Будь-яка алергія - це підвищена чутливість організму до речовини, яке він вважав шкідливим. Ця речовина не отрута і ніякої небезпеки для здоров`я не представляє, просто аутоімунні реакції при його надходженні в організм нетипові, тобто починається запальний процес локального або загального типу. Така речовина називається антигеном, і реакції, що виникають при контакті з ним, нагадують початок інфекційного захворювання.

Алергія на фрукти у дітей стає для батьків неприємним сюрпризом. При першому контакті з алергеном починають вироблятися антитіла, але негативних реакцій не з`являється. При повторному введенні в раціон тих же самих фруктів, вподобаних малюкові, раптом з`являються атипові прояви - їх викликає виділення гістаміну, медіатора запалення.

Алергія може бути різних видів:

• Кліматична або теплова, тобто організм реагує на зміни клімату і тепловий вплив.
  
  
• Контактна - реакції виникають при контакті з поза при зіткненні з речовиною-антигеном, при укусах комах, при зіткненні з штучними або натуральними матеріалами, при опіках про отруйну траву.
  
  
• Лікарська - при пероральному прийомі і введення медичних препаратів у формі ін`єкцій.
  
  
• Поліноз - реакція на пилок.
  
  
• Гормональна - на тлі гормональних змін організм оголошує яку-небудь речовину антигеном, а коли гормональний фон нормалізується, реакції стають звичайними.
  
  
• Респіраторна - алерген проникає в організм через органи дихання.
  
  
• Харчова - спостерігається після того, як продукт з`їдений.
  

Алергія на фрукти може мати збірний характер - харчової, контактний і респіраторний.

Причини виникнення алергії на фрукти у дітей

Найбільш часто алергія на фрукти у дітей виникає через помилки батьків: в раціон ввели відразу кілька видів плодів, введення нового продукту позасезонне або для розширення харчового меню були обрані фрукти з підвищеною алергенної небезпекою.

Внутрішні причини алергічних реакцій:

1. Спадкові фактори: у кого-то з родичів підвищена чутливість до алергенів будь-якого виду і чужорідних білків передалася на генетичному рівні-
   
   
2. Недорозвинення травної системи, що і спровокувало нетипові імунні реакції-
   
   
3. Дисбактеріоз - несформована кишкова флора, недолік корисних лактобактерій-
   
   
4. Зниження імунітету через часті інфекційних захворювань, у зв`язку з чим сенсибілізація організму до зовнішніх факторів підвищується.
   

У алергії на фрукти є й інші причини, не пов`язані зі станом здоров`я:

• Алергеном є інший продукт (не завжди харчового характеру), хімічний склад якого представлений білками з амінокислотами, які входять в молекули плода - така алергія називається перехресною.
  
  
• Плоди збирали незрілим і для збереження і прискореного дозрівання обробляли хімічними реактивами, які в подальшому і були алергенами.
  
  
• Фрукти привезли з інших кліматичних широт, і організм просто не підготовлений до їх переробки.
  
  
  
  
  
• На фрукти потрапила пилок, що викликає алергічну реакцію, або сталося перехресне запилення.
  
  
• Рослина вирощували з великою кількістю добрив, або воно було генномодифікованих.
  

Дуже рідко алергічні реакції виникають відразу на всі фрукти. Тому, якщо алергія з`явилася, необхідно відразу ж відмовитися від усіх плодів, які вже ввели в раціон, і давати нові по одному, вважаючи за краще плоди із зеленою шкіркою.

Види алергії на фрукти у дітей

Всі фрукти-алергени можна розділити за рівнем алергічної небезпеки: червоні - високий, жовті - середній, фіолетові - проміжний знижений, зелені - низький. Алергії на фрукти не виникне, якщо введення їх в раціон починають з зеленого ряду.

Алергія на червоні фрукти

Алергія на фрукти червоного кольору зустрічається найбільш часто. У цей ряд можна поставити як спочатку червоні фрукти - гранат, так і сорти яблук, груш, слив, грейфрута.

Червоні ягоди для людей, що мають алергію на червоні фрукти, так само становлять небезпеку.

Колір шкірки, іноді й м`якоті, обумовлений високим вмістом в них пігментів - лікопіну, каротину і антоцианина, які можуть стати антигенами в комплексі або окремо. Переважає в складі комплексу лікопін - саме він забезпечує червоне забарвлення.

Алергія на жовті та оранжеві фрукти у дитини

Оранжеве забарвлення плодам забезпечує каротин. Його найбільше в складі комплексу, який також включає фенолікі і біофлавоноїди.

У цю групу фруктів входять: персики, абрикоси, жовті яблука, груші, гранат, сливи, інжир, фініки, ананаси, хурма, папайя, манго, банани і найбільш небезпечні по алергенність цитрусові.



Основним антигеном цитрусових є поєднання каротину і аскорбінової кислоти. Остання ще й подразнює слизову травного тракту і органів, чим збільшує можливість появи алергічної реакції. До цитрусовим відносяться грейпфрути, лимони, лайми, апельсини, мандарини, тропічні помело.

Фіолетові фрукти, що викликають алергію у дітей

Фіолетові фрукти теж часто викликають алергічну реакцію. У цю групу входять фіолетові сливи, оливки, а також смородина, чорний виноград, лохина, ожина, чорниця, чорноплідна горобина.

Комплекс-антиген складається з антоцианин і фенолік, фарбуючими властивостями володіє антоцианин.

