Як робити суші?

Не завжди є час і гроші для відвідування хорошого японського ресторану, а що ж робити, коли так хочеться суші. Не потрібно турбуватися, адже суші можна легко і просто приготувати в домашніх умовах.

На сьогоднішній день існує безліч варіантів приготування такої страви, який вибрати - залежить від Ваших кулінарних уподобань. Щоб зробити такий делікатес по справжньому, потрібно крок за кроком розібратися, як дружин все правильно приготувати.

Як же робити суші?

Перше, що необхідно, це запастися цілим переліком необхідних інгредієнтів:

• тонкі аркуші водоростей норії, продаються в будь-якому супермаркеті;
• спеціальний рис для суші або круглозерністий, який легко склеюється;
• рисовий оцет, якщо його немає, то підійде яблучний або звичайний;
• сіль, цукор;
• маринований імбир і васабі;
• начинка, наприклад, огірок, авокадо, крабові палички, ікра і т.д .;
• соєвий соус;
• риба слабкого засолу, форель або сьомгу;
• сир Філадельфія або замінити іншим дешевшим сирним сиром.

Друге - це вироби і інструменти для приготування суші. Бамбукова рогожа, харчова плівка, дерев`яна лопатка для перемішування рису, ємності для варіння і пересипання продуктів, гострий ніж.

Варка рису

Варити рис потрібно не як зазвичай, перед приміщенням його в воду ретельно промити, залити холодною рідиною в пропорції 2 на 3 і поставити на вогонь. Включити вогонь на повну котушку і накрити рис кришкою.

Через 15 хвилин акуратно перекласти крупу в миску і порубати злегка лопаткою, але не заважати. В окремому посуді з`єднати ложку оцту, цукру, трохи солі, перемішати і додати в рис. Залишити остигати.

закручування суші

Тепер переходимо до начинки, нарізаємо смужками авокадо, огірок, інші продукти за бажанням, розпаковуємо сир і дістаємо рибу.

1. Беремо лист норі і кладемо його на рогожу, глянцева сторона повинна бути внизу.
2. Зверху рясним шаром викладаємо рис на всю поверхню, залишаємо скраю кілька сантиметрів і рис утрамбовуємо руками або качалкою.
3. Рис злегка змащуємо васабі, і відступивши від краю два сантиметри викладаємо начинку.
4. Тепер починаючи з самого краю акуратно загортаємо суші, притискаючи його циновкою.
5. Віджимаємо рулетик з усіх боків і отримуємо готовий продукт японської кухні.
6. Важливо правильно розрізати суші, а тому потрібно використовувати найгостріший ніж у Вашому домі. Потрібно спочатку розрізати рулет навпіл, а потім кожну половину ще поділити на 2 частини, і так робимо з кожним шматочком.
7. Через 15-20 хвилин можна подавати суші до столу.

Увага! При різанні рулету потрібно змочити ніж холодною водою, щоб шматочки вийшли акуратними, і до леза приладу не прилипла начинка.

Якщо Ви хочете приготувати суші «урмака», то в них начинка загортається в лист норі, а зверху покривається рисом і обсмаженою кунжутом, можна також використовувати сушений лосось.

Різновид суш дуже багато, кожен вид вимагає старання і набору різних інгредієнтів.

З чим ще можна зробити суші?

Для любителів такого ласощі можна пробувати різні начинки, це лосось, тунець, креветки, кальмари, маринована скумбрія, морський гребінець, японський омлет, з маринованими овочами - грибами і дайконом.

Можна комбінувати різні продукти, знаходити свої власні дивовижні смакові переваги. Імпровізувати можна, головне, щоб на виході вийшов смачне, корисне і найголовніше, безпечне блюдо.

Суші - це корисний продукт

Суші можна використовувати для схуднення, втрачаючи в тиждень до 2-3 кг. Ця страва корисно своїми складовими компонентами:

• рис - це джерело клітковини, яка благотворно діє на процеси травлення, нормалізується обмін речовин;
• водорості містять йод та інші мінеральні речовини, завдяки яким знижується рівень холестерину в крові і відбувається якісне очищення організму від шлаків і токсинів;
• овочі містять безліч вітамінів і мікроелементів природного вигляду, дають енергію на цілий день, заряджають бадьорістю і покращують роботу всіх систем.
• риба виділяє легко засвоюваний білок, корисна для процесів мозку і центральній нервовій системі;
• імбир має бактерицидну, патогенним і заспокійливим засобом;
• васабі з давніх часів використовується для лікування простудних захворювань, так як корінь цієї рослини має протигрибковими діями.

Висновок!

Тепер не варто дивуватися, чому японці живуть довго, виглядають молодо і струнко. Вони регулярно споживають в їжу овочі, рис і рибу, харчуються корисними стравами, з максимальною кількістю вітамінів і мікроелементів.

Будьте уважними при приготуванні суші, використовуйте тільки свіжі і перевірені інгредієнти, дотримуйтесь всіх етапах приготування страви і насолоджуйтеся готовим результатом!