Як заварити ідеальну чашку чаю?

Вчені заявляють, що знайшли секрет бездоганної заварки чаю: треба витримати 6 хвилин, перш ніж почати пити цей напій.

До цього часу чай встигає охолонути до 60 градусів за Цельсієм і це оптимальна температура, при якій розкривається смак чаю. Однак після 17 хвилин 30 секунд чай втрачає свої найкращі властивості.

Команда фахівців з Школи природничих наук Університету Нортумбрії в Великобританії провели 180 годин тестування, протягом якого в лабораторії було випито 285 чашок чаю, щоб заварити досконалу чашку напою.

Вони прийшли до висновку, що найкращим методом заварки чаю (з молоком) є наступний:

1. Додайте 200 мл свіжої окропу до чайному пакетику в гуртку

2. Дозвольте чайному пакетику заваритися протягом 2-х хвилин

3. Приберіть чайний пакетик

4. Додайте 10 мл молока

5. Зачекайте 6 хвилин, перед тим як пити чай, щоб температура досягла оптимальної - 60 градусів за Цельсієм

Якщо залишити чай заварюватися занадто довго, то температура впаде до 45 градусів за Цельсієм і напій втратить свій неповторний смак.

Під час випробувань, в чорному або сильно-завареному чаї з присмаком лимона, троянди або герані превалювали деревне і трав`яний смак. Додавання молока дозволяє зменшити цей смак і посилити солодкий присмак іриски і ванілі.

Варто зауважити, що дослідження проводилося в Великобританії, де більшість людей вважає за краще пити чай з молоком. Якщо ж ви любите пити чай традиційним способом, ось кілька порад, які допоможуть вам правильно заварити чашку чаю.

Як правильно заварювати чай?

Чай один з найулюбленіших напоїв у всьому світі. Найпопулярніші види чаю: чорний, зелений, чай улун, білий чай, червоний чай, жовтий чай і багато інших.

Кожен з них заварюється по-різному, враховуючи температуру води, час заварювання та кількість самого чаю.

Загальні рекомендації щодо заварювання чаю:

1. Завжди використовуйте для приготування холодну свіжу воду, і не підігрівати стару воду.

2. Попередньо нагрійте заварний чайничок. Додайте трохи окропу в керамічний або фарфоровий чайник або чашку і накрийте його кришкою. Почекайте трохи, щоб він зігрівся, вилийте воду і приступайте до наступного кроку.

3. Лейте воду на чай прямо в ємність, а не навпаки. Не опускайте чайні листочки в кухоль, наповнену водою.