Технологія вирощування буряка

Виростити соковиту, солодку, корисну буряк допоможуть прості рекомендації. Стаття розповість і про те, як зберегти урожай до весни в домашніх умовах.

Буряк не тільки смачний, але ще і корисний овоч, який добре впливає на кровоносну систему. Це потужний антиоксидант, в ньому міститься багато заліза. Вона виводить з організму солі важких металів, радіацію, допомагає в боротьбі з раковими клітинами. буряковий сік запобігає утворенню тромбів, лікує хвороби щитовидної залози. Буряк благотворно впливає на нирки, кишечник і володіє ще безліччю корисних властивостей.

Виростити цей безцінний овоч на своїй ділянці досить просто. Про те, як це зробити, буде розказано прямо зараз.

Як правильно підготувати грунт під буряк

Відомо, що буряк висуває підвищені вимоги до складу грунту. На важкому суглинку вона вродить дрібної і недостатньо солодкою і соковитою. Щоб плоди порадували смаком і розміром, необхідно виділити для неї сонячну ділянку. Земля тут повинна бути багата органікою. Ні в якому разі не можна вносити перед посадкою невизревшій компост, свіжий гній. Останній повинен перетворитися в перегній, стати розсипчастим, тоді його можна вносити на гряди. Буряк не любить кислий грунт, тому внесіть золу, яка знижує даний показник. Можна восени під перекопування внести доломітове борошно, яка теж зменшить кислотність ділянки.

Якщо у вас суглинок, на грядку шириною 60 і довжиною 3 метри додайте:

4 відра песка-
2 мішки торфа-
5 відер перегноя-
2 літри золи-
3 ст.л. нітрофоски.

Все перемішайте лопатою, а потім розрівняйте граблями. На такому родючому ділянці урожай буде відмінним.

Якщо грунт торф`яна, необхідно внести:

2 мішки дернової землі-
6 відер перегноя-
стільки ж золи і нітрофоски.

Піщаний грунт облагородьте таким же чином, тільки додайте 3 відра торфу.

Перед тим як вирощувати буряк на торф`яної або піщаному грунті, зробіть глінованіе, яке допоможе затримувати живильні речовини і воду на грядці, вони не будуть просочуватися всередину землі. Для цього знімається шар грунту на штик лопати, туди кладеться суглинок шаром 7 8 см, а зверху додається родюча земля, перегній, то, що було зазначено вище. Після цього грунт розрівнюють і виробляють посадку.

Розмітка грядки і посадка буряків

У середній смузі, якщо весна тепла, буряк сіють 25 30 квітня, в холодні весни 5 15 травня.

Зробіть борозкі уздовж гряди на відстані 25 см один від одного, глибиною 1,5 см. Щоб вони були рівними, застроміть з двох сторін грядки кілочки, натягніть мотузку, яка стане прекрасною міркою. Борозни пролийте, опустіть в них насіння через кожні 7 см. Засипте борозенки. Якщо земля недостатньо пухка, зверху підсипте мульчу, що складається з шару піску або торфу заввишки 1 см.

Після того як з`являться сходи, періодично поливайте паростки вечорами, землю підтримуйте в пухкому стані. Тоді до коріння стане надходити достатньо кисню, і рослини будуть прекрасно розвиватися.

Багато сортів буряка, особливо старі, дво- трехрастковие. Тобто з одного насіння з`явиться не 1, а 2 3 сходу. Ви можете залишити найсильніший, інші з цієї групи просто вирвати. Але можна поступити інакше. Зачекайте, поки на сходах з`явиться по 2 3 справжніх листа, обережно викопайте зайві рослини і посадіть їх на іншу грядку на відстані 8 10 см один від одного. З цього посадкового матеріалу ви теж отримаєте повноцінний урожай. Головне, знати одну хитрість. Перед посадкою замикайте кінчик кореня на 5 8 мм. Це можна робити ножицями або відламуючи його нігтями. Тоді коренева система добре розвинеться, а основний корінець буде рости рівно, не загинаючи.

Якщо вам не хочеться подібних пікіровок і пересадок, зверніть увагу на одноростковою сорти. Багатьом подобаються плоди подовженої форми, м`якоть їх ніжніша, чистити зручніше, тому можна посадити і такий вид овоча.

сорти буряка

одноростковою:

