Липовий мед

У червні або липні російські парки, сквери, алеї, де росте липа, наповнюються дивним ароматом від її маленьких світло-жовтих квіток. І не тільки люди звертають увагу на витає запах в повітрі: близько квіток радісно і жваво дзижчать бджілки-трудівниці. Найважливішим медоносом вважають бджолярі липові дерева.

В період інтенсивного цвітіння відбувається посилене виділення солодкого нектару. На квіточках він виглядає як крапельки запашної роси. Найбільше нектару, як помітили пасічники, утворюється при теплій вологій погоді. Липовий мед можна сміливо назвати одним з перших різновидів меду, покуштувати людством. Насолоджуючись ароматної солодкої густою масою, люди відзначили і його корисні властивості. Про них і піде мова в статті.

Відео: ЛИПОВИЙ МЕД КОРИСТЬ | корисні властивості липового меду, як вибрати липовий мед, липовий мед властивості

Характеристика липового меду

Як же виходить ця смачна солодкість? Спочатку робітники бджілки-збиральництва невтомно збирають нектар з розпустилися квіток, здійснюючи його переробку в організмі. Потім такий оброблений нектар приноситься і розміщується в воскові осередки вулика. Тут відбувається його своєрідна ферментація і поступове дозрівання, після чого відбувається запечатування. Варто розуміти, що справжнього монофлорний меду не існує. У будь-якому меді зустрічається нектар від різних рослин. Неможливо ж наказати бджолам з одного вулика здійснювати збір тільки з липи, не відволікаючись на інші рослини. Тому бджолярі надходять так: якщо вони хочуть, щоб в меді присутні найбільшу кількість нектарного хабар з липових квіток, то вони виносять свої вулика в липову гай або пересувають їх в заповідник, який має великі насадження цих дерев, інтенсивно квітучі в цей період.

В історії у липи були не тільки практичні призначення, а й символічні. Вона була об`єктом поклоніння, символом родючості, деревом здоров`я, життя і перемоги. Можна сказати, що липа - символ Словенії, в одному з її міст зростає відоме дерево-довгожитель, його вік - понад 850 років. Важко уявити, але обхват цієї липи вже більше восьми метрів! Царицею медоносних дерев величають бджолярі липу. Виявляється, що з одного дорослого дерева крилаті збиральництва виробляють при хороших погодних умовах від 16 до 30 кілограмів цінного меду. Один гектар квітучих лип дає майже тисячу кілограмів високосортного меду. У нашій країні найбільшу вдячність і популярність завоювали далекосхідний (амурський) і башкирський (або уфимський) липовий мед, який отримав ще в народі назву «липець». В Уфі навіть функціонує НДІ, який займається апітерапією і бджільництвом.

Тільки що відкачаний липець на вигляд прозорий, тільки через кілька місяців він кристалізується і стає густою білою масою з жовтуватим відтінком.

Відео: Липовий мед

А ось амурський мед спочатку являє собою тягнеться з ложки бурштинову або жовтувату масу. Поступово він густіє і нагадує вид сала, набуваючи кремоватого відтінок. Аромат настільки специфічний, запашний, що його легко відрізнити від інших сортів. Він свіжий, деревний, з нотками м`яти, бальзаму і камфори. За смаком він сильно солодкий, але має приємну гірчинку. Після такого ласощі в роті залишається своєрідне післясмак, невелика терпкість і аромат. Якщо ви придбали липовий мед, а до зими він залишається рідкою субстанцією, то Мірсоветов змушений засмутити: так себе веде підробка. Обидва продукти щороку отримують нагороди (медалі, дипломи) на різних виставках, традиційних ярмарках.

Унікальний хімічний склад

Вчені називають мед загадкою, яку вони намагаються розгадати. Хімічний склад досить складний, тому у меду стільки цілющих властивостей. У складі вже налічують 400 з`єднань і елементів, необхідних організму людини. Вода від складу липового меду займає близько 20%, все інше представлено сухими речовинами. Ось деякі компоненти:

чудово засвоювані організмом фруктоза, глюкоза-
мальтоза, що утворюється в процесі дозрівання, що надає позитивний вплив на піщевареніе-
вітаміни: біотин, ніацин, рибофлавін, тіамін, піридоксин, пантотенова і нікотинова кислоти, Е, С, прекрасно поєднуються з іншими соедіненіямі-
близько 40 мікроелементів, перерахуємо основні - сірка, калій, кальцій, йод, фосфор, мідь, алюміній, магній, нікель, цинк, кобальт, марганець і інші-
лимонна, глюконова, яблучна, щавлева, ліноленова, фосфорна, бурштинова та інші кислоти, що відповідають за легку кислинку і аромат липового мёда-
ферменти: ліпази, каталази, діастази, інвертази-
липова квітковий пилок, здатна забезпечити організм амінокислотами, білками.

