Їстівний міхур з водою замінить воду в пластикових пляшках
Натхненний технологіями молекулярної кухні, Ooho являє собою дивовижний спосіб споживання води, яку можна не тільки пити, але і є.
Щоб раз і назавжди позбутися від пластикових пляшок, які забруднюють навколишнє середовище, три лондонських студента вирішили винайти ємність, яку можна їсти разом з водою.
Спеціалізуючись в сфері промислового дизайну, команда з трьох британських винахідників створила Ooho, контейнер у вигляді міхура, який не тільки дешевий і простий у виготовленні, але і досить міцний, а також гігієнічний, і навіть їстівний.
Дана ємність зберігає в собі воду завдяки подвійний мембрані, створеної за допомогою сферіфікаціі - звернення їстівної рідини в кульку, у якого досить щільні стінки, і всередині якого знаходиться згадана рідина.
Варто зазначити, що процес сферіфікаціі був винайдений в лабораторії ще в 1946 році, і тільки недавно став популярним завдяки шеф-кухарям з elBulli, 3-х зіркового ресторану біля міста Росас в Каталонії, Іспанії, але був закритий на реставрацію в 2011 році. Під керівництвом шеф-кухаря Феррана Адріа (Ferran Adria), ресторан став відомий своєю молекулярною кухнею.
Сфера, яка містить рідину, за своєю функціональністю схожа на яєчний жовток, який зберігає свою форму завдяки тонкій плівці.
"Ми використовуємо покращену версію сферіфікаціі", - говорить Родріго Гарсія Гонзалес (Rodrigo Garc a Gonz lez), який розробив Ooho разом з колегами П`єром пасли (Pierre Paslier) і Гійомом Куше (Guillaume Couche).
Склад, зроблений на основі бурих водоростей і хлористого кальцію, створює гель навколо рідини.
"Подвійна плівка захищає внутрішній вміст і дозволяє вставляти ярлики між шарами плівки, не використовуючи клей", - пояснює Гарсія. Поки створюється вакуум, вода знаходиться в замороженому стані.
Згідно винахідникам, новий спосіб зберігання води не тільки посприяє поліпшенню стану навколишнього середовища, а й істотно зменшує вартість виробництва бутильованої води, тому більшу частину ціни такого товару становить саме пляшка.
За даними вчених, Ooho можна зробити всього за 2 центи.
Одним з мінусів цього винаходу є той факт, що при вживанні води таким способом поки неможливо повністю уникнути попадання рідини на одяг або поряд меблі.
"Будь-який бажаючий зможе зробити свій власний Ooho на кухні, оновлюючи або покращуючи його рецепт", вважає Гарсія.
Варто також відзначити, що ця інновація була визнана кращою на щорічній премії в області дизайну Lexus Design Award. Крім цього її можна буде побачити під час Тижня дизайну в Мілані.
Шкода пластикових пляшок
Багато хто вже знає, що пити з пластикових пляшок може бути небезпечно для здоров`я.
Щоб відповісти на питання "чому?", Потрібно звернутися до вчених. В одному з досліджень вчених Гарварду, було вибрано 77 добровольців, які погодилися щодня вживати рідину з пластикових пляшок.
Результати показали, що у людини, в такому випадку, істотно збільшується концентрація однієї хімічної речовини, відомого, як бісфенол-А.
Цікаво відзначити, що даний хімікат, за своєю дією, можна порівняти з естрогеном - жіночим гормоном.
При високій концентрації цього гормону, у дітей можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров`ям, а також можуть спостерігатися проблеми з ростом. У жінок це може привести до розвитку раку грудей, а у чоловіків до розвитку раку простати.
Рівень бісфенолу-А може збільшитися на 69%, якщо вживати бутильовану воду кожен день протягом тижня.
У разі попадання пластикової пляшки вживає вагітна жінка, то вона може нашкодити плоду.
Вчені також вважають, що бісфенол-А може змінити структуру ДНК, що в свою чергу призводить до мутації, яка передається у спадок.
Пластикові пляшки можуть також містити речовини, які погано впливають на серцево-судинну систему.
Згідно з дослідженням американських вчених, бісфенол-А має прямий зв`язок з серцево-судинними захворюваннями і діабетом. Вони проаналізували 1 500 чоловік, розділивши їх на 4 групи, відповідно до рівня хімічної речовини.
Зіставивши результати з даними опитувальників, вчені прийшли до висновку, що у тих, хто був в групі з найвищим вмістом бісфенолу-А в сечі, ризик розвитку серцево-судинних захворювань збільшився в 3 рази, а ризик розвитку діабету, якщо порівнювати з групою мінімальної концентрації хімікату, від 2 до 4 разів.
Варто відзначити, що згаданий хімікат активно проявляється в разі миття пластикової ємності гарячою водою. Якщо ж налити в пластикову пляшку гарячу воду, то виділення бісфенолу-А в неї може вирости до 55 разів.
З організму цей хімікат виводиться протягом доби, але за цей короткий час він може завдати серйозної шкоди.
