Як вибрати оливкова олія
Оливкова олія - продукт для шанувальників здорового харчування. Воно насичене вітамінами і антиоксидантами, на відміну від соняшникової. Його називають «рідким золотом», і не дарма, оскільки воно вже багато століть приносить людині красу і здоров`я.
Масло може не тільки принести користь, а й нашкодити нашому здоров`ю, а то й знати, яке оливкова олія гарне, а яке - ні.
Види масла оливи
Існує три основних види:
- Extra Virgin
Масло з написом Extra Virgin вважають найкориснішим, оскільки воно вищої якості. Його роблять тільки за допомогою механічного устаткування без хімічних і біохімічних добавок. Це продукт з молодих оливок, він найприємніший і ароматний. Його часто використовують в косметичних цілях і при спеціальних дієтах.
- Virgin
Масло вторинного віджимання. Його вибирають для салатів. Це теж хороший продукт, але з менш насиченим смаком, в ньому менше вітамінів і антиоксидантів, тому що його роблять із сировини нижчої якості. Та й ціна такого продукту на ринку нижче, ніж масла першого виду.
- Pure
Напис Pure на упаковці з оливковою олією розповість нам про те, що воно рафінована. У ньому вже немає корисних речовин, і його використовують виключно для готування. Воно без аромату і смаку. Але все ж залишаються і переваги: тривалий термін придатності і досить низька ціна.
Кислотність оливкової олії
Вибираючи продукт, ви повинні звернути увагу на цей пункт.
Подивіться на пляшку. На ній він повинен бути зазначений у відсотках.
упаковка
Підійшовши до прилавка, де безліч різного оливкової олії, уважно подивіться на пляшки. Хороший продукт ніколи не заллють в прозору ємність. Він повинен зберігатися в прохолодному і темному місці, потрапляння світла на нього неприпустимо. Виробники трохи вирішили проблему, заливаючи оливкова олія в пляшки із затемненого скла.
Так що в першу чергу в магазині шукайте саме таку упаковку.
Також подивіться на термін придатності.
Якщо на упаковці нічого не вказано, ставте її назад на прилавок, не замислюючись.
Крім вищевказаних даних, що поважає себе, буде вказувати призначення масла.
Смак і колір оливкового масла
Якщо ви вже придбали продукт, будинки обов`язково протестуйте його на смак і колір.
Гарне масло має солодкуватий, солонуватий або кислуватий смак. Може бути також гіркуватим.
Колір оливкового масла може бути різноманітним, залежно від того, з яких оливок його отримали. Чорні дадуть жовтий колір, зелені - зеленуватий.
Виробники
При виборі оливкової олії не забудьте подивитися на виробника. Якісним буде масло з Франції, Греції, Іспанії та Кіпру.
Хоча лідером залишається Італія. Але це не означає, що оливки були вирощені там. Оскільки Італія - №1 серед виробників оливкового масла, багато сировини закуповується з-за кордону, а переробляє вже «у себе вдома».
Умови зберігання
Як ми вже вказували, оливкова олія зберігають не більше 18 місяців в темному і прохолодному місці. Не ставте його біля плити або в холодильник. При таких умовах зберігання воно швидко зіпсується.
Ніколи не залишайте упаковку відкритою. Попадання повітря окисляє його.
користь
- Масло оливи буде дуже корисним для вашої печінки і всієї системи травлення.
- Сприятливо воно буде впливати і на вашу серцево-судинну систему.
- Крім цього його вживання - чудова профілактика онкозахворювань.
- Його рекомендують вживати вагітним, оскільки воно допомагає нервовій системі і скелету плода правильно формуватися. Масло дозволяється вживати в їжу навіть зовсім маленьким діткам.
- Дуже широко воно використовується в косметології.
Як робити маски від зморшок в домашніх умовахкількість вітамінів
Масло оливи корисно для нашого організму, так як в ньому безліч вітамінів і інших корисних речовин. У списку - вітаміни D, E, A, K.
- Вітамін D покращує роботу серця, допомагає кальцію краще засвоюватися, зміцнює кістки.
- Вітамін Е покращує роботу м`язів, зміцнює серцеві судини, перешкоджає створенню тромбів в крові, підвищує імунітет.
- Вітамін А корисний для зору, статевих і ендокринних залоз, тканин.
- Вітамін До зміцнює стінки судин, бере участь в формуванні енергії організмом, добре впливає на травну систему і зміцнює кістки.
