Яку сковороду краще вибрати? Популярні види посуду для приготування різних страв!

Сковорода є найбільш затребуваним інструментів на кожній кухні. Без цього важливого пристосування неможливо приготувати такі популярні щоденні страви, як омлет і млинці, не кажучи вже про котлетах, смаженої риби і багато іншого. Ще зовсім недавно на ринку були переважно чавунні вироби, що істотно полегшувало процес вибору.

Сьогодні ж в умовах настільки широкого пропозиції з боку виробників поміркуй і кухонного приладдя важливо зуміти вибрати оптимальний варіант, виходячи зі своїх потреб і ключових вимог до приобретаемому виробу.

Основні параметри, якими слід керуватися при виборі сковороди, представлені:

• матеріалом, використовуваним у виробництві сковороди;
• формою (кругла або квадратна);
• розміром вироби;
• покриттям дна і стінок;
• вагою.

Чавунна пательня

Чавунні сковорідки по праву відносяться до старожилів кухонного посуду і складно знайти господиню, у якої ніколи не було подібного вироби на кухні. Всі користувачі з задоволенням відзначають антипригарні особливості матеріалу. При цьому сковорода з чавуну не передбачає ніякого антипригарного покриття, адже воно створюється шляхом заповнення пір маслом.

Під час готування в чавунній сковорідці можна сміливо додавати до страви лимонну або оцтову кислоту, адже матеріал досить міцний і не піддається руйнуванню.

Але довговічним буде тільки якісна чавунна сковорода, виготовлена з урахуванням всіх правил і вимог виробництва. Перевірити якість досить просто. Чавунні сковорідки дуже важкі, що відразу відчувається, коли посуд береться в руки. До слова, це є одним з недоліків чавунних сковорідок, які не рекомендується використовувати на скло-металевих плитах.

Важливо звернути увагу і на товщину дна, яка повинна бути не менше 4 мм. Багато виробників прагнуть створити більш тонкі вироби і тим самим заощадити видатковий матеріал, але чавунні сковорідки з тонким дном незабаром можуть почати деформуватися.

Часто покупці сумніваються щодо придбання чавунного вироби через неестетичного і грубого зовнішнього вигляду, який не зовсім вписується в сучасний кухонний інтер`єр. В такому випадку можна вибрати чавунну сковорідку з емальованим покриттям.

Чавун є довговічним і надійним матеріалами, тому вироби з нього прослужать тривалий термін в умовах належного догляду, що виключає удари і тривалий вплив водою. Багато досвідчені користувачі рекомендують і зовсім не мити чавунні сковорідки з водою, а просто протирати ганчіркою.

алюмінієва сковорода

Свою популярність алюмінієві сковорідки заробили завдяки низьким цінам. Алюмінієвим виробам властива швидка і рівномірне проведення тепла і висока чутливість до зовнішньої температури.

Як результат, алюмінієві сковорідки швидко нагріваються і так само стрімко остигають. Вагомими перевагами алюмінію є також його легкість і міцність, що робить такі вироби досить практичними у використанні.

Найчастіше на ринку можна зустріти алюмінієві сковорідки з антипригарним покриттям або тандем матеріалу з нержавейкой. Таке доповнення обумовлено негативною реакцією матеріалу на кислу і лужну середу. Алюміній погано реагує і на перегрів, в результаті чого часто піддається деформації.

Вибираючи сковорідку з алюмінію, слід враховувати її цільове призначення. Так, якщо планується приготування омлету або млинців, то перевагу слід віддавати виробам з товщиною дна не менше 2 мм. Для м`яса більше підійдуть алюмінієві сковорідки товщиною від 5 мм і більше.

Керамічна пательня

Керамічні сковорідки є відносно новими товаром і тільки набувають свою популярність. Кераміка відноситься до нешкідливим матеріалами і має антипригарні якостями. Навіть під впливом високої температури забезпечується рівномірне нагрівання поверхні і відсутність деформацій.

Керамічна сковорода може стати довговічним придбанням в умовах належного догляду. Слід уникати навіть незначних ударів, так як матеріал крихкий. Результатом впливу на гарячу сковорідку холодною водою може стати поява мікротріщин, тому таких помилок краще уникати.

Сковорода з антипригарним покриттям

Ну яка господиня не мріє мати на кухні сковороду з антипригарним покриттям? Такі вироби прості і зручні у використанні, а готувати на них - справжнє задоволення.

При використанні сковороди істотно знижується витрата масла, адже її антипригарне покриття самостійно забезпечує рівномірну прожарювання продуктів без пригорання.

При цьому покриття потребує дбайливого догляду і допустимо застосування тільки дерев`яних, пластикових або силіконових лопаток і ложечок. Під впливом металевих предметів посуд швидко дряпається і подальше використання такої сковороди небезпечно для здоров`я.

Сковорода з нержавіючої сталі

Нержавійка часто представлена сплавом на основі нікелю та хрому в співвідношенні 10 і 18% відповідно. Якщо зазначені пропорції витримані, виключена негативна реакція на кислоту і подальшу появу іржі.

Єдиний недолік нержавіючої сталі полягає в погану теплопровідність, тому буде потрібно якийсь час, щоб призвичаїтися до використання такої сковороди.

Нержавійка стійка до корозій, відрізняється міцністю і простотою в догляді, а також максимальною безпекою для людського здоров`я. Але для продовження терміну використання посуду з нержавіючої сталі знадобиться дбайливий догляд і ретельний підбір миючого засобу.

Робіть свій вибір і отримуйте бажаний продукт!