damporadu.ru

Зерна пшениці - користь і як проростити

Чим так корисні зерна пшениці? Які вітаміни містяться в них і наскільки вони калорійні? При яких захворюваннях вживають її? Наскільки корисні і шкідливі пророщені зерна пшениці?
Зміст статті:

Пшениця відноситься до роду трав`янистих рослин родини злакових і є однією з найперших культур, освоєних людиною.

Пшениця ще в Біблії згадувалася як важливе і полезнейшее з усіх хлібних рослин. А Стародавня Палестина в Старому Завіті згадувалася як «земля пшениці».

Вона завжди високо цінувалася в Стародавній Греції і спортсмени під час Олімпіад харчувалися тільки ячмінним і пшеничним хлібом, названим Гомером «хлібом для чоловіків».

Для слов`ян зерна цих злаків завжди були символом багатства і благополуччя. І це неспроста. Адже на відміну від жита і вівса, пшеницю важко зберегти в посуху і морози. Задовольнялися гарними врожаями не щороку, тому пшеничне борошно придбала велику цінність і з`являлася на столах простих людей тільки у свята.

Склад зерен пшениці: вітаміни, мікроелементи і калорійність



Вчені завжди цікавилися хімічним складом найважливішого хлібного злаку. В результаті численних досліджень зерен пшениці стало відомо, що в його складі знаходиться близько 50-70% крохмалю і інших вуглеводів, в залежності від сорту.

Пшениця містить рослинні жири, мінерали (кальцій, калій, фосфор, магній і ін.), Вітаміни (В6 «читайте, - ще в яких продуктах міститься вітамін В6", В 2, В 1, РР, С і Е).

Дослідження також показали, що саме в момент проростання зерен пшениці концентрація антибіотиків та стимуляторів росту зростає в кілька разів: наприклад, в момент проростання насіння вміст вітаміну В2 збільшується в 10 разів. Таке дивне властивість пророщених зерен пояснює цілющі властивості цих зерен на організм людини.

У пророщені зерна вже частково зруйновані речовини, які блокують засвоєння кальцію, цинку, магнію і інших мінеральних елементів. У таких зернах міститься багато клітковини і цукру, які легко засвоюються організмом.

Калорійність зерен м`якої пшениці на 100 г продукту становить 305 ккал:
  • Білки - 11,8 г
  • Жири - 2,2 г

  • Вуглеводи - 59,5 г

Корисні властивості зерен пшениці



Корисні властивості пшениці, користь

У цих зернах, як уже згадувалося раніше, міститься клітковина, яка є потужним стимулятором моторики кишечника. Вживання пшеничних висівок запобігає перетворенню вуглеводів в жири і тим самим нормалізується вага людини.

Пектини, що містяться в цьому злаковому, зменшують гнильні процеси, абсорбуючи шкідливі речовини, і загоюють слизову оболонку кишечника.

Калій і солі магнію в пшениці активізують вуглеводний обмін, беруть участь у формуванні кісткової тканини і нормалізують роботу серцево-судинної системи.

Через багатих корисних властивостей її рекомендують вживати для відновлення сил, а також для відновлення лактації у післяпологовий період (юшка зі смаженої борошна або рідка халва).
Пшеницю застосовують при простих і кривавих проносах (за допомогою відвару м`якушки пшеничного хліба).

Вона також сприяє підвищенню статевої потенції, лікування деяких форм безпліддя у жінок і чоловіків (свіжий сік незрілої пшениці або її зародків по півсклянки за 20 хвилин до їжі, 2-3 рази на день).

Ця рослина благотворно впливає на легені, зменшуючи кашель і біль у грудях (відвар висівок з медом або відвар зерен з м`ятою).

Вживання пшеничного крохмалю з мигдальним маслом в теплому вигляді або відвару проростків пшениці позитивно позначається при лікуванні сильного кашлю та інших запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Зародок пшениці: в ньому міститься багато біологічно цінних речовин - вітаміни групи В, протеїни, вітамін Е, калій, цинк, фосфор, залізо і лінолева кислота.

Пророщена пшениця: регулярно вживаючи пророщену можна поліпшити стан свого здоров`я.

Як проростити зерна пшениці в будинку?



Для цього промийте зерна, покладіть їх на блюдечко і додайте туди трохи води, після чого накрийте зерна вологою марлею. Приблизно через добу зерна проростуть і тоді їх можна вживати в їжу. Використовуйте тільки харчові зерна пшениці, але не посівні, тому як їх можуть попередньо обробляти особливими отруйними речовинами.

Як зберегти пророслі зерна пшениці? Покладіть паростки в суху посуд і тримайте в холодильнику. Час зберігання - 2-3 діб. Пророщені паростки краще буде вживати на сніданок.

Відео: як пророщувати





Користь пророщеної пшениці:



  • У зернах знаходиться величезна кількість білка, який витрачається на будівництво клітин.

  • У зв`язку з тим, що оболонка зерен не очищено, їх паростки - це джерело рослинної клітковини, що нормалізує шлунково-кишкові процеси і допомагає ефективно боротися з запорами.

  • Вітамін Е в пророщених зернах бореться з вільними радикалами і клітини стають захищеними від їх згубної дії.

  • Пророщені зерна пшениці багаті мікроелементом цинком. Він просто необхідний для рекуперації клітин, а у чоловіків його недолік може привести до безпліддя.

Відео про користь пророщеної пшениці





Шкода і протипоказання пророслих зерен пшениці



Пророщена пшениця корисна не всім. Вона може завдати шкоди людям, які мають алергію на глютен і страждають виразкою шлунка в період загострення, а також захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Пророщена також не рекомендується до вживання дітям до 12 років і людям в післяопераційний період, вона може завдати шкоди.

Для всіх інших пророщена пшениця принесе тільки користь, особливо якщо вживати на сніданок її паростки, то ефект на здоров`я буде тільки позитивний.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Зерна пшениці - користь і як проростити