Чим відрізняється сотейник від сковороди?
Відео: Чавунні сковорідки БІОЛ - огляд і підготовка до використання
Сковорода і сотейник - незамінна посуд на кухні будь-якої господині. І якщо призначення сковороди відомо абсолютно всім, то мало хто знає, що робити з сотейником. А між тим, сотейник - це різновид тієї ж самої сковорідки, тільки з трохи розширеним спектром дій. Від сковороди він відрізняється не тільки зовнішнім виглядом, але і способом застосування. Потрібно вміти розрізняти цю, на перший погляд, дуже схожу кухонне начиння, адже знаючи призначення сковороди і сотейника, можна приготувати велику кількість смачних страв і порадувати ними своїх рідних.
Що таке сотейник і сковорода
сотейник - посуд, що поєднує в собі функції сковороди і каструлі. Він призначений для смаження, варіння, тушкування, пасерування.
сотейник
Відео: Чавунна сковорода Биол, підготовка до першого використання Overview pan 24cm Biol
Пательня - посуд, призначена для смаження їжі.
Пательня
Відео: Сковорода для смаження «Нева метал посуд»
Різниця між сотейником і сковородою
Сковорода застосовується для обсмажування продуктів. «Поле» діяльності сотейника набагато ширше: крім звичайної смаження, в ньому можна пасерувати, тушкувати і навіть варити.
Сотейник значно важче звичайної сковороди за рахунок більш товстих і високих стінок і рівного масивного дна. Високі стінки сотейника розташовані максимально прямо, в той час як у сковороди вони знаходяться під невеликим кутом. Своїм зовнішнім виглядом сотейник більше схожий на каструлю, ніж на сковороду.
Ми звикли, що сковороди мають круглу форму. Форма сотейника може бути різною: від звичайної круглої до видовженої овальної. Ручок у сотейника найчастіше дві. Але зустрічаються також моделі з однією ручкою, схожі зовні на сковороди.
Відео: Сковорідки, сотейники 28 см. Вибір сотейників на tatet .ua
Сотейник можна застосовувати для приготування страв на плиті (газової або електричної) і в духовій шафі. Сковорідку ми, як правило, в духовку не ставимо (за винятком особливо підприємливих господинь, які прибирають з цього посуду ручку і використовують її як деко для запікання).
Відмінність сотейника від сковороди
- У сотейник значно більше функцій, ніж у звичайній сковороди. У ньому можна смажити, тушкувати, пасерувати, варити.
- Сотейник важче і масивніше сковороди.
- Стінки у сотейника товщі і вище. Також вони розташовані прямо, а у сковороди - під кутом.
- Дно сотейника більш товсте і рівне.
- Сотейник може мати різну, не тільки круглу, форму.
- Сотейник можна застосовувати для приготування страв не тільки на плиті, а й в духовій шафі.
