Березовий сік: користь і шкода. Коли і як збирати березовий сік?

Навколишня природа не припиняє дивувати своїм багатством і різноманіттям рослин з цілющими властивостями. З давніх часів березові бруньки і листя застосовувалися в боротьбі з багатьма захворюваннями, а гілки - в виготовленні цілющих віників для лазень.

І до цього дня береза використовується для видобутку дьогтю і специфічного цукрозамінника. А ось в якості ефективного і корисного ліки зарекомендував себе березовий сік.

Березовий сік і його корисні властивості

Березовий сік зовні нагадує звичайну воду, але в той же час володіє унікальним складом, завдяки якому став популярним зміцнюючим напоєм. Березовий сік часто рекомендують при артриті, радикуліті, подагрі, ревматизмі, захворюваннях органів дихальної системи, сечовивідних шляхів, нирок і печінки.

Регулярне вживання цього напою допоможе впоратися з частими головними болями, відновити нормальний метаболізм і очистити організм від токсинів.

Доповнення основного лікування березовим соком допоможе швидше впоратися з шкірними захворюваннями (екзема, вугри, сухість шкіри, лишай, фурункульоз), ангіною і проблемами з суглобами.

Завдяки високому вмісту калію, кальцію і магнію березовий сік запобігає виникненню проблем з серцево-судинною системою, а присутність в ньому ферментів і біологічних стимуляторів є запорукою зміцнення захисних сил організму.

Важливу роль весняного березового соку в поліпшенні загального стану організму відзначили багато шанувальників народних методів оздоровлення і лікування. Так, напій відомий своїми тонізуючими властивостями і ефективною протидією сонливості, пригніченості і втоми.

Слід зазначити і позитивні результати лікування алергії березовим соком. Але в даному випадку важлива попередня консультація з фахівцем на предмет виявлення можливої алергічної реакції на березову пилок.

Чим шкідливий березовий сік?

Унікальність березового соку полягає в тому, що його вживання практично не викликає ніякої шкоди. Єдині протипоказання до застосування цього натурального продукту представлені алергічною реакцією на березову пилок і індивідуальною непереносимістю. З обережністю рекомендується підходити до вживання напою і пацієнтам з виразковою хворобою і каменями в нирках.

Випадки виникнення негативних наслідків лікування березовим соком вкрай рідкісні і часто пов`язані з екологічним фактором. Справа в тому, що застосування соку, зібраного в забруднених місцях, загрожує низькою ефективністю і несприятливим впливом на організм. Це відноситься до дерев, що ростуть в містах, поряд з автомагістралями і шкідливими виробництвами.

Правильний підхід до збору березового соку

Початок збору березового соку пов`язано з погодними умовами і особливостями того чи іншого регіону. Оптимальним для збору продукту прийнято вважати період з другої половини березня і до кінця квітня.

Перевірити готовність дерев досить просто. В кінці третьої тижні березня слід проколоти кору берези. Поява краплі соку вказує на те, що зараз саме час збирати «урожай».

Основні рекомендації по збору соку:

• Не рекомендується збирати березовий сік з молодих дерев.
• Оптимальним часом є проміжок з 12 до 18 годин дня, коли відзначається активний рух соку.
• При видобутку соку слід скористатися дрилем зі свердлом не більше 10 мм для забезпечення подальшого швидкого заростання березового стовбура.
• Березовий сік видобувається досить легко, адже місцем його розташування є шар, що розділяє кору і деревину, тому слід уникати створення отворів, глибиною більше 3 см.
• Не потрібно «вичавлювати» одне дерево, яке після великої втрати соку може просто загинути. З одного берези допустимо отримання не більше 1 літра соку на добу.
• Отвори, що утворилися необхідно замазувати садовим варом, воском або забивати дерев`яною пробкою.

При виборі беріз для видобутку соку перевагу слід віддавати деревам з розвиненою кроною і діаметром не менше 20 см. Отвори потрібно проробляти в стовбурі, зачищеному від кори, на висоті 25 см від землі.

Необов`язково зачищати велику ділянку, адже для отримання необхідного отвори досить вирізати маленький квадрат кори. У ємність сік можна збирати за допомогою напівкруглого пристосування, що прикріплюється до зробленого отвору.

Залежно від розмірів стовбура можна зробити кілька отворів і тим самим прискорити процес отримання соку. Наприклад, в дереві діаметром до 25 см допускається утворення тільки одного отвору, в дереві, диметр якого на 10 см більше, можна зробити два отвори, а в березах діаметром більше 40 см - не більш чотирьох.

Березовий сік, правильно зібраний в екологічно чистих місцях, стане ефективним натуральним ліками від багатьох захворювань і запорукою хорошого імунітету на цілий рік.