Березовий сік - справжнє джерело лікувальних елементів. За своїм виглядом цей напій схожий зі звичайною водою, але ось наявність хімелементи в ньому дає особливу перевагу над різними вітамінними коктейлями.

Березовий сік багатий всілякими вітамінами, вуглеводами, макроелементами та іншими хімречовинами. Також даний напій насичений сапонінами, дубильними речовинами і фруктовим цукром, які містяться в складі.

Високий відсоток вмісту калію - елемента, який прекрасно зміцнює серцевий м`яз і судини, а також приводить в тонус весь організм. Проблеми при роботі нервової системи допоможе вилікувати фосфор, який теж є в складі березового соку.

При регулярному вживанні напою помітно поліпшується стан крові. Завдяки залозу налагодиться робота обміну речовин. Будуть помітні поліпшення стану здоров`я репродуктивної системи за допомогою марганцю, а кальцій - незамінний помічник для зміцнення зубів і кісток.

Лікарі-дієтологи в багатьох країнах радять своїм пацієнтам включити в раціон вживання березового соку. Крім того, що він містить десятки корисних вітамінів і мікроелементів, він ще і малокалорійний. Сто грам цього чудесного соку - це всього лише 22 калорії.

Користь березового соку

На жаль, на сьогоднішній день березовий сік виробляється в дуже обмежених кількостях в країнах СНД. Багато сучасні діти навіть не пробували його на смак. Цей факт засмучує дієтологів, так як користь цього напою просто неоціненна.

Користь березового соку для організму дорослих і дітей

Фруктовий цукор, органічні кислоти, ферменти, залізо, необхідні для організму людини мікроелементи - всі вони містяться в березовому соку.

Якщо у вас авітаміноз, хвороби крові, суглобів і шкіри, а також захворювання дихальної системи (ангіна, бронхіт, пневмонія) - рекомендується для лікування даний лікарський напій. При регулярному його вживанні камені в сечовому міхурі і нирках розщеплюються, кров очищується, обмінні процеси посилюються, а з організму видаляються залишки вірусів і бактерій.

Виразка шлунка, знижена кислотність і радикуліт, ревматизм, артрит, часті головні болі і мігрені - перелік захворювань, при яких також вкрай корисно пити сік берези.

Цей напій корисний і завдяки вмісту в ньому дубильних компонентів, саме вони надають соку антисептичні властивості. Стимулятором для людського мозку виступає фруктоза і глюкоза. За порадами лікарів, березовий сік особливо необхідний для вживання під час важких розумових навантажень на роботі чи навчанні.

Якщо вам потрібно очистити кров або нирки від токсинів, то березовий сік - необхідні ліки у вашій аптечці. Він рекомендований до застосування при інтоксикації організму, при важких запальних процесах, якщо є симптоми хронічних хвороб.

Також березовим соком і відварами на його основі миють волосся, якщо турбує проблема лупи. Їм споліскують волосся для додання м`якості і блиску. Для таких цілей можна заварити і березове листя.

Якщо раз в день випивати склянку цього чудового напою, то проблеми сонливості, втоми, дратівливості вас більше не потурбують.



Якщо у вас хронічний нежить, то просто необхідно випивати по одній склянці соку щоранку.

Ще наші предки оцінили всі корисні властивості березового соку. Вони пили березовицу, перебродила в бочках. Цукор в напій не додавався. На всіх святах і застіллях це був традиційний напій. Фахівці радять також наполягати сік на сухофруктах або різних травах протягом двох тижнів, в напій можна додавати ягідний сік.

Користь і шкода березового соку для вагітних

Кальцій, калій, магній і інші елементи, якими збагачений березовий сік, надають лікувальну дію на серцево-судинну систему вагітної, зміцнюючи її. Наявність в напої біологічних ферментів і стимуляторів також вкрай важливо для її організму, так як вони сприяють тому, що працездатність імунної системи значно зростає.

Ще одне чудове властивість березового соку: він має вкрай низьким відсотком алергенів. Лікарі дозволяють вживання соку при вагітності і грудному годуванні. Більш того, березовий напій ще і корисний вагітним тим, що має сечогінну дію, тим самим дозволяючи позбавитися від набряклості.

Напій допомагає впоратися з інфекціями при застудах, надає допомогу організму при опорі вірусам, а також очищає його від залишків вірусів і бактерій. Адже багато лікарських препаратів протипоказані вагітним жінкам.