А я (Названий так на честь сибірської річки). Дуже ранній сорт. Прекрасно росте не тільки в середній смузі, але і на Уралі, в Західному Сибіру, на Далекому Сході. Коренеплід з темно-бордового м`якоттю, округло-плоскої форми. Дуже врожайний. Можна вирощувати розсадою, в цьому випадку перші бульби ви зможете вживати в їжу в середині червня.
Валента. Середньоранній сорт. Коренеплід з темно-червоною м`якоттю, яка не має кільцевої малюнок, округлий. В їжу придатний не тільки коренеплід, а й листя, які цукристі і дуже смачні. Добре переносить похолодання, стійкий до стрілкування.
Хавский. Теж середньорання. Коренеплоди округлі з м`якоттю темно-червоного кольору. Сорт має хороший смак, стійкий до стрілкування.
Одноростковою. Пізньостиглий сорт. Коренеплоди з м`якоттю темно-бордового кольору, круглої форми, ніжні, соковиті, солодкого смаку. Врожайність висока, гарна лежкост` при зберіганні.
Єгипетська плоска. Ранньостигла. Коренеплоди темно-червоного кольору з фіолетовим відтінком. Коренеплід плоский, може важити до 620 г. Цінується за відмінний смак, хорошу лежкість, стійкість до посухи і хвороб.
Незрівнянна А463. Майже такий же форми і кольору, як Єгипетська плоска, але має чорнуваті кільця, смак відмінний. Маса менше, максимальна вага коренеплоду 380 г. Рослини не хворіють, не втрачають кольору при варінні, мають відмінний смак.

Сорти буряка циліндричної форми:

Мона - середньоранній сорт. Вже через 62 дня можна збирати перші плоди. Ця буряк однорастковая. М`якоть соковита, ніжна, кільця - слабовиражени. Плоди важать 200-300 г.
Рокет - відноситься до високо-продуктивним сортам столового буряка. Коренеплоди вирівняні, мають гладку шкірку, темно-червоні. Вегетаційний період триває 125 днів.
Циліндра. Пізньостиглий сорт. Його вивели іноземні селекціонери, але він вже давно полюбився вітчизняним городникам. Максимальна вага коренеплоду 700 г. М`якуш соковитий, цукриста, темно-червоного кольору з фіолетовим відтінком. Коренеплоди дуже хороші не тільки у вареному, тушкованому, печеному, але і в сирому вигляді. Однак лежкість невисока.

Але не потрібно забувати і про старих, перевірених часом многоросткових сортах, таких як: Бордо 237, Грибовська плоска А473 і інших. Можна виділити трохи місця і цим видам, щоб отримати гарантований урожай навіть у важких погодних умовах.

Трохи про вирощування розсади буряка

Вище згадувалася, що частина буряка можна виростити розсадою. Для цього посадіть кілька насіння одноростковою ранньої буряків в окремі ємності. Найкраще використовувати невеликі спеціальні стаканчики діаметром 4 5 см.

Насипте в них грунт, зробіть по центру виїмку глибиною 1,5 см, пролийте її, опустіть насіннячко, присипте його грунтом. Поставте стаканчики на піддон, прикрийте целофаном, щоб не випаровувалася волога і помістіть в тепле місце. Коли насіння проклюнутся, над поверхнею грунту здадуться сходи, помістіть піддони або підноси зі стаканчиками на засклену лоджію або в кімнату на світлий підвіконня.

Через місяць саджайте паростки на підготовлену грядку. У середній смузі це 10 20 травня. Якщо у вас є стаціонарний парник, можете виконати роботи раніше в кінці квітня. Тоді до середині червня поспіє перший урожай. При посадці діставайте з стаканчика паросток з грудкою землі, тоді розсада швидше приживеться і швидше пуститься в зростання.

Догляд за буряком

Полив, нечасте розпушування - основний вид догляду за буряком. Так як ця культура любить органіку, ви можете підгодувати її на початку росту розчином коров`яку, приготованим в співвідношенні з водою 1:12. Досить 1 2 підгодівлі таким органічним добривом, якщо їм зловживати, коренеплоди можуть накопичити нітрати.

Другий раз дайте рослинам харчування через 3 тижні після першої підгодівлі. Розчиніть 1 стакан води в 8 літрах води, пролийте грядку. Можна просто підсипати таку кількість сухої золи на 1,5 метра грядки і закласти в грунт при розпушуванні
Можна провести 2 3 некореневі підгодівлі, розчинивши мікроелементи в воді, обприскують листя буряка.

Збирання врожаю і зберігання буряків

Урожай, для закладки на зберігання, прибирають, коли коренеплоди добре визріють. Тому їх залишають на гряді до середини-кінця вересня. Забирають буряк в суху погоду до настання заморозків.

Коренеплоди висмикувати з землі, а обережно, щоб не пошкодити, викопують, руками в рукавичках очищають від землі. Обрізають бадилля, залишивши «пеньок» в 2 см, дають підсохнути цієї ранці, поклавши буряк на 2 3 дня під навіс, тільки після цього її закладають на зберігання.

Можна зберігати врожай будинку. Для цього необхідно покласти коренеплоди в целофанові пакети, але не зав`язувати їх, потім помістити пакети туди, де прохолодно, наприклад, до балконних дверей. Якщо лоджія добре засклена, покладіть буряк в картонний ящик, пересипаючи її сухим піском або тирсою. Цей короб помістіть в ящик побільше. Вниз постеліть непотрібне ковдру. Стінки між ящиками утеплите дрантям, зверху теж можна прикрити ящик ковдрою.

Якщо є підвал, погріб, урожай зберігають там, стежачи за тим, щоб вологість не була занадто високою.

Відео про технологію вирощування буряка, посадка і догляд: