Сквалеон

Навіщо людському організму так необхідний сквален і де він знаходиться в природі? Чому він вважається ворогом раку і яким чином пов`язаний з киснем?

Що таке сквален?

За визначенням сквален є ациклічним поліненасичених рідким вуглецем, розчинним в більшості органічних розчинників. Речовина грає важливу роль в метаболізмі стероїдів і тритерпеноїдів. Зустрічається в тканинах рослин, тварин і мікроорганізмів (зокрема, його отримали з печінки акули). Відноситься до групи каротиноїдів. За фізичними властивостями його можна було б класифікувати як в`язку безбарвну рідину, легко розчинну в діетиловому ефірі, петролейном ефірі і ацетоні. Погано розчинний у етанолі, оцтової кислоти, а в воді практично не розчиняється.

Хімічна формула ? C30 H50

Де міститься сквален?

Вчені змогли вивчити сквален завдяки тому, що в 1916 році це речовина була виявлена в печінці акули. Пізніше його знайшли в деяких видах продуктах харчування, а точніше рослинних масел? це масло зародків пшениці, оливкова, лляне, амарантове і бавовняне масла.

Таким чином, вченому Мітцумаро Цуджімото вдалося ідентифікувати екстракт як сквалена, отриманого з печінки глибоководної акули. У 1931 році доктор Клаур з Цюріхського університету, що знаходиться в Швейцарії, привів аргументи, що підтверджують нестачу даного з`єднання для його більш стабільного стану дванадцяти атомів водню. Звідси висновок: сквален захоплює атоми з будь-якого джерела, яке знаходить поблизу від нього.

Так як в організмі тільки вода являє собою поширений джерело кисню, то сквален легко взаємодіє з нею, звільняючи і, тим самим, насичуючи киснем тканини і органи. Тому він так високо цінується: людському організму він необхідний як антиканцерогенну, фунгіцидну і протимікробний засіб. Адже саме окисні пошкодження клітин і нестача кисню провокують розвиток анемії, пухлин і старіння організму.

Відео:

Унікальні і корисні властивості сквалену

Сквален здатний омолоджувати клітини і стримувати розвиток злоякісних пухлин! Тому ця речовина? ворог раку. Він підвищує імунітет в кілька разів, покращуючи здатність організму протистояти різним захворюванням, особливо в демісезонний період.

Якщо провести порівняльний аналіз, то можна з`ясувати, що найбільше цього мікроелемента міститься в маслі зерен амаранту. Так, в печінці глибоководної акули його всього лише 1-1,5%. До недавніх пір це був єдиний спосіб його отримання, та й процес є досить трудомістким і дорогим. Вченим довелося продовжити пошуки, адже сквален представляв і як і раніше становить інтерес у зв`язку з його унікальним протиракову властивістю. Пізніше альтернативні джерела речовини все ж були знайдені і їм виявилися масло зародків пшениці, оливкова, амарантове масла, рисові висівки і дріжджі, причому в зернах амаранту було встановлено рекордну зміст сквалена? 8-10%!

Крім протипухлинного, сквален має і іншими не менш корисними властивостями. Він зараховується до похідних вітаміну А. Для речовини також характерно і радіопротекторну властивість: при синтезі холестерину сквален стає його аналогом? 7-дегідрохолестерин, перетворюючої при сонячному світлі в вітамін D.

Високий вміст сквалену, олеїнової, лінолевої, арахідонової та багатьох інших кислот, вітаміну Е, фосфоліпідів, фітостеролів і ряду мікроелементів забезпечують амарантової олії унікальний біохімічний склад. У висновку варто зазначити, що масло насіння амаранту? чемпіон за змістом сквалену? дуже корисно для організму і не має протипоказань, тому його по праву можна віднести до кращих продуктів харчування.