Якщо у вагітної проблеми з травними процесами, необхідно пити цей корисний сік. Він допоможе в стимуляції вироблення шлункового соку і як результат - негайна нормалізація травного процесу.



Якщо у майбутньої мами спостерігаються часті печії і нудота, то вживати березовий сік слід з обережністю. Він, як відомо, стимулює вироблення шлункової секреції, а це може не кращим чином позначитися на самопочутті.

Якщо березовий сік зібраний неправильно або, що ще гірше, в невідповідному місці, то вагітним він може завдати тільки шкоди. Адже береза, зростаюча біля дороги, вбирає в себе токсини і отруйні речовини, а також важкі метали з навколишнього середовища.

Якщо ви хочете пити корисний напій при вагітності, то не рекомендується купувати його в магазинах. Те, що там видають під виглядом соку, найчастіше, просто підсолоджена вода з додаванням лимонної кислоти.

Добути справжній сік можна тільки навесні в лісі, і варто вибирати дерева якнайдалі від узбіч доріг і промислових підприємств. Попросіть чоловіка подбати про ваш з малюком здоров`я. Приготуйте на бій його корисними порадами з видобутку березового соку і відправляйте в ліс навесні.

Як правильно добувати березовий сік

Як тільки настають перші відлиги, в стовбурах дерев починається процес соковиделенія, і триває він, поки не розпустяться бруньки. Однак точні часові рамки виділення соку окреслити важко, все залежить від погоди.

Інтенсивне сокодвижение в стовбурах дерев відбувається в першу половину дня, коли світло і тепло. Збір краще здійснювати вранці, так як вночі сік «спить». Час з 10.00 і до 17.00 - найбільш оптимальне, сік тече сильним струменем.

Одне березове деревце дає на добу два-три літри соку. З великого дерева можна отримати до семи літрів напою в день. Дуже рекомендується збирати сік в тих місцях лісу, де запланована вирубка, і не варто брати його у молодих берізок.

Коріння берези знаходяться дуже глибоко під землею, тим самим не дозволяючи стовбуру вбирати отруйні речовини з шару грунту на поверхні. Таким чином, багато місця, де ростуть берізки, безсумнівно, підходять для збору соку. Але найкращим варіантом для цього все ж залишаються екологічно чисті ліси, так як саме дерево може вбирати в себе шкідливі речовини.

Особливості зберігання березового соку

Якщо ви не плануєте пити зібраний березовий сік відразу, то кращий спосіб зберегти якомога довше його корисні властивості - налити його в ємність зі скла і поставити в холодильник. Таким чином, процес окислення соку буде уповільнений.

Але варто пам`ятати про те, що зберігати напій в холоді можна не більше двох-трьох днів, в іншому випадку він просто може заграти. І замість лікарських елементів він уже буде багатий отруйними. Щоб зберігати сік кілька місяців, його потрібно законсервувати.

Розглянемо кілька корисних рецептів для зберігання напою:

• Свіжий сік краще перелити в будь-якого розміру скляну ємність для того, щоб він краще проходив процес зброджування. Промивати тару найкраще окропом, а після її наповнюють соком. Варто пам`ятати про те, що на кожні півлітра рідини необхідну кількість цукру (звичайного або глюкозного) - неповна чайна ложка. Також в напій можна додати кілька родзинок і трохи цедри лимона. Далі ємність потрібно щільно накрити кришкою. Важливо не забувати про те, що при процесі бродіння тиск в банці з-за вуглекислого газу буде дуже висока, і тому ні в якому разі не рекомендується класти цукру більше вказаного заходу, щоб уникнути пошкодження скла. Через пару днів ви зможете насолодитися прекрасним напоєм - надзвичайно смачним, злегка кислуватим і сильно-газованим.
• Якщо ви хочете законсервувати сік, то для цього необхідно використовувати емальований посуд. У ній слід підігріти сік до 80 градусів, а далі розлити його в скляні пляшки або банки. Ємність заповнюється практично до країв, щільно закривається кришкою. Наступний крок - витримка банки протягом 20-25 хвилин в киплячій воді для того, щоб якісно її пастеризувати.
• Для того щоб березовий сік зберіг свої корисні властивості як можна довше, з нього також можна приготувати чудовий квас. Сік нагрівається до 35-40 градусів, далі додаються дріжджі (15-20 грам на 1 літр). Для надання особливого смаку можна покласти в напій п`ять родзинок на трилітрову банку. Також за смаком можна додати цедру лимона. По закінченню приготувань потрібно щільно закрити банку або пляшку і залишити настоюватися протягом двох тижнів в темному прохолодному місці.

