Як правильно сушити шипшину?
Плоди шипшини мають цілющі властивості, саме тому багато хто з нас, запасаються ними на зиму, а потім, при потребі, використовувати цей же шипшина, як засоби від різного виду захворювань.
З шипшини готують компоти, навіть варення і різні настоянки. Але найчастіше, що роблять з шипшиною - це сушать. В майбутньому, використовуючи їх, як відвари, адже саме вони будуть прекрасно зміцнювати ваш імунітет навіть при великій епідемії грипу.
Якщо ви хочете, щоб шипшина повністю зберіг всі свої якості, то при сушінні, вам слід дотримуватися кількох правил.
Як правильно висушити шипшина?
Насамперед запам`ятайте, що шипшина сушать не так, як груші та яблука, тобто, без сонця. При такій взаємодії ультрафіолету, все ягоди втрачають свої вітаміни. Щоб повністю зберегти їх, весь шипшина потрібно висушити дуже швидко, тому свіже повітря або сонце, тут категорично не підходять.
Якщо ви будете сушити їх даними способом, то вам знадобитися не менше тижня на все це і тоді, ваші ягоди матимуть тільки приємний смак, але з медичної галузі, вони не зроблять вам ніякої допомоги.
Основне і найголовніше правило в домашніх умовах - це те, що сушити шипшину потрібно тільки в приміщенні, яке повністю Захищено від попадання будь-яких сонячних променів. Якщо ви добре подбаєте про це, то ваші плоди будуть зберігати всі свої лікувальні властивості приблизно 36 місяців.
Потребують зібрати ягоди в дуже екологічному місці, яке знаходиться далеко від різних підприємств, а так само будь-яких доріг. Для сушіння візьміть краще трохи недостиглі ягоди. Такі, як правило, зможуть набагато краще зберегтися самі і матимуть більше вітамінів. Починайте заготовлювати ягоди вже з літа і до початку перших заморозків. Почати заготовку потрібно буде відразу ж, тому що шипшина має властивість швидко псуватися.
Як потрібно сушити шипшину?
- Переберія всі плоди, викиньте зіпсовані і подрежьте всі плодоніжки.
- Викладіть все дуже тонким шаром, тільки на рівній поверхні. Кімната, в якій будуть зберігатися плоди шипшини, обов`язково повинна мати провітрювання, головне, щоб вона була трохи затемненій.
- Для того щоб перевірити, засохли чи ягоди, візьміть одну в руки. Вона повинна бути дуже твердою і легко ламатися.
- Слід прибрати абсолютно всю вологу в плодах, вам потрібно покласти в коробку, обов`язково накрити кришкою, а потім залишити приблизно на три або чотири дні. Катувати відкривати кришку під час всього процесу забороняється. Дане правило, має актуальність при сушінні будь-якого виду ягід.
- Після всього, ягоди слід віднести на зберігання. Буде краще, якщо ви покладете їх все в мішечки, які зроблені з натуральної тканини, якщо таких немає, то візьміть скляні баночки. Зберігати потрібно в трохи темному місці. Якщо хочете уберегти ваші запаси від різних комах, слід покласти поруч апельсинові кірки і лаванду.
Користуючись цим методом, все ягоди висохнути вже за дві або три тижні. Якщо ж почнуться дощі і погода значно зіпсуватися, то шипшина почне гнити. Постарайтеся заздалегідь дізнатися погоду або краще не ризикуйте, якщо ви не впевнені. Тому спробуйте скористатися іншими методами сушіння.
Духовка в допомогу при сушінні шипшини
Наші бабусі і дідусі сушили шипшина тільки на печі, яку попередньо застеляли звичайною тканиною. У наших умовах, щоб допитися такого ж результату, дуже добре підійде звичайна газова плита, в якій є духовка. При закінченні заготовки, шипшина потрібно перебрати і обов`язково видалити все сміття з уже прогнилими ягодами. Дуже важливо, після цього не мити ягоди.
Всі сухі ягоди покладіть на деко, постарайтеся розподілити їх рівномірно один до одного. Після цього, нагрійте духовку приблизно до 40-45 градусів і засуньте туди ваш лист на сьому годину.
З ягід повинні вийти всі надлишки вологи, для цього, тримайте духовку трохи відкритою. Якщо температура була правильно дотримана, то шипшина, який висушений, не матиме інший колір і не зморщитися.
Якщо температура була високою, то ягоди починають темніти і набувають трохи коричневий відтінок. А відвари і різні настої мають величезні цілющі властивості, які добре допоможуть вам в майбутньому.
Після, розподіліть шипшина по банкам або заздалегідь приготованим мішкам і зберігайте, тепер вони точно не зіпсуються, можете не боятися.
Тепер ви вже знаєте, як потрібно правильно висушувати шипшина. З наведеними способами, ви легко зможете заготовити все на зиму. А головне, не боятися будь-яких захворювань або грипу.
Удачі вам!
