Більше вилка, менше їмо
Відео: Малишарікі - Печиво - серія 47 - навчальні мультфільми для малюків 0-4
Багато століть тому наші предки харчувалися виключно простою їжею і готували нехитрі страви. Чим простіше їжа, тим вона краще. Сьогодні ми можемо бачити достаток їжі. Однак раніше люди їли не стільки, скільки їмо ми.
І якщо раніше багато хто жив за принципом: є для того, щоб жити, то сьогодні ми бачимо зовсім іншу картину. Більшість західних країн в прямому сенсі страждають від надлишку їжі. Для деяких країн їжа стає справжнім культом. Саме тому в таких країнах спостерігається величезне число людей, які страждають від ожиріння.
Недавні спостереження показали, що чим більше вилка, тим людина їсть менше. Розмір столових приладів може допомогти нам поглинати мінімум їжі для нашого повного насичення.
За словами дієтологів, основна проблема полягає в тому, що існує певний час між прийомом їжі і насиченням. Людина має досить слабкою фізіологією, щоб дочекатися повного насичення і при цьому не переїсти. На жаль, ми багато з нас звикли наїдатися "від пуза". Дієтологи радять після нормального прийому їжі перечекати 20-25 хвилин, перш ніж просити добавки. Саме за такий короткий час ваш організм вирішить, чи потрібна йому ще їжа або ж з`їденого цілком достатньо.
Відео: КРАЩА СТРАТЕГІЯ НА СЬОГОДНІШНІЙ ДЕНЬ ХЕДЖУВАННЯ тоталов в футболі
Отже, скільки ж необхідно їжі, щоб наїстися, але не переїсти? Фахівці кажуть, що найкраща підказка - це наша тарілка. А саме: потрібно просто подивитися, скільки їжі ми залишаємо після себе на тарілці.
Основна проблема полягає в тому, що нас, людей, легко обдурити візуально. Якщо ви розміщуєте багато їжі на тарілку, з`їдається більше, ніж, якщо розмістити меншу кількість їжі на тарілці того ж розміру, навіть якщо людина буде однаково голодний на початку трапези.
Недавнє дослідження, очолюване Арулена Мішра (Arul Mishra), оприлюднило вельми цікаві результати. Для цього на південному заході США був обраний невеликий італійський ресторан. А звичайні відвідувачі ресторану навіть і не підозрювали, що є учасниками експерименту.
Дослідники вибрали вилки двох розмірів: одні на 20 відсотків більше, ніж звичайні вилки ресторану, і інші, які були на 20 відсотків менше (останні були досить зручні у використанні). Протягом двох днів за відвідувачами ресторану ретельно спостерігали автори дослідження, троє з яких, переодягнувшись офіціантами, стежили за кількістю їжі на тарілках. Всім клієнтам ресторану надавали або маленьку, або велику вилку. Замовлення з їжею неодмінно зважували, а потім зважували знову те, що залишалося після того, як людина поїла. Залишки їжі повинні були бути викинуті або ж взяті з собою додому.
Відео: ТОТАЛ МЕНШЕ У ФУТБОЛІ (лайв) / TOTAL LESS football (live)
Результати показали, що відвідувач ресторану з`їдав більше їжі, використовуючи вилку меншого розміру. І навпаки, ті, хто використовував столовий прилад більшого розміру, з`їдав менше їжі. Причому сніданок це, обід або вечерю, особливої ролі не грало.
Автори експерименту здивувалися, отримавши його результати. Однак психологи пояснили це тим, що людина йде в ресторан з певною метою: задовольнити свій голод, поїсти добре і щільно. Люди витрачають на це час, вкладають гроші, щоб залишитися долинним. Однак існує та сама двадцатиминутная затримка, про яку говорять дієтологи, коли їжа засвоюється нашим організмом і настає момент відчуття ситості. Ось саме в цей момент варто подивитися на тарілку і на те, що в ній залишилося для того, щоб оцінити, наскільки вони задовольнили почуття голоду. Відвідувачам, яким було видано вилки менших розмірів, буде здаватися, що вони поглинають менше їжі, ніж, якби у них були прилади інших розмірів. Можливо, саме тому вони докладали більше зусиль і з`їдали більше, ніж треба.
Тут можна згадати просту пораду, який нам давали в ранньому дитинстві наші бабусі і мами: якомога ретельніше пережовувати їжу. Чим посилено ми її пережовуємо, тим більше часу ми вбиваємо до того моменту, коли настане повне відчуття ситості, і наш організм скаже, що ми ситі. І навпаки, чим швидше ми їмо, тим більше їжі ми поглинаємо. Отже, простий і слушну пораду від дієтологів: їжте повільно і використовуйте вилку більшого розміру.