Щоб підтвердити, що мед липовий, чесні бджолярі віддають невелику частину на аналіз в лабораторію. З нектаром в мед потрапляє пилок, ось вона і показує, з яких рослин брався бджолиний хабарів. У цьому році були дуже хороші умови в період цвітіння липових дерев, тому у багатьох бджолярів в меді мікроскопічні дослідження показали, що пилку з липового цвіту взято близько 80%. Ще ідентичність встановлюється по маркерами, відповідальним за запах липового меду. Наприклад, цис-розеноксід дає легкий запах троянди і свіжої зелені, а один з терпенових липових ефірів додає ніжність квіткового і м`ятного аромату.

Відео: Мед - справжній і "липовий" (Як роблять мед)

Лікувальні властивості

Вживання липового меду благотворно позначається на здоров`ї. Ще Авіценна, відомий лікар стародавності, лікував липовим медом пацієнтів з головним болем, епілепсію, неврозами, захворюваннями нирок, подагри, жіночої статевої системи. Ось лише деякі, що заслуговують на увагу, властивості:

Бактерицидну дію, що дозволяє боротися із застудами, інфекціями, такими як ангіна, трахеїт, фарингіт, бронхіт. На самому початку запальних захворювань, коли відчуваєте біль і дискомфорт в горлі, не втрачайте часу, відразу приступайте до лікування. Розсмоктуйте кожні дві години по чайній ложечці меду, тоді організм швидше впорається з мікробами.

Є й інший засіб. Додаємо сік від половинки лимона, проціджуємо його, щоб не потрапили кісточки. Додаємо чайну ложечку липового меду (або більше), розмішуємо. Полоскати кілька хвилин горло, набираючи по ковточку, склад не треба потім випльовувати, це солодко-кисле ліки ковтайте. І так робити кілька разів на добу. Але відразу попереджу читачів Donlcc: якщо у вас зубна емаль має підвищену чутливість, то такий засіб вам не підходить.

Можна закладати закристалізувався липовий мед в носові ходи при гаймориті. Робити цю процедуру треба щовечора, перед сном, закинувши голову на подушці. Доведеться потерпіти, мед буде проходити по носових ходах і пощипувати. Потім спостерігається інтенсивне виділення застояного ексудату. Дітям можна просто капати розчин меду у вигляді крапельок. Деякі додають мед в сік алое або каланхое, а потім вже цей склад закопують в ніс. Дітям корисно додавати мед в буряковий сік і вводити в ніс.

Липень - природне жарознижувальний і потогінний засіб.
допомагає боротися з кашлем. При бронхіті склад, в якому присутній сік алое, кагор, мед. На груди і спину роблять коржики, одержувані при замішуванні гірчиці, борошна, соняшникової олії, липового меду.
До складу багатьох протитуберкульозних засобів включають липовий мед.
Якщо тримати в роті липовий мед, поки він не розсмокчеться, то це поліпшить соко і жовчовиділення. При виразці рекомендується пити теплу воду, в якій розчинена столова ложка липового меду. Робити це треба тричі на день, щоб краще зарубцювалася виразка. Зверніть увагу, шановні читачі, що тепла медова вода знижує секрецію шлунка. А ось прохолодна - навпаки, підсилює продукування шлункового соку.
Є у липового меду помірну сечогінну і послаблюючу дію, що сприяє очищенню організму.
покращує обмінні процеси і функціонування статевих залоз.
Позитивно впливає на настрій, жене депресію, допомагає подолати стрес.
Встановлено, що в липовому меді присутні речовини, необхідні сітківці ока, що запобігають катаракту. Тому його рекомендують вживати всередину тричі на день по десертній ложці всім, хто багато трудиться за комп`ютером, читає, займається роботою, що вимагає підвищеної зорової уваги. Використовується цей вид меду для примочок або приготування очних крапель.
Допомагає загоїти гнійні рани на тілі і опіки, не залишаючи згодом рубців. Тільки пов`язки слід міняти щодня.

Мед і краса

Чудовий склад дозволяє використовувати мед при приготуванні різних косметичних засобів. Амінокислоти, вітаміни, мікроелементи пом`якшують шкірні покриви, стимулюють жировий обмін, покращують кровообіг, оновлюють клітини. Шкіра омолоджується, освіжається. Радять додавати ніжний липовий мед в маски з розім`ятими ягідками полуниці, малини в персикове, бананове пюре, сир, збитий білок. Пробуйте, ви обов`язково шляхом експериментів знайдете той склад маски, який поліпшить стан шкіри, зробить вас більш привабливим. А ось маски для волосся, що містять мед, покращують структуру волосся, надають їм м`якість і пишність, збагачуючи мінералами і вітамінами.