10 Помилок про суші
Суші є одним з найбільш недооцінених харчових продуктів. Багато хто не підуть їсти суші, тому що вони не люблять сирі продукти. Деякі скаржаться, що суші і сашимі занадто малі і в них все дуже тонко нарізано. В нижче представленій статті присутні відповіді на самі часто виникають питання, а також розвінчано найпоширеніші міфи про суші.
Міф 1: Всі суші сирі.
Насправді: далеко не всі суші виготовляються і подаються в сирому вигляді. Унагі (вугор) суші, а також суші Кані (крабове м`ясо) готуються не з сирих продуктів. Унагі, зокрема, готуються на грилі і подаються на ложці з рису.
Міф 2: Чим товщі суші, тим краще ресторан, в якому їх подають.
Насправді: це не завжди так. За приготованим суші можна сміливо судити про навички шеф-кухаря. Всі інгредієнти для суші повинні бути зрізані тонко і під кутом. Кухарі проходять спеціальну підготовку і освоюють мистецтво різання суші. Ті, які нарізають інгредієнти товстими скибочками, не майстри своєї справи, тому такі суші можна оцінити як блюдо низької якості.
Міф 3: Суші-ресторани не обслуговують вегетаріанців.
Відео: 10 міфів про здорове харчування
Насправді: є вегетаріанські суші, основні інгредієнти яких - це огірки, авокадо і батат. У великих містах існують навіть вегетаріанські суші-ресторани, в яких риба імітується за допомогою продуктів нетваринного походження. Пам`ятайте, що це не справжня риба, а зроблена з тофу і харчового барвника.
Міф 4: Суші їдять тільки спеціальними паличками.
Відео: 10 Egg Tricks
Насправді: паличками користуватися дуже легко, так само як і брати ними клейкий рис. Багато ресторанів і веб-сайти готові вам продемонструвати, як правильно тримати палички під час їжі. Однак, якщо ви так і не навчилися ними користуватися, вам завжди запропонують звичайні прилади.
Міф 5: Соєвий соус, який подається з суші, є причиною безпліддя.
Насправді: за статистикою потрібно випивати близько 60 грамів соєвого соусу щодня протягом декількох місяців для того, щоб опинитися під впливом занадто високого рівня імітованого естрогену, що може привести до безпліддя. Однак, більшість людей навіть близько не підходять до цієї цифри.
Міф 6: Ви можете, поївши суші, отруїтися ртуттю.
Насправді: як і всі інші продукти харчування, суші не потрібно їсти кожен день. Багато видів риби, такі як, наприклад, тунець і лосось, містять високий рівень ртуті, проте, щоб отримати точну інформацію, слід пошукати її в надійних джерелах. Якщо ви їсте суші раз або навіть два рази в тиждень, ваші ризики отруїтися ртуттю мінімальні.
Міф 7: Ви можете померти, якщо з`їсте сиру рибу в суші.
Відео: Sushi Donut Recipe
Насправді: знову ж таки, як уже було сказано, у всьому повинна бути міра. Занадто велика кількість сирої риби не добре для вас і вашого здоров`я. Якщо ви з`їсте її дуже багато, то наслідки будуть серйозними.
Міф 8: Ви можете покуштувати суші тільки в японських ресторанах.
Насправді: суші - це не тільки японська їжа. Багато корейських ресторани теж пропонують суші. У японських же ресторанах ви зможете покуштувати не тільки суші, але також деякі закуски і супи.
Міф 9: Суші - це не здорова їжа.
Відео: Топ 10 смачних інгредієнтів суші
Насправді: це не той випадок. Васабі відмінно очищає шлунок. Морські водорості, в які загортають суші, також дуже корисні, в них містяться важливі вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Міф 10: Вагітним жінкам не можна їсти суші.
Насправді: суші не готуються тільки з сирої риби. Вагітним жінкам не рекомендується вживати в їжу суші з сирою рибою виключно через "бактеріальних питань". Проте, вони можуть їсти вегетаріанські суші.
