Як вибрати мікрохвильову піч
Мікрохвильова піч - прилад, який сьогодні міцно влаштувався на дуже багатьох кухнях. Будь-яка господиня знає, що в мікрохвильовці можна не тільки швидко розморозити або розігріти продукти, а й приготувати по-справжньому вишукані і трудомісткі страви. Цей корисний агрегат називається також СВЧ-піччю: завдяки тому, що працює він на надвисокочастотному (або скорочено - СВЧ) випромінюванні. Чому ж купити мікрохвильову піч прагне безліч споживачів?
Крім того що цей економічний чудо-прилад займає малий об`єм кухонного простору і вражає швидкістю обробки, він може замінити і електричну плиту, і духовку (якщо в ньому є гриль або конвекція), а вартість його в більшості випадків цілком доступна для багатьох сімей. Важливо і те, що спосіб приготування страв в мікрохвильовці чи не порушує структуру молекул продуктів і зберігає максимум вітамінів. Широкий асортимент СВЧ-пічок (вони бувають як окремо стоять, так і вбудованими) дозволяє підібрати оптимальний для себе варіант.
Можливо, ви вже задумалися, як вибрати мікрохвильову піч? В такому випадку вам допоможе наша стаття: в ній ми спробуємо детально розповісти про те, на які параметри слід звертати увагу при покупці цієї універсальної і дуже функціональною побутової техніки.
зміст:
- Типи мікрохвильових печей
- Комплектація, додаткові пристосування
- Обсяг робочої камери мікрохвильовки
- потужність приладу
- Види внутрішнього покриття мікрохвильової печі
- Цікаві функції і можливості
- Спосіб управління мікрохвильовою піччю
Типи мікрохвильових печей
На сьогоднішній день існує три типи мікрохвильових печей, у кожного з яких є свої особливості.
1. Звичайна (соло)
Класична мікрохвильова піч нагріває продукти максимум до 100 градусів. Тому в ній не можна домогтися поджарістой хрусткої скоринки, та й хороша випічка в такому приладі не вийде. А ось розігріти і розморозити їжу соло-мікрохвильовка зможе ідеально. Непогано готуються в ній і нескладні у приготуванні страви типу каші або гарячих бутербродів. Це найпростіший і бюджетний варіант вибору, чудово підходить, наприклад, для офісу, а також для тих, хто рідко користується будинку трудомісткими рецептами.
2. З грилем
Мікрохвильова піч з грилем дозволяє не просто розігрівати, а ще й зажарювати деякі продукти, наприклад, м`ясо або курку, домагаючись появи апетитною скоринки. Мікрохвильові печі з грилем, як правило, знаходяться в середньому ціновому сегменті. Сьогодні виробниками пропонуються два види гриля на вибір.
а) теновий гриль
Трубчастий електронагрівач, або ТЕН, сприяє швидкому і рівномірному просмажуванню продуктів, оскільки має високу потужність. Але і електроенергії в процесі приготування він споживає досить багато. Теновий гриль зазвичай знаходиться у верхній частині камери СВЧ-печі, так би мовити, «під стелею». Дуже зручно, якщо його можна пересувати: опускати і зрушувати до задньої стінки приладу. В такому випадку продукти вийде засмажити більш рівномірно, а догляд за мікрохвильовкою помітно спроститься, оскільки відмити забруднення на верхній стінці агрегату можна буде без особливих зусиль.
б) кварцовий гриль
Відео: Як вибрати мікрохвильову піч? Яку краще купити?
Кварцовий гриль являє собою скляну трубку, в яку укладена туго скручена хромнікелевого дріт. Нагрівається вона швидше, ніж ТЕНова. Зазвичай цей вид гриля нерухомий: він вбудований прямо в верхню стінку камери мікрохвильової печі, завдяки чому економиться корисна площа. Кварцовий гриль економічніший і тому, що споживає набагато менше електроенергії.
Деякі виробники пропонують моделі мікрохвильових печей, в яких поєднуються одразу два види гриля: кварцовий, як правило, вбудований в «стелю», а ТеНові знаходиться знизу або збоку.
