Для тих, що худнуть - 13 правил поведінки в ресторані

Чи можна поєднати схуднення і вечері в ресторані? Дієтологи стверджують: це непросто, але це можливо. Якщо ви хочете схуднути і при цьому не хочете відмовлятися від походів в ресторан, вам потрібно засвоїти 13 правил.

Сьогодні майже у кожного ресторану є власний сайт, де відвідувачі можуть побачити не тільки фотографії інтер`єру, але й ознайомитися з меню. Перегляньте уважно меню, звертаючи увагу на здорові і малокалорійні страви: легкі салати, овочеві страви, печене нежирне м`ясо і т.д. Заздалегідь вирішите, що ви будете їсти і не відступайте від наміченого плану.

Звучить неймовірно, але це встановлений факт: люди, вечеряти в галасливій частині ресторану (наприклад, навпроти телеекрану), з`їдають набагато більше, ніж ті, хто сидить в тихому кутку. У шумному середовищі досить людина втрачає контроль над кількістю спожитої їжі. Тому, замовляючи столик, попросіть, щоб вам виділили місце в самій тихій частині ресторану.

Відео: Ресторанний етикет (частина 1)

Якщо ви прийшли в ресторан з компанією друзів, не бійтеся здатися нечемним і зробіть замовлення першим. Погодинна, ви можете опинитися під впливом вибору ваших друзів. Почувши, що друзі замовляють смажене м`ясо з картоплею, ви можете позаздрити їм і передумати замовляти нудну рибу-гриль з овочами. Якщо у вас не вийшло зробити замовлення першим - закрийте меню і повторюйте про себе назву страви, яке ви мали намір замовляти. Якщо ви перебуваєте в ресторані, який часто відвідуєте, то просто замовте своє улюблене малокалорійне блюдо, не заглядаючи в меню.

Якщо ви не спромоглися ознайомитися з меню заздалегідь і у вас є які-небудь сумніви з приводу складу страв, не соромтеся задавати питання офіціантові. Наприклад, ви можете запитати, як готується ту чи іншу страву, чи можна внести будь-які зміни (наприклад, чи можна використовувати іншу заправку або виключити будь-якої інгредієнт), з чим подають страву, чи є менш калорійні аналоги, яка величина порції . Не соромтеся висловлювати персональні побажання. Наприклад, ви можете попросити щоб вам подали блюдо з мінімальною кількістю масла. Не забудьте попросити, щоб сіль додавалася в блюдо в мінімальній кількості.

Відмовляйтеся від неправильно поданих страв. Ви попросили замінити смажену картоплю печеної, але вам помилково принесли смажену картоплю, спливала маслом? Не їжте висококалорійне блюдо! Не піддавайтеся спокусі, попросіть офіціанта замінити блюдо, ви маєте на це право.

Читати ресторанне меню худне людині це небезпечно. Ну як не спокуситися такими описами, як "ніжна, соковита свиняча вирізка" або "масляна смажена картопелька"? Від таких описів слинки течуть навіть у тих, хто не сидить на дієті. Результати досліджень показують, що слова, які описують смак і текстуру страви, підвищують продажу цієї страви на 23 відсотки. Більш того, такі описи діють внушающе - ви дійсно відчуваєте "соковитість", "м`якість" і інші характеристики з меню.Поетому, читаючи меню, подумки пропускайте спокусливі прикметники. Звертайте увагу тільки на факти: з чого і як приготовлено страву.

У ресторані люди поглинають величезну кількість калорій ще не приступивши до основної страви. Як правило, на початку вечері подаються напої з закусками, і саме ці закуски, наприклад, чіпси до пива, навантажують нас величезною кількістю калорій, причому порожніх і шкідливих. Якщо вам важко впоратися зі спокусою, попросіть офіціанта забрати "комплімент" від закладу.

Відео: Курс етикету. Правила поведінки в ресторані (1)

Деякі страви, традиційно подаються в якості закуски, можуть стати хорошим вибором для вас. Складіть свою вечерю з корисних закусок. Наприклад, ви можете скласти свою вечерю з легкого салату і креветочного коктейлю. Така вечеря смачний і містить мало калорій. Крім того, потрібно враховувати, що порції закусок як правило набагато менше, ніж порції основних страв. При виборі закусок врахуйте, що багато хто з них заправляються жирними соусами, тому заздалегідь уточніть у офіціанта, в якому вигляді подається та чи інша закуска.