Рецепти косметичних засобів на основі березового соку

Варто зазначити, що корисні властивості березового соку вже давно використовуються в косметичних цілях. Косметологи стверджують, що з його допомогою легко вилікувати різні проблеми зі шкірою. Також напій допоможе знизити рівень саловиделеніе, прибрати лупа і призупинити процес випадіння волосся.

Рекомендовано протирати відваром березового соку шкіру при екземі або вугрової висипки, власникам сухої шкіри напій допоможе дбайливо зволожити і очистити обличчя.

Існує чимало рецептів для догляду за шкірою і волоссям, в основі яких лежить березовий сік:

1. Вітамінна маска від сухості шкіри обличчя. Одну ложку сметани перемішати з двома ложками березового соку, далі потрібно додати одну чайну ложечку меду. Отриману суміш нанести на очищене обличчя, після двадцяти хвилин змити маску теплою водою. Таке косметичний засіб зробить шкіру м`якою і матовою, колір обличчя буде рівним і природним.
2. Лосьйон для власниць жирного типу шкіри. Для його приготування необхідно розтерти сухі бруньки берези і залити їх горілкою в строгій пропорції 1: 5. Замість нирок можна використовувати березовий сік. Він змішується в пропорції 2: 1. Лосьйон повинен настоюватися тиждень в щільно закритій ємності. Якщо використовувалися нирки, настій потрібно буде злити, віджати і процідити. Косметичним засобом обробляйте особа перед тим, як нанести живильну або зволожуючу основу під макіяж.
3. ополіскувач волосся. Якщо турбує проблема лупи, варто обполіскувати волосся березовим соком. Його можна підігріти на водяній бані і додати лікарські рослини. Наприклад, квіти ромашки, кропиву або корінці лопуха.

Як правильно пити сік берези при різних захворюваннях

Будь-який лікарський напій, дарований природою, потрібно пити порційно, строго дотримуючи міру. Стакан березового соку в день - і здоров`я на довгі роки вам забезпечено. Рідина можна вживати в чистому вигляді. Досить приймати по одній склянці на день, щоб незабаром відчути відступ постійної дратівливості, головних болів. У вас з`явиться небувалий приплив сил і енергії.

Вживаючи березовий сік при певних проблемах зі здоров`ям, пам`ятайте про основні правила і рекомендації:

• Можна приготувати березово-вівсяний напій, якщо у вас хронічний гепатит або панкреатит. Стакан вівса береться на півтора літра соку, напій залишити на ніч у холодильнику, а після проварити на дрібному вогні, процідити. Приймати по сто мілілітрів за півгодини до прийому їжі.
• Бруснично-березовий напій допоможе впоратися з артритом, подагрою, ревматизмом, а також має сечогінну властивість. З 150 грам ягід брусниці віджати сік, злити його в окрему ємність, додати літр березового соку, варити на мінімальному вогні протягом п`яти хвилин. У готовий напій також можна додати чайну ложку меду.
• Якщо турбують проблеми, пов`язані з сечостатевої системою, то допоможе пирійні-березовий настій. Подрібнені коріння пирію (сто грам) необхідно залити літром соку берези, напій варити на малому вогні до повного випаровування половини соку. При хронічних захворюваннях жовчного міхура настій слід пити тричі на добу, за годину до початку прийому їжі. При сечокам`яної хвороби рекомендована доза - одна столова ложка напою щогодини.
• При кашлі або застуді рекомендується такий вітамінний коктейль на основі березового соку: напій потрібно розбавити молоком навпіл, додати дрібку борошна або крохмалю і підігріти до оптимальної для вас температури.

Як добувати березовий сік - дивіться на відео:


Березовий сік - це цілющий напій, дарований нам природою. Його можна вживати людям в будь-якому віці, як здоровим для підтримки тонусу, так і ослабленим різними захворюваннями. У будь-якому випадку напій буде корисний і надавати позитивний вплив на самопочуття.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!