Як правильно заварювати каркаде

У всіх куточках земної кулі щоранку для мільйона людей починається з чашечки підбадьорливого чаю каркаде. Чай каркаде має кислувато-солодким смаком і насиченим червоним кольором. Даний чай не рідко називають напоєм королів. Національним квіткою Малайзії є гібіскус, його п`ять пелюсткою символізують 5 основних заповідей Ісламу.

Гібіскус сабдаріфа або суданська троянда трав`яниста однорічні рослина яке відноситься до сімейства мальвових. Його подчашия, темно-червоні пелюстки і чашечки є основною сировиною для виготовлення знаменитого чаю каркаде.

За однією версією чай каркаде відносять до єгипетським традиційним напоям, його ще прийнято називати напоєм фараонів, так як він існував ще в стародавні часи. У гробницях при розкопках квіти гібіскуса були виявлені серед інших атрибутів поховання дуже знатних єгиптян.

Відео: Як правильно заварювати Каркаде [Суданська троянда, гібіскус, напій фараонів] Від усіх хвороб

Історія чаю під назвою каркаде

За другою версією, червоний чай каркаде, якщо вірити легенді, є одним з дарів бога. Ще в давні часи по дуже пустельній місцевості брів втомлений мандрівник. Їжа у нього давно закінчилася, залишилося лише зовсім небагато води. І коли сили мандрівника були зовсім під кінець, і надія на втамування дуже сильного голоду початку його залишати, він розвів маленький багаття, поставив воду закипати на нього і почав молитися про своє спасіння. У закипаючу воду, прямо з неба несподівано впало пару червоних квіточок. Випивши ароматний напій Рубін кольору, мандрівник відчув величезний прилив сил, ці сили дали йому можливість подорожувати далі, і розповідати по шляху про своє чудесне спасіння і про незвичайний чаї - каркаде.

Але це тільки легенда, але вона не позбавлена частини правдивого сенсу, адже воістину даний чай каркаде має тонізуючу і зміцнюючий ефект. Крім цього, даний чудодійний чай застосовується в народній і традиційній медицині.

У багатьох тропічних місцях земної кулі в сучасному світі гібіскус вирощують промисловим способом. Лідерами з вирощування вважаються такі країни як: Шрі-Ланка, Таїланд, Судан, Єгипет і Індія, його постачають практично в усі країни земної кулі.

Сировина для приготування каркаде заготовлюється досить просто. Вручну збирають великі листи, які досягають десяти сантиметрів в діаметрі і ретельно висушують. У продаж надходить не тільки порошкоподібний чай каркаде, а й крупнолистовой. Крупнолистовий вважається більш якісним, так як він виготовлений з натуральних компонентів, а в порошкоподібний дуже часто додають різні добавки, які погіршують не тільки смак, але і якість напою.

Каркаде свою популярність здобув завдяки своїм незвичайним і лікувальними властивостями. В арабському світі його часто вважають ліками абсолютно від усіх хвороб.

Чай каркаде - корисні властивості

1. Каркаде дуже багатий різними фруктовими кислотами - винної, лимонної, яблучної, лінолевої і аскорбінової. Щавлева кислота, яка сприяє каменеутворення в мечі-вивідних шляхах і нирках в них відсутній.
2. Пелюстки суданської троянди володіють величезною кількістю активних біологічних речовин, таких як: антоціани, слизові і пектинові речовини, флавоноїди і полісахариди.
3. Антоціани мають яскраво виражену Р-вітамінну активність, вона зміцнює стінки кровоносних судин, регулює і стабілізує їх проникність. Крім цього дані речовини знижують швидкість появи жирових відкладень і мають протипухлинну активність.
4. Флавоноїди суданської троянди очищають організм від шлаків, захищають печінку і стимулюють роботу жовчного міхура.
5. Полісахариди активізують захисні функції організму, і є відмінними імуностимуляторами.
6. Кисло солодкі на смак, розпарені квіти в заварці, вважаються прекрасною вітамінною добавкою, і містять в своєму складі багато пектинів, які в свою чергу благотворно впливають на стан шкіри.
7. Зниженню рівня холестерину в крові сприяє вітамін С, який міститься у великій кількості в чаї каркаде.
8. Так як даний чай нормалізує тиск його застосування рекомендовано гіпотонікам і гіпертонікам. Для зниження тиску п`ють холодний напій, для підвищення гарячий.
9. Екстракт гібіскуса має потужні антибактеріальні впливу на кишкові бактерії, бацили, на різні стафілококи і штами, які не калічачи при цьому мікрофлору кишечника.
10. Протизапальні властивості цього чаю з успіхом застосовуються для лікування бронхітів, ларингіту, трахеїти.
11. Напій рекомендується вживати для поліпшення стану організму, циркуляції крові, запобігання тромбозів, для зняття стресу і втоми, і навіть для полегшення похмільного синдрому.

