Як вибрати кавоварку?

Відео: Як вибрати кавоварку. Медичні рекомендації

Багато хто з нас любить міцний еспрессо або ароматний капучіно. Багато хто вживає ці напої кілька разів на день. Але не всі знають, що для правильного приготування цих рідин потрібно правильна кавоварка. Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно вибрати кавоварку.

Насправді ринок кавоварок настільки великий, що заблукає дуже просто. Я стану вашим гідом і спробую підказати, як не потрапити в халепу при виборі кавоварки. В першу чергу, Вам потрібно визначитися яку каву ви хочете заварювати, і в якій кількості.

Любіть еспрессо - тоді вибирайте серед кавоварок типу Pump-Espresso або на крайній випадок Steam-Espresso. Хочете повсякденного кави, вибирайте серед крапельних кавоварок. Якщо хочете заощадити купите френч-прес або турку (джезву).

Тепер детальніше:

Краплинні кавоварки найпоширеніші в світі і заслужили свою популярність легкістю приготування кави, його кількості і дешевизною. Вода проходить через спеціальний контур, нагріваючись до температури 87-94 градусів, і по краплі стікає у фільтр з меленою кавою. У підсумку ви отримуєте посудину ємністю до 1-го літра з чудовим кави.

Еспрессо кавоварки діляться на кілька видів:
1. Капсульні - для швидкого приготування еспрессо з використанням капсули, вагою в 7 грам. Хоча це не оптимальну вагу для однієї чашки еспрессо (повинно бути 8-10), але на виході виходить справжній еспрессо. Це відмінний варіант для кафе. Ви чітко можете контролювати своїх працівників: 1 капсула - 1 кави.



2. Pump-Espresso призначений лише для домашнього використання, так як теплове навантаження має бути не більше 4-5 чашок. У таких кавоварках тиск в групі не велика (до 5-ти бар) і тому процес заварювання еспрессо тривати довше, ніж зазвичай. При цьому температура води може досягти 100 градусів (рекомендована 87-95). Принцип приготування кави: Вся наявну вода доводиться до кипіння в окремому резервуарі поки не стає паром. Коли тиску пара досягає 5 бар, відкривається клапан, через який вода потрапляє в посудину з кавою.

3. Кавоварки типу Steam-Espresso призначені для заварювання кави в офісах, барах, ресторанах - скрізь, де є великий наплив людей, які бажають вжити чашечку кави. Такі кавоварки можуть витримувати величезне навантаження - від 50-ти до 200-т чашок в день. Найчастіше тиск в таких кавоварках становить 15 бар, а на виході 9 бар - обов`язково звертайте на це увагу. Принцип заварювання: Спеціальний електромагнітний насос створює потрібний тиск в посудині, туди надходить холодна вода, яка швидко нагрівається і проходить через каву. Отриманий напій має краще смакові якості, ніж кава, приготоване в кавоварці Steam-Espresso.

Як я вже згадував, кава також можна приготувати за допомогою френч-преса або турки. Але не забувайте, що один і той, же сорт кави має різні смаки при заварюванні в різних типах кавоварок.



Я думаю, ви з моєю допомогою визначилися з вибором потрібного Вам типу кавоварки. Тепер пройдемося по виробникам кави машин:

Насамперед Ви повинні зрозуміти, що краще вибирати кавоварки у тих виробників, які займаються виготовленням самих тільки кавових апаратів і нічим більше. Як ви думаєте, виробники бритв або телевізорів зможуть зробити ідеальну кавоварку? Я думаю ні. Цим повинні займати вузькоспеціалізовані фірми. Апарати цих брендів перевірені не одним поколінням і мають певний ліміт довіри. Розглянемо лідерів в кавовій індустрії:

Saeco - це італійський бренд, який вийшов на ринок ще в 1976 році. В його асортименті величезна кількість напівавтоматичних, капсульних, крапельних і автоматичних кавоварок. До речі, винахід повністю автоматичної кавоварки належить саме цьому бренду - в 1985 році Саеко запатентували свій винахід і придбали шалену популярність. До сих пір вони є лідером в розробці і виробництві кавоварок екстра-класу.

Spidem - це також італійська компанія, яка почала свою ходу в кавовій індустрії з 1984 року. Вона входить до складу Saeco International Group. Компанія спайде має відмінну лінійку серії автоматичних кава машин. Продукти цієї компанії характеризуються простотою в обігу і якістю. Ця компанія більшого всього приділяє уваги на розробку і вдосконалення кави машин. Вона позитивно зарекомендувала себе і як виробник побутової техніки, так і професійних кавоварок.

Gaggia - засновник компанії Ачиль Гаджія. Компанія має його ім`я. Саме він почав в 1902 році розробку перших кавових апаратів. І тільки в 1938 році він отримав патент на виробництво - цей рік вважається роком заснування еспрессо. Компанія заснована в 1977 році і нараховує понад 200 тисяч найменувань кавового обладнання. Кавоварки Гаджія годяться як для будинку, так і для професійного використання.
Цим брендам можна довіряти при виборі кавоварки додому. Так само ви не прогадаєте, вибравши професійну кавоварку для кафе, бару чи престижного ресторану.

Я не хочу сказати, що немає більше гідних виробників, ніж ця трійця. Це не так. Я навів приклад найпопулярніших брендів, яким можна довіряти при виборі кавоварки. Сподіваюся я допоміг з відповіддю на питання: як правильно вибирати кавоварки і яку кавоварку вибрати додому, в офіс або кафе. А про те, як правильно чистити кавомашини - дізнаєтеся тут.

Вдалого Вам вибору кавового апарата. Сподіваюся, Ви більше не задається питанням - як правильно вибрати кавоварку.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!