3. З конвекцією
Якщо ви хочете запікати птицю або м`ясо, готувати випічку, варто вибрати мікрохвильову піч з конвекцією. В цьому випадку в приладі є вбудований вентилятор, завдання якого - нагнітати в камеру з інгредієнтами для страви нагрітий до певної температури повітря, рівномірно розподіляючи його в замкнутому просторі і створюючи, по суті, ефект хорошою електричної духовки. Це дозволяє продуктам з усіх боків прогріватися в процесі приготування і, пропікаючи, купувати апетитну рум`яну корочку. Поєднуючи режим конвекції зі звичайним мікрохвильовим, можна помітно скоротити час, за який їжа доходить до потрібної кондиції. Приємно, що повітря в приміщенні кухні при цьому зовсім не нагрівається і не створюється відчуття задухи. Варто мікрохвильовка з конвекцією досить дорого.
Відео: "Довіряй, але перевіряй": як вибрати СВЧ-піч
Необхідно відзначити, що сьогодні виробники пропонують і такі СВЧ-печі, в яких представлені відразу мікрохвильовий режим, гриль і конвекція. По-різному комбінуючи ці режими, можна створити оптимальні умови для приготування того чи іншого блюда.
Комплектація, додаткові пристосування
В технічні подробиці прихованого пристрої НВЧ-печі заглиблюватися не будемо. Будь-якому користувачеві досить знати, що у мікрохвильовки повинна бути панель управління, дверцята, внутрішня робоча камера з круглим поворотним піддоном. Він встановлений на спеціальний обертовий стрижень і виконаний з дуже міцного скла. На його діаметр, природно, впливає обсяг камери мікрохвильовки. У деяких дешевих моделях піддон може і не повертатися, отже, на цей момент потрібно звернути особливу увагу - на крутиться піддоні їжа прогрівається більш рівномірно, а значить, приготовану страву буде більш якісним.
Також комплектація мікрохвильовій печі в залежності від моделі може включати в себе решітки для смаження (одну або дві), крутив, блюдо, підставку для підігріву дитячих пляшечок або відразу декількох тарілок з їжею, посуд для приготування парових страв, контейнер для випічки хліба. Природно, обов`язково має бути присутня і інструкція по експлуатації російською мовою.
Обсяг робочої камери мікрохвильовки
Залежно від того, наскільки велика у вас сім`я і як часто ви збираєтеся використовувати СВЧ-піч, потрібно визначитися з об`ємом камери приладу, в якій, власне, і відбувається розігрів і приготування їжі.
- Малий обсяг (8,5-15 л) підійде для однієї людини.
- Середній обсяг (16-20 л) хороший для сім`ї з двох чоловік.
- Великий обсяг (20-30 л) ідеальний для тих сімей, в яких не менше 3-4 чоловік. Підійде він і в тому випадку, якщо ви часто приймаєте гостей.
- Максимальний обсяг (30-40 л) задовольнить потреби дуже великої родини, де всі люблять поїсти.
потужність приладу
Для різних видів страв потужність мікрохвильовки повинна змінюватись. Піч з показником в 600 Вт - цілком вдале придбання. Виробниками пропонуються і печі з потужністю 700-1000 Вт, але часто включати їх «на максимум» не варто: це неекономічно і сприяє пересушування продуктів.
- 60-100 Вт вистачить для розігріву страв, підтримки їх теплими.
- 100-200 Вт досить для розморожування маленьких порцій їжі.
- 200-400 Вт - відмінна потужність для приготування супів, м`ясних і рибних страв.
- 400-600 Вт впораються з великими шматками м`яса, птицею, овочами, напоями.
Види внутрішнього покриття мікрохвильової печі
Чим покрита зсередини робоча камера мікрохвильовки - дуже важливий момент. Від цього залежать якість приготування їжі, довговічність СВЧ-печі і простота догляду за нею.
1. Термостійка емаль
Емаль - найбільш недорогий вид покриття. Відмивати його від жиру після готування не так вже важко, та й перепади температур вона витримує цілком гідно. А ось тривала висока температура для емальованого покриття може стати непростим випробуванням, тому в мікрохвильових печах з грилем воно практично не застосовується.
Відео: Як вибрати мікрохвильову піч?
2. Нержавіюча сталь
Нержавійка чудово витримує навіть самі «гарячі» режими, присутні в мікрохвильовій печі. Але підтримувати її в чистоті досить складно. Жир зі стінок можна відмити тільки за допомогою спеціальних абразивних засобів, а позбутися від розлучень, патьоків і плям найчастіше вдається з великими труднощами.