Салат може стати як кращим другом, так і найлютішим ворогом того, хто худне. Все залежить від вибору. Вибирайте салати зі свіжих овочів і бобових, але ні в якому разі не беріть салати з висококалорійними заправками або інгредієнтами, такими, як сир, яйця, бекон або крутон. Вибирайте малокалорійні заправки, такі як оцет, лимон, не захоплюйтеся маслом.

Ви можете попросити офіціанта принести окремо салат і заправку в соуснику. Так ви зможете відміряти невелика кількість заправки чайною ложечкою, або ж ви зможете занурювати вилку в заправку, а потім збризкувати кожен шматочок салату за допомогою вилки. Так ви з`їсте мало заправки, зате будете відчувати її смак в кожній ложці.

Ще ви можете принести з собою розпилювач, попросити принести заправку окремо, залити її в розпилювач і збризкувати салат заправкою з розпилювача. Однак, врахуйте, що подібні дії можуть налякати відвідувачів або працівників ресторану, які можуть подумати, що ви дезінфіціруете свою страву.

Не замовляйте салати з картоплею, макаронними виробами, тунцем або куркою. Такі салати зазвичай містять велику кількість майонезу, відповідно, вони висококалорійні.

Гарнір може бути набагато більш калорійним, ніж м`ясне або рибне блюдо. Тому до гарнірів потрібно ставитися дуже уважно. Вибирайте в якості гарніру тушковані овочі або коричневий рис. Ні в якому разі не беріть смажену картоплю, замість цього ви можете замовити відвареної або печена картопля.

Навіть корисні і низькокалорійні овочі можуть стати шкідливими і жирними, якщо обсмажити їх в олії. Тому для вас важливий не тільки продукт, але і спосіб його приготування. Вибирайте печені або варені продукти, або ж страви-гриль, також хорошим вибором є страви, приготовані на пару.

Уникайте смажених страв. Уточніть у офіціанта, додається чи масло в страви, приготовані на грилі. Іноді страви-гриль бувають дуже жирними, так як в них додається масло. Попросіть щоб в ваше блюдо масло не додавалося.

Відео: Курс етикету. Правила поведінки в ресторані (2)

Алкогольні напої багаті калоріями, тому стаканчик коктейлю може звести ваші спроби легко повечеряти нанівець. Крім того, алкоголь послаблює контроль, і "пропустивши" чарочку, ви можете забути про свій намір худнути. Якщо ви хочете повечеряти з алкоголем, обмежтеся порцією, що містить не більше 150 калорій. Наприклад, ви можете випити склянку вина або легкого пива.

Не вживайте алкоголь на голодний шлунок, краще випийте склянку вина в кінці вечері - так ви не сп`янієте і зможете себе контролювати.

У ресторанах часто подаються воістину величезні порції. Якщо вам принесли надмірно велику порцію, не прагнете доїсти її до кінця. Поділіться блюдом з одним або попросіть офіціанта загорнути вам Недоїдене блюдо. Тоді доїсти свою вечерю ви зможете пізніше, вдома. Прислухайтеся до свого шлунку і зупиняйтеся вчасно - тоді, коли ви перестанете відчувати почуття голоду.

Як же зрозуміти, чи не перевищує ваша порція допустимих розмірів? Ви, звичайно ж, не принесете з собою кухонні ваги. Замість цього, ви можете оцінити розмір порції візуально. Пам`ятайте, що порція м`яса не повинна перевищувати розмір колоди карт. Порція фруктів повинна бути розміром з тенісний м`яч. Порція салату повинна міститися в ваші долоні, складені "ковшиком". Порція печеної картоплі не повинна перевищувати розмірів бейсбольного м`яча.

Постарайтеся відмовитися від десерту, або ж вибрати в якості десерту фрукти. Якщо ви ніяк не можете відмовитися від висококалорійного десерту на кшталт шоколадного кексу, дотримуйтесь "правилом трьох укусів". Це означає, що ви повинні відкусити від улюблених ласощів тільки три шматочки і відсунути тарілку. Іншими словами, замість того, щоб повністю з`їсти десерт, ви повинні його тільки спробувати. Швидше за все, ви не відчуєте себе позбавленим задоволення і навпаки, ви зрозумієте, що трьох шматочків цілком достатньо. Відкусивши три рази, ви можете запропонувати ваш десерт друзям або ж попросити офіціанта забрати його, щоб уникнути спокуси доїсти десерт до кінця.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!