Чим відмити пригоріла варення?
Багато господинь в ягідно-фруктовий період займаються приготуванням варення до зими. За процесом варіння солодкого страви намагаються уважно стежити, але буває, що ласощі пригорає. Читайте, ніж відмити пригоріла варення і використовуйте різні народні хитрощі чистки каструлі в залежності від того, з якого матеріалу вона зроблена.
Ви дізнаєтеся про те, що:
- Кожній каструлі - своя «пігулка»
- Чистити каструлю від варення краще по-старому
Кожній каструлі - своя «пігулка»
- Алюмінієва каструля. Наші бабусі використовували алюмінієві тази для приготування солодкого продукту. Ряд досліджень показав, що використання цього металу категорично заборонено для варіння кислих фруктів, так як алюміній виділяє активні шкідливі частинки і при з`єднанні з кислотою може завдати шкоди здоров`ю. Чистити каструлю з алюмінію, якщо вона все ж використовувалася для варення, слід обережно.
- Емальована каструля. Посуд з такого матеріалу можна експлуатувати багато років, якщо за нею правильно доглядати і захищати від ударів. Правда, варення в емальованому посуді вариться довго, а ризик його підгоряння вище.
- Чавунна каструля. Чавун ідеальний для приготування їжі. У такій каструлі можна варити варення, але тільки якщо відразу після приготування перекладати його в банки. Тримати варення в чавунному посуді не рекомендується.
- Каструля з вогнетривкої кераміки. Посуд з цього матеріалу екологічно чиста. Вона безпечна у використанні, легко піддається чищенню і миттю. Вогнетривка кераміка ідеальна для приготування варення.
Чистити каструлю від варення краще по-старому
Не кожна господиня в курсі, як відмити пригоріла варення, використовуючи безпечні препарати. Для чищення емальованих каструль категорично забороняється використовувати агресивні хімічні речовини - лужні порошки. Краще застосовувати соду, але терти залізною щіткою поверхню не рекомендується. Сода заливається водою і кип`ятити, потім залишається на всю ніч. Вранці каструля очищається простою м`якою губкою. Таким же способом відмивається і алюмінієва каструля.
Емальований посуд не заливають холодною водою відразу після перекладання варення. Це призводить до утворення мікротріщин на стінках і дні. А ось алюмінієві тазики і каструлі слід відразу ж заливати холодною водою, поки вони ще не встигли охолонути.
Каструлі з нержавіючої сталі добре очищаються звичайною сіллю. Сіль в каструлі кип`ятять у воді, залишають на кілька годин і відтирають жорсткою мочалкою або залізною щіткою.
Для нержавіючої сталі застосуємо порошок, тому його можна використовувати, не побоюючись, що каструля буде зіпсована подряпинами.
Якщо пригоріло варення, як відмити каструлю з тефлоновим покриттям, адже порошок і залізні щітки тут неприйнятні. Замочувати посуд можна тільки розчином, що не містить луг. Каструля заливається гарячою водою або окропом, залишається на деякий час і прополіскується холодною водою.
Для видалення пристали або згорілого цукру можна застосувати лимонну кислоту, кип`ятячи її в пригоріла каструлі на повільному вогні хвилин 10-15.
Якщо підгоріло варення, майте на увазі, як відмити каструлю з допомогою цибулиння. Цілу цибулину з лушпинням варять в посуді. При цьому господині можуть не побоюватися різкого запаху - він відразу вивітрюється.