Відео: Як підібрати мікрохвильову піч
3. Кераміка (біокераміка)
Відмінне за своїми якостями покриття - керамічне. Воно надзвичайно гладке і рівне, за рахунок чого жир на ньому практично не затримується, та й відмивається він у разі потреби без особливих зусиль. Керамічне покриття дуже міцне, але при цьому крихке, а тому не варто піддавати його сильному механічному впливу - воно може тріснути або відколотися. Модна новинка - биокерамическое покриття: вважається, що до всіх його позитивних властивостей додається можливість зберігати в приготовляемой їжі більше вітамінів та інших корисних речовин.
Переваги та недоліки внутрішнього покриття мікрохвильових печей
Вид покриття мікрохвильової печі |
|
|
| термостійка емаль | Практичність: проста і швидка прибирання. Добре витримує перепади температур. бюджетний варіант | Щодо короткий термін служби: погано переносить тривалу високу температуру. легко дряпається |
| Нержавіюча сталь | Довговічність: дуже міцне, надійне покриття, стійке до механічних впливів. Добре витримує перепади температур і тривалу високу температуру | Складність в догляді: схильність жирових забруднень, які складно відмити. Покриття з часом може потьмяніти |
| Керамічна (біокерамічна) поверхню | Стійкість до подряпин і пригорання жиру. Покращена термоізоляція. Антибактеріальні, антипригарні властивості. Довгий термін служби. Міцність і гладкість покриття: легкість в догляді і очищення. Їжа зберігає більше вітамінів | Висока ціна. Крихкість покриття: від перегріву або ударів на поверхні можуть утворюватися мікротріщини і відколи |
переваги
недолікиЦікаві функції і можливості
Багато сучасних мікрохвильовки мають незвичайні наборами функцій і можливостей. Чим відзначиться та чи інша модель - залежить тільки від фантазії виробника.
- Інверторний випромінювач (шукайте на СВЧ-печі англійську напис Inverter) допомагає плавно регулювати потужність приладу, що перешкоджає пересушування продуктів і зберігає їх соковитість.
- Вбудований парогенератор дозволяє готувати страви на пару.
- Голосові (діалогові) підказки інформують про правильній послідовності дій.
- Вибір програми приготування будь-якого блюда з попередніми автоматичним зважуванням продуктів полегшує роботу господині. Автоповар здатний готувати супи, каші і багато іншого.
- Автозапуск включає прилад під час відсутності господарів, щоб у потрібний момент був готовий сніданок, обід або вечерю.
- Датчик пара стежить за точним часом приготування страви.
- Звуковий сигнал сповіщає про закінчення роботи агрегату. Бажано, щоб його можна було відключати (наприклад, якщо хтось із членів сім`ї спить в денний час).
- Підсвічування дозволяє побачити ступінь готовності страви без зупинки приладу і відкривання дверки.
- Автоматична підтримка температури дозволяє зберегти приготовану страву гарячим довгий час.
- Для додаткової безпеки в мікрохвильовці може бути присутнім блокування від дітей.
Спосіб управління мікрохвильовою піччю
Вибираючи мікрохвильову піч, зверніть увагу, що її панель управління може бути обладнана по-різному. Якому із способів - механічному, кнопковому, сенсорному - віддати перевагу, залежить тільки від бажання покупця.
1. Механічний спосіб
Самий «стародавній», простий і надійний. Найчастіше на панелі є дві круглих ручки, одна - для вибору часу приготування страви, а друга - для виставлення потужності. Такий прилад хороший для літніх людей або дітей: розібратися в ньому не складе труднощів.
2. Кнопковий спосіб
В даному випадку у користувача набагато більше можливостей, адже завдяки численним кнопок він може вибрати різноманітні режими приготування, а на дисплеї поетапно відображаються всі його дії. Прилад з таким управлінням дозволяє більш точно програмувати свою роботу.
3. Сенсорний спосіб
Найсучасніший варіант, схожий на кнопковий, але в цьому випадку користувач для управління мікрохвильовою піччю торкається пальцем до гладкою панелі. За таким приладом простіше доглядати - панель зручніше мити, але при поломці агрегату його ремонт може влетіти в копієчку.