Зелені фрукти та овочі, що викликають алергію у дитини

Найнижчі за рівнем алергенної небезпеки фрукти із зеленим забарвленням: зелені яблука, груші, сливи, оливки, банани, агрус, ківі, смородина біла, морошка ... Ці плоди також містять вітамін С, але в комплексі з лютеином і індолом вони не несуть ніякої небезпеки для організму.

Найбільш безпечні з ряду зелених фруктів - яблука та груші. Вони не потребують термічної обробки, їх можна вводити в якості першого прикорму, робити з них пюре або соки.

При цьому потрібно враховувати склад фруктів і вплив окремих компонентів на організм. У складі ківі і смородини велику кількість аскорбінової кислоти, яка в багатьох випадках є антигеном, а в складі бананів - крохмаль.

Основні симптоми алергії на фрукти

Симптоми алергії на фрукти нічим не відрізняються від звичайних проявів на контакт організму з антигеном.

Перші прояви алергії на фрукти у дітей - почервоніння обличчя біля губ і набряклість порожнини рота. Іноді ознаки сенсибілізації цим і обмежуються, але стан може обважнювати.

Характерні ознаки алергії на фрукти викликані вивільненням гістаміну - медіатора запалення - із стовбурових клітин:

• Набряклість, свербіж та почервоніння слизових рота. Спостерігається після харчового прийому через безпосереднього роздратування.
  
  
• Свербіж, набряк і почервоніння на різних ділянках тіла. Гістамін поширюється по лимфо- і кровотоку і дратує чутливі нервові закінчення в верхніх шарах шкірного покриву.
  
  
• Висипання різного характеру. Це кропив`янка, пухирі з рідиною і інші при підвищеній чутливості шкірного покриву на роздратування.
  
  
• Блювота і розлади травлення. Гістамін надає подразнюючу дію на тільки на шкірний покрив, але і на внутрішні органи.
  
  
• риніт. Збільшується кількість назальних виділень, свербіння в носі, починають часто чхати.
  
  
• ознаки кон`юнктивіту. Спостерігається сльозотеча, почервоніння кон`юнктиви.
  
  
• гарячковий стан. Воно нагадує звичайний запальний процес, тобто незначно підвищується або знижується температура, з`являються ломота в м`язах і суглобах, головний біль.
  

Можуть бути і більш важкі алергічні реакції анафілактичного типу - наприклад, набряк Квінке. При набряку Квінке швидко набрякають м`які тканини обличчя і слизові гортані, розвивається дихальна недостатність. Особливо швидко стан погіршується у дітей - у них трахея вузька, що пов`язано з природною фізіологією. Саме при важких алергічних реакціях може знижуватися температура, бліднути шкіра, порушуватися серцевий ритм. При важких проявах алергії на фрукти необхідна допомога офіційної медицини - виклик «швидкої допомоги».

Алергія на фрукти може з`являтися відразу ж після їх вживання і мати виражений характер або купувати приховану форму. Остання форма більш небезпечна, так як відбувається поступова реакція накопичення. При вивільненні великої кількості гістаміну часто розвиваються реакції анафілактичного типу.

Фрукти, які не викликають алергію у дитини

Найбільш безпечним для дитини з точки зору алергенність є зелений ряд - яблука, груші, сливи, однак не всі фрукти можна давати на перший прикорм.

Щоб мінімально зменшити можливість розвитку алергії, починати слід з зелених яблук. Не бажано вибирати красиві блискучі плоди тривалого зберігання з гладкою шкіркою, привезені здалеку - вони оброблені сумішшю, що складається з парафіну, воску і сорбінової кислоти, що грає роль консерванту.

Якщо яблука потрібної зрілості, не почали псуватися, ризик появи алергічної реакції буде мінімальний.

Зелені груші і сливи вводять вже в літній сезон, коли організм максимально підготовлений до сприйняття літніх плодів.

Які фрукти можна при алергії у дітей

Навіть якщо встановлено, що у дітей алергія на фрукти, це зовсім не означає, що їх повністю слід виключити з раціону. Адже саме в продуктах цього виду міститися корисні речовини - вітаміни і мінерали, необхідні для нормальної життєдіяльності.

Найбільш безпечні для дітей фрукти - зелені яблука, груші, сливи і біла смородина, а овочі - кабачки і кольорова капуста. Помалу, відповідно сезону, можна давати дитині фрукти та інших квітів, які ростуть саме в тій місцевості, де живе малюк.

Зменшити сенсибілізацію можливо за допомогою кулінарної обробки плодів. Наприклад, при алергії на сливи чорнослив може виявитися безпечним. Зменшується гіперчутливість організму до сушеним фініків і інжиру. З «небезпечних» фруктів можна варити компоти, робити желе і пюре.

Боротися з алергією на фрукти червоного кольору, якщо алергеном є лікопін, найпростіше. Після температурної обробки часто подібні продукти алергічної реакції вже не викликають.

Не слід засмучуватися, що у дитини харчова алергія на дуже корисний вид продуктів. Уникнути її при вживанні коренеплодів або фруктів, які обробляли для збереження, можливо, очистивши шкірку.

Як позбутися від алергії на фрукти у дитини - дивіться на відео:


Травна система дітей адаптується під дорослу їжу тільки до 6-7-річного віку, так що висока ймовірність того, що в подальшому можна буде їсти всі фрукти і овочі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!