Що таке сироватковий протеїн? Види і як приймати для набору маси

Види сироваткового протеїну

• Ізоляти. Ізоляти сироваткового протеїну містять велику кількість протеїну - до 95%. Незважаючи на це в них дуже мало жиру, а іноді його й зовсім немає. Правда, немає в изолятах і лактози, і деяких мінеральних речовин, необхідних для організму. Та й коштують вони дорого.
  
  
• Концентрати. Концентрати містять менше білка, ніж ізоляти - до 80%. У них також є невеликий відсоток лактози, жиру та інших речовин. Концентрати мають більш низьку ціну.
  
  
• Ізоляти, отримані за допомогою іонного обміну. Головна відмінність таких ізолятів - високий вміст протеїну. Але зате знижена концентрація субфракціонних пептидів, лактальбумина, глікомакропептіда, імуноглобуліну. Крім того, через що міститься в складі бета-лактоглобуліну такий вид протеїну викликає сильні алергічні реакції.
  
  
• Ізоляти, отримані за допомогою мікрофільтра. Цей вид протеїну створюється за допомогою різних способів і технологій мікрофільтрації. В одному випадку може бути використана мікро-фільтрація, в іншому - ультра-фільтрація або зворотний осмос. Іноді протеїн створюється за допомогою динамічної фільтрації мембран, а також хроматографії. Інші поширені методи - електро-ультра і нано-фільтрація. Протеїну в таких продуктах міститься понад 90%, також зберігаються жирові речовини і лактоза. Зрозуміло, що такий сироватковий протеїн є найдорожчим.
  
  
• гідролізати отримують за допомогою гідролізу. Даний продукт містить у собі велику кількість дипептидов і протеїну, вже готового до засвоєння організмом. Гідролізат найчастіше використовують для підвищення інсуліну в крові, що дозволяє синтезувати білок в м`язах. Причому це ніяк не позначається на апетиті людини, що є ще одним великим перевагою даного різновиду сироваткового протеїну.
  

Сироватковий протеїн для набору м`язової маси

Багато вчених до цих пір стверджують, що сироватковий протеїн допоможе набрати м`язову масу і без силового тренінгу. Але спортсмени ставляться до цього досить скептично, і дотримуються думки, що головною умовою успіху є тренування.

Безперечно, атлети, які вживають сироватковий протеїн, здатні поліпшити результат за рахунок надходження білкової їжі і амінокислот, необхідних для синтезу м`язової тканини. Тому думки розділилися: одні стверджують, що протеїн призводить до гіпертрофії м`язів, інші - що ефект незначний. Так чи інакше, але протеїнові добавки поліпшують самопочуття і фігуру, тому продовжують використовуватися в усьому світі.

Для чи однаково безпечний протеїн?

Для всіх чи протеїн однаково безпечний? Багато спортсменів не замислюються над цим питанням, але медичний інтерес навколо нього не стихає. Протеїн, створений за допомогою штучних методів фільтрації, активно вивчається дослідниками. Одні кажуть, що з його допомогою можна лікувати різні захворювань (і лікують!). Інші стверджують, що сироватковий протеїн безпечний не для всіх спортсменів - мовляв, є група ризику.

Вчені довели, що сироватковий протеїн ефективний при лікуванні хвороб серця. Використовують його і при ракових захворюваннях. Головна перевага протеїну в тому, що він постачає організм лейцином, який не просто прискорює обмін речовин, але і підвищує працездатність людини, його фізіологічні характеристики і бадьорість духу.

Інше цікаве дослідження показало, що сироватковий протеїн містить глутатіон, який знижує ризик розвитку раку і злоякісних пухлин. На гризунах протеїн у вигляді порошку показав ще одну властивість - протизапальну, не кажучи вже про те, наскільки зменшилися пухлини у щурів.

Учені з американського університету встановили, що протеїн допомагає діабетикам, тому що нормалізує рівень цукру в крові. Але важливо пам`ятати і про те, що може викликати алергічні реакції.


Вчені до цих пір не можуть сказати, чому сироватковий білок поводиться саме таким чином. Є припущення, що в усьому винна непереносимість лактози. Але деякі вчені припускають, що організм здатний перенести всього лише 9 грамів протеїну, і гази починаються, коли його кількість перевищено. Інша поширена думка - білок просто не перетравлюється, і на нього тут же сідають бактерії. Все це сильно засмучує механізм травлення.

Іноді причиною нудоти стають штучні підсолоджувачі, що входять до складу комерційних порошків. Щоб уникнути симптомів, найкраще перейти на несолодкий протеїн. Якщо ж симптоми не проходять зовсім, потрібно припинити прийом протеїну і звернутися до фахівця.

Спортсмени, які не люблять лактозу, можуть використовувати ізоляти білка. Якщо ж лактоза переносимо, можна купувати білкові концентрати: 85% протеїну буде досить для того, щоб добитися хорошого результату. Концентрати ще й дешевше, так що не витрачайте гроші на ізоляти, якщо у вас немає алергії на лактозу.

Можна також спробувати гідролізати. На жаль, на сьогоднішній день вони не можуть похвалитися низькою ціною. Але зате вони забезпечать потрібною кількістю амінокислот і інсуліну, допоможуть простимулювати синтез. Ще одна порада: чи не вибирайте продукти з великою кількістю цукру.

Відео про сироватковому протеїні:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!