поливі холодною водою або знижених літніх температурах-
  
  
• коли сухість повітря підвищується, а поливу не вистачає, то тамаринд починає масове скидання своєї лістви-
  
  
• при нестачі поживних речовин або сонячного світла гілки деревця починають в`янути, а зростання пріостанавлівается-
  
  
• загальмованість у розвитку спостерігається при зниженні температури змісту.
  

Цікаві факти про ТАМАРИНДА

Природно, що м`якоть тамаринду активно застосовується не тільки в солодощах, а й в якості спецій в азіатській кулінарії, а також в приготуванні страв на землях Латинської Америки. У старенькій Великобританії прийнято готувати дуже популярний вустерский соус, в складі якого входять плоди індійського фініка, а також улюбленого англійцями фруктового соусу НР (його виробляє фірма Houses of Parliament) і подається він до страв з м`яса.

М`якоть ж, коли плоди ще не дозріли і зеленого забарвлення, відрізняється досить кислим смаком і її застосовують для готування гострих страв. Якщо брати, наприклад, Індію, то там з плодів тамаринду виготовляють національні страви кузамбу або самбара (їжа з сочевиці). А також дуже популярного в Таміл-наду (штаті на півдні Індії) рідкого страви носить назву пулікузамбу, м`якоть йде в приготування рису «пулійодарай» і різноманітних індійський традиційних приправ, які відтіняють смак основної страви - чатні. На азіатських ринках можна зустріти м`якоть «яванского Асама» в самому різному вигляді: сушеної, солоної, зацукровані або навіть замороженої. На території Мексики прийнято виготовляти солодощі із застосуванням індійського фініка. Вони на смак віддають і гостротою, і кислотою одночасно, носять назву «полпаріндо». І в тайської кухні не обійшли цього представника бобових своєю увагою. Там з нього готують традиційну страву - «пад тай» (з куркою, свининою чи креветками, рисовою локшиною і овочами), яке можна зустріти на кожному кроці, але всюди його роблять по-різному. Також соуси, в які включають м`якоть тамаринду, подають до баранини.

Цікавим є те, що якщо необхідно очистити латунні прикраси, які розміщені в храмах на території азіатських країн, від всіляких оксидів, жирів або павутини, то активно використовується м`якоть тамаринду.

Оскільки деревина індійського фініка має дуже високою щільністю і міцністю, то її використовують в меблевій промисловості, виготовляючи покриття для підлоги і предмети інтер`єру. Не забуте і виробництво різок з гнучких гілок цього дерева!

На території Індійських штатів прийнято висаджувати ТАМАРИНДА уздовж доріг, щоб їх круглі й пишні крони створювали хорошу тінистих. На них селяться зграї місцевих мавп, які люблять поласувати дозрілими плодами індійського фініка.

Так як в плодах цієї рослини присутня велика кількість органічних кислот, цукор, в якому частки фруктози і глюкози рівні (інвертний) і пектинові речовини, то їх прийнято використовувати в народній медицині. Також не тільки плоди, але і лиття, і кора придатні для виготовлення засобів, які можна застосувати при різних захворюваннях народними лікарями. У Аюрведе при прийомі тамаринда починає знижуватися вата і капха, а питта в цей час прагне вгору, тому природно, що йде робота по «вигнанню вітрів» і послабляющего дії, присутній зігріває енергетика. Лікують їм проблеми, пов`язані з порушенням діяльності шлунково-кишкового тракту.

А на землях Куби, на тому місці, де було закладено основу міста Санта-Клара, було висаджено дерево тамаринда і з тих пір воно є символом міста, його обриси відображені на гербі. Цікаво, що в Мексиці на місцевому сленгу регулювальників дорожнього руху через колір форми, які нагадують колір плодів індійського фініка так і називають - тамариндами.

Більше про ТАМАРИНДА в цьому відео:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!