Білий чай і його властивості
Якщо ви вирішили поправити своє здоров`я, то вибирайте білий чай. Ми розповімо вам про його лікувальні властивості і відкриємо всі секрети цього чарівного напою.Традиція чаювання відома у багатьох країнах і має свої особливості. В цілому, виділяють три основних види чайних традицій: східна, англійська та російська. При цьому, першими хто почав вирощувати різні сорти чаю, були китайці. Саме на Сході були виявлені перші згадки і докази чайної культури. На сьогоднішній день виробниками чаю вважається близько 25 країн, причому з кожним роком селекціонёри виводять все більше і більше нових сортів чай.
Найпоширенішими видами чаю є чорний і зелений. Кожен з них має корисні властивості для нашого організму. Але є такі види, які рідко зустрічаються, але при цьому мають також лікувальними якостями, наприклад, білий чай. У його складі міститься багато корисних вітамінів і мінералів. Завдяки тому, що в складі також присутній багато ефірних масел, чай має незвичайний аромат і смак. Білий чай на відміну від інших видів містить набагато менше кофеїну, що набагато краще переноситься організмом.
Найпоширенішими видами чаю є чорний і зелений. Кожен з них має корисні властивості для нашого організму. Але є такі види, які рідко зустрічаються, але при цьому мають також лікувальними якостями, наприклад, білий чай. У його складі міститься багато корисних вітамінів і мінералів. Завдяки тому, що в складі також присутній багато ефірних масел, чай має незвичайний аромат і смак. Білий чай на відміну від інших видів містить набагато менше кофеїну, що набагато краще переноситься організмом.
Сорти білого чаю
На фотографії вище і нижче сушене листя білого чаю # 30333- # 27627- # 38134- # 38024- (Бай Хао Інь Чжень «Baihao Yinzhen»).
Вікіпедія говорить, що існує всього 6 видів цього напою, ось 4 найосновніші:
- Бай Хао Інь Чжень (в перекладі з китайської означає «біловолосі срібні голки») -
- Бай мудань ( «білий піон») -
- Шоу Мей ( «брови старця») -
- Гун Мей ( «брову, підношення, подарунок»).
Найдорожчі і вельмишановні своїми корисними властивостями і неповторним смаком, є перші два сорти білого чаю, другі два їм трохи поступаються за якістю і вважаються «простими». Видобувають ці різновиди напою з певних чайних кущів, найпопулярніший - це Так Бай Хао (великий білий пух) і Шуй Сян ( «нарцис», буває також темний Шуй Сян).
На фотографії нижче вирізка тексту з Вікіпедії про технологію виготовлення білого чаю:
Властивості білого чаю
Китайський народ з великою повагою ставиться до цього сорту чаю. Люди вірять в те, що він подарує їм безсмертя. І це дійсно так, адже не дарма він вважається одним з дорогих сортів. Справа в тому, що його листя не проходять ніякої термічної обробки, весь процес збору врожаю відбувається вручну, дотримуючись особливих правила. Саме тому, цілющі якості цього напою здатні запобігти і вилікувати від багатьох хвороб, наприклад:
- підвищує імунітет, завдяки чому виникнення інфекційних захворювань зводиться до мінімуму;
- запобігає виникненню онкологічних захворювань;
- допомагає лікувати зайва вага, часто використовується в дієтах, як основний продукт;
- знижує холестерин в крові, тому допомагає уникнути появи діабету;
- знижує ризик появи серцево-судинних захворювань;
- використовується, як відмінний засіб для загоєння ран;
- вбиває всі шкідливі бактерії і мікроби, очищає організм від токсинів;
- зміцнює кістки, що допомагає уникнути появи ревматизму;
- використовується, як антисептик в лікуванні захворювань ротової порожнини;
- лікує варикозні захворювання.
Крім позитивного ефекту на організм цей напій має благотворну дію на шкіру. Дуже часто його застосовують в кремах, оскільки він призупиняє процес старіння шкіри, а також робить її пружною і оксамитовою.
Дивіться відео про корисні властивості білого чаю в передачі «Жити здорово!» З Оленою Малишевої:
Правила зберігання білого чаю
Оскільки білий чай - це особливий напій, його зберігання також має свої особливості:
- Перш ніж купувати такий чай, зверніть особливу увагу на дату виготовлення. Адже він не може зберігатися довше, ніж 12 місяців. За цей час всі корисні речовини пропадають. Добре якщо є можливість купити його на вагу. Але тільки в цьому випадки термін зберігання повинен бути не більше 5 місяців.
- Вибираючи цей сорт, важливо провести такий тест: якщо потерти пальцями листя, і вони перетворяться в порошок - це говорить про не якісній сировині, якщо ж листя поламаються на дрібні шматочки, але при цьому, не скатався - технологія зберігання і збору правильна.
- Ємність, в якій будуть зберігатися дані листя повинна герметично закриватися і при цьому не мати ніякого запаху, адже чай може увібрати в себе цей запах, після чого зіпсується його смак.
- Важливо пам`ятати і про те, що місце, де зберігатися чай також не повинно бути сторонніх запахів. Наприклад, не розміщуйте разом з ним спеції, кава і т. Д.
- Намагайтеся поставити білий чай в темному і сухому місці. В ідеалі якщо температура повітря буде 19 22 градусів, а вологість не повинна перевищувати 50 60%.
Технологія приготування білого чаю
Заварювання білого чаю дещо відрізняється від приготування звичайного чаю. Для заварки вода не повинна бути кип`яченою, а гарячої (близько 70 80 градусів). Адже якщо використовувати окріп, всі корисні елементи загинуть. Щоб заварити білий чай на одну людину, потрібно на 200 мл. води брати 1 ст. л. заварки. За правильної технології приготування заварювати його треба в скляному чайнику або чашці. При цьому не бажано додавати цукор або інші компоненти. Таким чином, ви зможете відчути весь смак і аромат цього благородного напою.
Чашка ароматного гарячого білого чаю асоціюється у нас з відпочинком, а в холодні дні - це один із способів зігрітися. Але білий чай, крім того, що допоможе розслабитися, він також позитивно впливає на весь організм. Адже не дарма процес збору врожаю цього сорту - це особлива процедура, і відповідно за його цілющі властивості він так цінується. Тому, турбуючись про себе, і своїх близьких пийте білий чай і будьте здорові.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
