Цікаві факти про чай
Чи знали ви, що перша чашка чаю була випита зовсім випадково? Згідно китайської міфології, в 2737 році до н.е. китайський імператор Шень-нун сидів під деревом, поки його слуга подавав йому гарячу воду. Кілька листочків з дерева впали в воду, і імператор вирішив спробувати напій. Дерево було диким рослиною, відомим як камелія китайська (Camellia sinensis).
Сьогодні люди із задоволенням п`ють чорний, зелений, білий і інші види чаю з різних кінців світу, але не всім зрозуміла різниця між ними.
Відео: 10 ЦІКАВИХ ФАКТІВ ПРО ЧАЙ (випуск # 24)
Чорний чай
Чорний чай - це один з найпопулярніших видів чаю. Його вирощують на плантаціях в Африці, Індії, Шрі-Ланці та Індонезії.
Виготовлення чорного чаю проходить в чотири етапи: в`ялення, скручування листів, ферментацію і випал. В результаті виходить окислений чай з більш високим рівнем кофеїну в порівнянні з іншими видами чаю. Насправді, якщо його наполягати довше покладеного, він стає настільки в`язким, що його можна використовувати як натуральний засіб при діареї.
Якщо заварювати його, як зазвичай, він може допомогти при головному болю, низькому кров`яному тиску, запобіжить атеросклероз і хвороба Паркінсона.
Зелений чай
Раніше зелений чай можна було знайти тільки в китайських і японських ресторанах, але тепер він став також поширений, як і чорний чай.
Хоча цей чай зеленого кольору, його не просто збирають і висушують, як може здатися. Зелений чай теж обробляють в чотири етапи: часткове вяление, пропарювання, скручування і висушування листя і випал. Це дозволяє створити неокислену чай з меншими в`яжучими властивостями, ніж у чорного чаю.
У зеленого чаю безліч корисних властивостей, включаючи захист від деяких видів раку, схуднення, зниження рівня холестерину, зміцнення імунітету і багато інших.
Відео: 10 цікавих фактів про чай
чай улун
Улун або, як його ще називають чай оолонг, не так широко поширений, як чорний і зелений чай. Улун вирощують в провінції Фудзянь в Китаї, і до нього ставляться, як до особливого чаю.
Його не відносять ні до чорного, ні до зеленого, тому що він частково ферментований. Процес виготовлення улуна включає в себе: в`ялення на сонці, часткова ферментація, при якій листки стають на 30 відсотків червоними і на 70 відсотків зеленими, розминка листя і вугільна сушка. Смак улуна може варіювати від легкого і тонкого, до дуже насиченого в залежності від того, де закінчився процес ферментації і як обминали листя. Як і у випадку з шампанським, якість чаю улун залежить від грунту і майстерності виробника чаю. Не дарма цей чай вважають одним з кращих видів чаю в світі.
Корисні властивості чаю улун подвоюються, так як він поєднує в собі і користь чорного, і зеленого чаю. Він бореться з вільними радикалами, які сприяють старінню, допомагає при екземі і діабеті, і бореться зі стресом.
Білий чай
Білий чай має найлегшим смаком і його найменше обробляють. Багато сперечаються, звідки з`явилася назва білого чаю. Одні вважають, що назва походить від білого ворсу, присутнього в нерозкритих нирках чайного куща, інші ж вважають, що білим його називають за колір, який з`являється після заварювання.
Білий чай зазвичай подвяливают і висушують на сонці без подальшої обробки. Згідно з деякими дослідженнями, білий чай ефективніше зеленого чаю в боротьбі з бактеріями і може пригнічувати ріст стафілококових і стрептококових інфекцій. Білий чай хороший як в гарячому, так і холодному вигляді.
хоча чорний, зелений, білий і чай улун походять від однієї рослини, відмінності в процесі виготовлення дозволяють створити різноманітність ароматів і смаків. Всі ці види чаю не тільки смачні, але і дуже корисні, а тому у вас є ще один привід випити чашечку чаю.