Чай каркаде - його корисна сила

У чаї каркаде міститься величезна кількість корисних речовин для організму людини - це не тільки фруктові кислоти, але і амінокислоти, біофлавоноїди, антиоксиданти, вітаміни, мікро- і макроелементи, легкозасвоювані вуглеводи, полісахариди. Ці речовини сприяють виведенню солей важких металів і токсинів з організму, це значно знижує холестерин в крові і покращує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає кишечник.

У народній медицині арабів чай каркаде застосовується в якості сильного спазмолітичний, гіпотезівного, протизапальний засіб. Даний напій має антибактеріальні дії, може значно зміцнити стінки кровоносних судин, відмінно допоможе при отруєннях і різних алергіях. Існує думка, що цей напій зменшує значно всмоктуваність алкоголю в кров. Також він може відмінно боротися з хвороботворними мікроорганізмами і досить часто застосовується як глистогінний кошти.

Чай приготований з пелюсток суданської троянди благотворно впливає на печінку: підвищує природний захист і активізує вироблення жовчі. Каркаде має хороший сечогінний властивість, знімає м`язові спазми, значно покращує метаболізм, допомагає при різних простудних захворюваннях, зміцнює організм.

Відео: Подарунок з Єгипту. Чай каркаде. A gift from Egypt. Tea hibiscus

Для любителів фітнесу і завзятих спортсменів каркаде чай є просто незамінним напоєм, після важких тренувань даний прохолодний напій відмінно допомагає втомленому організму відновити сили і запастися зарядом бадьорості. Але якщо вам належить велике фізичне навантаження, то в чай рекомендується додати зовсім небагато солі для того щоб відновити сольовий баланс.

Варіант 1. Чай каркаде - як правильно його заварювати

Як правильно заварювати цей чай напевно знали ще єгиптяни. У них було прийнято варити його протягом чотирьох-п`яти хвилин. Сухі пелюсточки суданської троянди необхідно було залити водою і довести до кипіння. Виварювання напою давало можливість витягти з пелюсток всю смакову гаму.

Відео: Як заварити каркаде (мій рецепт)

Також каркаде можна заварювати і як звичайний чай, залити його окропом і настояти протягом п`яти хвилин.

Найефективніший і найбільш клопіткий спосіб заварювання, не дозволяє виварювати його. Так як під впливом величезних температур губляться і руйнуються корисні і лікувальні властивості.

рецепт заварювання. У фарфоровому посуді залити крутим окропом десять висушених листочків гібіскуса і потримати посудину на плиті, на гарячій поверхні. Такий спосіб заварювання дає можливість зберегти всі найкорисніші якості напою максимально.

І ще заварювати гібіскус не обов`язково, досить буде залити його водою кімнатної температури. На його настойку піде набагато більше часу, більше однієї години. У напої заварений, таким чином, зберігаються всі мікроелементи і вітаміни. Заварювати пелюстки суданської троянди можна тільки один раз, так як вона повністю віддають всю свою корисність і свій сік.

При будь-якому методі заварювання не варто забувати про те, що користуватися металевим посудом можна, тому що чай виходить безбарвний і несмачний.

