Як готувати яєчню з помідорами?

Яєчня давно визнана общелюбімим блюдом, яке досить ситне і просте в приготуванні. На приготування яєчні, як правило, йде не більше 2-3 хвилин. Смакові якості страви при цьому можна покращувати за допомогою експериментування з додатками додаткових інгредієнтів.

Існує два методи приготування яєчні. Так, згідно з першим способом яйця необхідно розбивати в розпечену сковорідку з олією і не змішувати при цьому жовток з білком. При виборі другого методу приготування безпосередньо перед виливанням продукту в сковорідку його слід ретельно змішати зі спеціями і молоком до отримання однорідної маси.

У літню пору багато хто віддає перевагу одному оригінальним рецептом яєчні, який передбачає її поєднання зі свіжими помідорами.

Деякі хитрості приготування страви

Незважаючи на всю простоту рецептів цієї страви, важливо не тільки знати, як приготувати яєчню з помідорами, але і слідувати певним нескладних правил. Мова йде про наступне:

• в приготуванні яєчні за даним рецептом потрібно користуватися виключно свіжими і зрілими овочами;
• щоб консистенція овочів була ніжнішою, їх рекомендується попередньо очищати від шкірки (ошпаріваніе томатів окропом посприяє більш легкому усуненню шкірки);
• при виборі сковорідки перевагу краще віддавати ємностей середніх розмірів і з товстим дном;
• багато господині допускають одну поширену помилку, яка полягає у вливанні яєчні на сковорідку, що не розігріта до необхідного рівня (результатом таких дій, як правило, стає пригорання страви);
• сковорідку слід тримати тільки на слабкому вогні.

Яєчня з помідорами: цікаві рецепти

Яєчню з помідорами можна приготувати різними способами. Ця страва настільки сподобалось багатьом, що регулярно радує новими рецептами приготування.

Яєчня з помідорами за класичним рецептом

Керуючись класичним рецептом приготування яєчні з помідорами, блюдо можна приготувати як в вигляді яєчні, так і за допомогою попереднього збивання яєць. Провідні кулінари наполягають на першому варіанті, зробивши основний акцент на його естетичну сторону.

Згідно з цим рецептом, необхідні інгредієнти представлені:

• яйцями - 2 шт .;
• томатами - 1 шт .;
• рослинним маслом;
• сіллю за смаком.

Помідор після очищення від шкірки рекомендується нарізати у вигляді кружечків і обсмажити в сковорідці з рослинним маслом. Яйця слід акуратно забивати зверху таким чином, щоб жовток змішувався з білком. Після цього блюдо відразу ж необхідно посолити за смаком. Як показує практика, на приготування такої страви йде не більше трьох хвилин.

Тандем яєчні з помідорами і болгарським перцем

Всім любителям болгарського перцю за смаком доведеться саме цей рецепт. При цьому в залежності від смакових уподобань можна використовувати не тільки солодкий болгарський перець, але і гострий, що додасть страві більшої пікантності.

Для приготування яєчні з неймовірним смаком необхідно скористатися:

• соковитими помідорами - 3 шт .;
• яйцями - 3 шт .;
• вершковим маслом по смаку;
• болгарським перцем за смаком.

Як і в попередньому рецепті, томати належить очистити від шкірки, попередньо обшпаривши окропом. З очищених помідорів також слід видалити тверду область серцевини. Решта томати потрібно нарізати у вигляді невеликих кубиків, змішати з подрібненим болгарським перцем, сіллю і підсмажити на сковорідці з вершковим маслом.

На даному етапі у багатьох може виникнути цілком закономірне питання, чому помідори можна обсмажувати на соняшниковій олії. Справа в тому, що використання вершкового масла підсилює аромат і смакові якості томатів, тому в процесі їх обсмажування не рекомендується скупитися на даний молочний продукт.

Після випаровування більшої кількості томатного соку з сковорідки можна додавати збиті яйця. Відразу ж після додавання яєць вміст сковорідки рекомендується помішувати протягом 1 хвилини, щоб уникнути пригорання. Не слід хвилюватися про те, що яйця не приготуються, адже на них буде впливати температура підсмажених томатів.

Безпосередньо перед подачею на стіл в вийшло блюдо за бажанням можна додавати подрібнену улюблену зелень. Прихильники даного рецепта також стверджують, що масу можна вживати разом з хлібом, на який її і слід викладати.

Не менш смачним вийде і блюдо, в якому болгарська рецепт рекомендується замінювати цибулею. Процес приготування практично не відрізняється від послідовності, викладеної вище. На першому етапі слід злегка підсмажити цибулю, нарізану у вигляді тонких кілець, після чого в сковорідку можна додавати кружечки з очищених помідорів. В даному випадку для обсмажування можна використовувати не вершкове, а рослинне масло.

Смачного!