Стара чавунна сковорідка: відмити або викинути?
Якщо вам дісталася в спадок стара радянська чавунна сковорідка, не поспішайте здавати її в утиль! Так, вигляд у неї, м`яко кажучи, непрезентабельний, зате якість вище всіх похвал. Адже не дарма наші мами і бабусі переконані в тому, що радянський чавун набагато краще всієї цієї новомодної нісенітниці з тефлоновим покриттям. І сперечатися з ними абсолютно марно. А ми і не будемо. Краще розповімо про те, як відчистити стару сковороду так, щоб вона засяяла не гірше новенької посуду.
Спосіб перший: досвід бабусь
Не думайте, що наші дорогі бабусі не намагалися почистити свої улюблені сковорідки від нагару. Звичайно, намагалися. І дуже навіть успішно. Саме від них і прийшов до нас цей спосіб. Отже, візьміть 1-2 тюбика канцелярського клею, звичайне господарське мило і великий тазик з водою (близько 5 л). Далі дотримуйтесь інструкції:
- Натріть мило на крупній тертці.
- Поставте таз або велику каструлю з водою на вогонь, розтопіть мило і вилийте туди клей. Для вірності можна додати пачку (500 г) кальцинованої соди.
- Доведіть до кипіння.
- Помістіть в розчин сковорідку, а потім «варіть» її близько двох годин. Важливо: на кухні повинно бути відкрито вікно або справно працювати витяжка.
- Злийте воду і трохи остудіть сковороду. Нагар повинен стати м`яким.
- Потріть чавунну посуд металевим скребком і добре промийте великою кількістю води.
Спосіб другий: холостяцький
Чоловіки не люблять надто переживати через брудного посуду. Та й не всі з них вміють користуватися теркою. Ось і придумали вони цей оригінальний спосіб. Щоб почистити сковороду від нагару, вони брали її з собою на природу і там кидали в багаття, догоряючи. Жир прогорав і відвалювався сам собою. Єдиний мінус цього методу - необхідність постійно стежити за процесом. Інакше можна просто зіпсувати чавунний посуд: від занадто високої температури вона деформується.
Майте і виду, що користуватися цим способом в домашніх умовах (спалювати нагар на газовій плиті або в духовці) вкрай небажано: кухня наповниться їдким димом, від якого вже ніщо не врятує.
Спосіб третій: сучасний
Звичайно, виробники побутової хімії не могли пройти повз цієї проблеми. Так на світ з`явилися різні засоби для видалення нагару з сковорідок, каструль і духовок. Користуючись такими чудовими винаходами, необхідно захистити руки рукавичками, відкрити вікно і уважно слідувати інструкції.
Як правило, пропонується нанести гель, рідина або іншу речовину на сковороду, обмотати її поліетиленовим пакетом і залишити на ніч. Вранці відмити посуд від нагару під проточною водою. Якщо пощастить, не доведеться навіть діставати металевий скребок: все відшарується само собою.
Як варіант, можна використовувати засіб для прочищення каналізаційних труб. Помістіть в нього на деякий час свою сковороду, після чого помийте її під проточною водою. Тільки мити потрібно дуже ретельно! Залишки цієї отруйної речовини не повинні потрапити в їжу.
Як прибрати підгорів жир з внутрішніх стінок
- Якщо на внутрішніх стінках улюбленої сковорідки з`явився пригорілий жир, спробуйте видалити його в такий спосіб:
- Насипте в чавунну сковороду 3 столові ложки солі і влийте трохи оцту. Рідина повинна повністю покрити дно посуду.
- Доведіть розчин до кипіння і всипте туди 4 столові ложки соди. Зачекайте, поки рідина випарується. Важливо: не відходьте від плити, інакше інгредієнти почнуть диміти.
- Промийте сковорідку теплою водою. Будьте обережні: з неї відразу піде гаряча пара, який може обпекти шкіру!
Існує думка, що якщо повністю позбавити сковороду від нагару, смажити на ній буде вже неможливо, так як їжа почне прилипати до дна. Щоб цього уникнути, перед початком готування прокалите її на вогні спочатку з сіллю, а потім з маслом. Тепер ваша улюблена сковородочка знову зможе радувати всю сім`ю ароматної смаженою картоплею або солодкими млинцями.
Вам залишиться тільки не допускати появи на ній товстого шару жиру. Для цього потрібно вчасно мити сковорідку і ретельно протирати її від крапельок жиру. Тоді ваша улюблениця ще довго прослужить вам!