Чай каркаде - його корисна сила

У чаї каркаде міститься величезна кількість корисних речовин для організму людини - це не тільки фруктові кислоти, але і амінокислоти, біофлавоноїди, антиоксиданти, вітаміни, мікро- і макроелементи, легкозасвоювані вуглеводи, полісахариди. Ці речовини сприяють виведенню солей важких металів і токсинів з організму, це значно знижує холестерин в крові і покращує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає кишечник.

У народній медицині арабів чай каркаде застосовується в якості сильного спазмолітичний, гіпотезівного, протизапальний засіб. Даний напій має антибактеріальні дії, може значно зміцнити стінки кровоносних судин, відмінно допоможе при отруєннях і різних алергіях. Існує думка, що цей напій зменшує значно всмоктуваність алкоголю в кров. Також він може відмінно боротися з хвороботворними мікроорганізмами і досить часто застосовується як глистогінний кошти.

Чай приготований з пелюсток суданської троянди благотворно впливає на печінку: підвищує природний захист і активізує вироблення жовчі. Каркаде має хороший сечогінний властивість, знімає м`язові спазми, значно покращує метаболізм, допомагає при різних простудних захворюваннях, зміцнює організм.

Для любителів фітнесу і завзятих спортсменів каркаде чай є просто незамінним напоєм, після важких тренувань даний прохолодний напій відмінно допомагає втомленому організму відновити сили і запастися зарядом бадьорості. Але якщо вам належить велике фізичне навантаження, то в чай рекомендується додати зовсім небагато солі для того щоб відновити сольовий баланс.

Чай каркаде і протипоказання до його вживання

Чай каркаде є екологічно найчистіший і дуже корисний продукт, який володіє мінімальними протипоказаннями. В основному даний напій не рекомендується вживати дітям до одного року, і тим людям, які страждають на гастрит і виразкову хворобу. Також не рекомендується пити чай каркаде в період сильного загострення хронічних захворювань нирок, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби.

Варіант 2. Як правильно заварювати листочки суданської троянди

Заварювати листочки гібіскуса необхідно тільки в скляній, керамічній або фарфоровому посуді, використовувати металеві ємності не рекомендується, тому що метал негативно впливає на смакові якості і на колір чаю. Для того щоб правильно приготувати по справжньому смачний чай каркаде потрібно використовувати тільки засушені і цільні листочки суданської троянди, а не подрібнені.

Для того щоб заварити чай каркаде потрібно взяти дві чайні ложечки пелюсток чаю на триста мл. води. Якщо ви хочете отримати в результаті напій міцніше, то слід взяти більше листочків гібіскуса, але будьте обережні, тому що висока концентрація заварки може зіпсувати смакові якості чаю. Навіть якщо ви трохи не розрахували, не турбуйтеся чай каркаде завжди можна розбавити гарячою водою.

Найчастіше чай з листків суданської троянди заварюють також як і звичайний чай: листочки заливають окропом і настоюють протягом п`яти хвилин. Якщо ви хочете щоб напій зберіг всі корисні і лікувальні властивості гібіскусу, то напій не рекомендується кип`ятити. І навіть не дивлячись на те, що в сучасному світі існує величезна кількість рецептів приготування цього напою, кип`ятіння яке пропонується в половині всіх рецептів, необхідно лише для додання яскравого і насиченого кольору чаю, а ні як збереження користі. Найкориснішим і смачним вважається наступний рецепт приготування чаю каркаде: пелюстки каркаде заливають теплою водою, температура повинна бути не нижче кімнатної, і наполягають напій протягом дев`яти годин. У підсумку виходить чудовий корисний прохолодний напій, при бажанні в який можна додати цукор або мед за смаком.

Пелюсточки гибискуса, які залишилися після заварювання напою, можна не викидати. Їх дуже корисно вжити в їжу, злегка присипавши цукром, в них міститься тринадцять амінокислот, і до десяти% білка і величезна кількість пектину. Ще пелюстками можна протирати шкіру обличчя, це сприяє її омолодженню й поліпшенню кольору.