Авокадо (алігаторова груша)
Чим так корисний фрукт авокадо? Чому «алігаторова груша» чемпіон в дієтичному харчуванні? Чи є шкода і протипоказання? Також його калорійність і склад вітамінів. Як вибрати, чистити і є.
Зміст статті:
Персея американська відноситься до виду вічнозелених плодових рослин з сімейства лаврових. А плоди цієї культури називаються авокадо. Рослина і плоди Персі американської ще називають «алігаторовій грушею».
Сьогодні він вирощується в субтропічному і тропічному кліматі. Перше місце по вирощуванню належить Мексиці. Родина - Карибські острови і країни Південної і Центральної Америки. Культивувати це дерево стали ацтеки в III тисячолітті до н.е. Свою назву авокадо отримало від ацтекського «ауакатль», що означає «лісове масло».
Фрукт має форму груші, вагою від 100 г до 1 кг і розміром від 7 до 20 см. Причому одне дерево може давати до 1200 плодів на рік.
У чому особливість цих плодів? У тому, що вони можуть дозріти, будучи знятими з дерева. Таке рідкісне властивість, крім авокадо, ще характерно і для бананів.
У складі плодів авокадо містяться олеїнова кислота, що перешкоджає утворенню холестерину в крові і розщеплює вже накопичився. Він багатий калієм, причому калію тут більше, ніж в банані, а також фосфором, кальцієм, натрієм, магнієм і іншими мінеральними речовинами.
Він насичений вітамінами групи В, вітаміном С, провітамін А, вітаміни D і РР. Особливо в ньому багато вітаміну Е, який захищає клітини проти старіння і збагачує їх киснем.
Фрукт містить поживні речовини, а ось цукру і шкідливих жирів в ньому немає, тому він такий популярний в дієтичному раціоні.
- Хімічний склад і калорійність
- Корисні властивості
- Шкода і протипоказання алігаторовій груші
- Як вибрати, чистити і є
Персея американська відноситься до виду вічнозелених плодових рослин з сімейства лаврових. А плоди цієї культури називаються авокадо. Рослина і плоди Персі американської ще називають «алігаторовій грушею».
Сьогодні він вирощується в субтропічному і тропічному кліматі. Перше місце по вирощуванню належить Мексиці. Родина - Карибські острови і країни Південної і Центральної Америки. Культивувати це дерево стали ацтеки в III тисячолітті до н.е. Свою назву авокадо отримало від ацтекського «ауакатль», що означає «лісове масло».
Фрукт має форму груші, вагою від 100 г до 1 кг і розміром від 7 до 20 см. Причому одне дерево може давати до 1200 плодів на рік.
У чому особливість цих плодів? У тому, що вони можуть дозріти, будучи знятими з дерева. Таке рідкісне властивість, крім авокадо, ще характерно і для бананів.
Склад авокадо: вітаміни і мікроелементи
У складі плодів авокадо містяться олеїнова кислота, що перешкоджає утворенню холестерину в крові і розщеплює вже накопичився. Він багатий калієм, причому калію тут більше, ніж в банані, а також фосфором, кальцієм, натрієм, магнієм і іншими мінеральними речовинами.
Він насичений вітамінами групи В, вітаміном С, провітамін А, вітаміни D і РР. Особливо в ньому багато вітаміну Е, який захищає клітини проти старіння і збагачує їх киснем.
Фрукт містить поживні речовини, а ось цукру і шкідливих жирів в ньому немає, тому він такий популярний в дієтичному раціоні.
калорійність авокадо на 100 г продукту становить 208 ккал:
- Білки - 2,0 г
- Жири - 20,0 г і більше
- Вуглеводи - 7,4 г
Авокадо: корисні властивості
Завдяки тому, що в авокадо багато мононенасичених жирів, він є цінним продуктом для вегетаріанців і тих, хто хоче схуднути. М`якоть цієї груші з легкістю замінить тваринні продукти в бутербродах і салатах.
при вагітності буде дуже корисно його вживати. Ніякої шкоди він не представляє. Вміщені мононенасичені жири допомагають розвитку мозку у плода, а також зростання плаценти та інших тканин плода - нервової системи, органів зору і жирових тканин.
Авокадо сприяє запобіганню інфаркту, допоможе впоратися зі стресом і позитивно впливає на стан шкіри.
Також він має такі корисні властивості, - концентрує пам`ять і знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Попереджає розвиток атеросклерозу, нормалізує водно-сольовий обмін в організмі і знижує тиск, тому його рекомендують вживати людям з гіпертонічною хворобою.
Мідь перешкоджає розвитку недокрів`я (анемії), вітамін В2 сприяє утворенню червоних кров`яних тілець.
Алігаторова груша зробить благотворний вплив на весь організм і допоможе при запорах.
Масло з плодів авокадо знайшло своє застосування в парфумерній промисловості. Препарат на основі масла з цих фруктів, створений у Франції, застосовується при лікуванні склеродермії, пародонтозу, артрозів.
Відео про корисні властивості авокадо, як його вибрати, зберігати і з`їсти:
Шкода і протипоказання алігаторовій груші
Авокадо може завдати шкоди в разі індивідуальної непереносимості. Слід зазначити, що при тривалій термічній обробці м`якоть може стати гіркою.
В кісточках і шкірці цього плоду містяться токсичні речовини, які можуть становити небезпеку. Це пов`язано з тим, що в них міститься токсин, що викликає алергічну реакцію і проблеми з травною системою. Ну, кістка дуже тверда і з`їсти її буде неможливо, так що побоюватися нема чого.
Кора і листя дерева авокадо дуже отруйні для собак, кішок та інших тварин.
Як вибрати авокадо, як його чистити і є
Вибирати авокадо дуже просто, спробуйте його руками на міцність - він повинен бути трохи м`яким, не купуйте твердих плодів (хоча купивши незрілий фрукт, його можна покласти в пакетик з яблуком і через 2-3 дні він дійде, це як банани). Щоб не зіпсувався і довше пролежав удома, - зберігайте в холодильнику.
Як чистити авокадо? Розріжте «алігаторова грушу» уздовж по колу до кістки і розділіть на дві половинки. Кісточка повинна вільно відставати - це ознака стиглості (можна підчепити її чайною ложкою), кісточку викинути. Далі за бажанням: розрізати на часточки або на четвертинки і потім чистити ножем, вона повинна на стиглому фрукті легко чиститься. Я іноді розріжу плід навпіл, вийму кістка і потім ножем зчищаю шкірку, це трохи незручно, так як фрукт ковзає, але також ефективно.
Як видно цей фрукт має в основному корисні властивості, а шкоди практично немає. Їжте його просто так, з медом, або намастіть стиглий плід на хліб білий або житній і посипайте сіллю або лимонним соком, або медом, додавайте в салат і будьте здорові!
Рецепт з алігаторовій грушею: Салат з сьомгою та авокадо.
Відео про те, як вибрати і почистити плід:
Поділитися в соц мережах:
Схожі
