В результаті частих стресів і постійних переживань організм отримує дуже високе навантаження, впоратися з якою просто не може, через що виходить з ладу. Саме тому потрібно постаратися налаштуватися на позитивне перебіг і не забувати про правильне харчування і своєчасному відвідуванні лікаря, так як на самоплив пускати таке захворювання, як виразка шлунка не можна.

У нормі стінки шлунка людини покриті спеціальною слизовою оболонкою, яка виконує захисну функцію від соляної кислоти, яка виробляється під час переробки їжі.

Виробництво захисної слизу допомагає запобігти початку перетравлення стінок шлунка. Але в тих випадках, коли відбуваються збої в її надходженні, на поверхні стінок з`являються ерозійні зони, на яких утворюються досить глибокі пошкодження - виразки.

Чому відбувається порушення роботи шлунково-кишкового тракту при виразці шлунка?

На сьогоднішній день не існує однієї головної причини, яка могла б спровокувати початок розвитку виразки шлунка і гастриту, але їх утворення відбувається при сукупності різних факторів, що в свою чергу призводить до появи гострих хронічних захворювань.

До числа таких факторів належать такі:

1. Helicobacter pylori - це унікальний мікроб, який здатний пошкоджувати слизову оболонку шлунка. Він знаходиться в організмі кожної другої людини, але не завжди здатний провокувати розвиток виразкових захворювань.
2. Фізичні нездужання. Так само як знижений імунітет, постійні інфекційні захворювання, неправильний режим дня, сильна перевтома, порушення сну. Всі ці фактори негативно впливають на роботу всіх органів людського організму.
3. Шкідливі звички. Це одна з головних причин, що провокують появу виразки шлунка. Так само як зловживання алкогольними напоями, куріння, тривалий прийом певних лікарських препаратів (сильнодіючі антибіотики і болезаспокійливі). Все це справляє негативний вплив на стан здоров`я. Але найбільшої шкоди шлунку приносить зловживання різноманітними солодкими газованими напоями, фаст-фудом, напівфабрикатами і кофеїном.
4. Спадкова схильність. Цей фактор також може спровокувати утворення виразки шлунка. Саме тому, якщо у одного з батьків було це захворювання, необхідно з підвищеною увагою стежити за власним харчуванням.
5. Психологічний фактор. Часте перебування в стресових ситуаціях, постійні депресії і різкі зміни настрою надають негативну дію на стан захисних функцій організму.
6. Незначні шлункові нездужання. У тих випадках, коли навіть вкрай рідко турбували неприємні хворобливі відчуття в шлунку, з`являється печія або гастрит, це не говорить про те, що ви перебуваєте в зоні ризику. Але варто негайно відвідати дієтолога і гастроентеролога, щоб пройти профілактичний огляд, а також скласти повноцінне і збалансоване харчування.
7. Раціон. В результаті повної відсутності чіткого режиму харчування, відбувається несвоєчасна вироблення шлункового соку, який може просто роз`їдати його стінки.

При наявності виразкових захворювань шлунка важливе значення має саме правильно складений режим харчування, при якому їжа повинна вживатися кожні 3-4 години. Однак необхідно пам`ятати, що порції повинні бути не дуже великими, щоб забезпечити відчуття ситості, але запобігти перенасичення. Завдяки такому підходу заспокоюється нервова система і запобігає надмірне вироблення шлункового соку.

Незалежно від того, яка саме дієта при виразці шлунка буде прописана фахівцем, в раціоні має бути присутня легка для перетравлення їжа, в складі якої не перебувають дратівливі компоненти. Важливо, щоб їжа не провокувати підвищення кислотності і не перебувала в порожнині шлунка занадто довго. З раціону повинні повністю виключити солоні, гострі, холодні і гарячі страви.

Продукти, які підвищують кислотність

Сьогодні різниться кілька головних видів продуктів і страв, здатних підсилювати вироблення в шлунку кислот. Від них варто повністю відмовитися, не залежно від того, яка саме дієта при виразці шлунка була прописана.

До числа продуктів, які підвищують кислотність, відносяться:

• різні алкогольні напої-
• кислі сорти ягод-
• бобовие-
• цітрусовие-
• різноманітні солодкі газовані напої-
• здоба і хліб грубого помола-
• свініна-
• спеціі-
• говядіна-
• гострі пріправи-
• смажені продукти-
• сладості-
• жирні продукти-
• мороженое-
• соуси-
• міцні бульони-
• закускі-
• чорний чай-
• консервовані продукти-
• кава-
• копчені продукти.

Продукти, які знижують кислотність

При виразці шлунка рекомендується додати в свій раціон такі страви і продукти:

• парове, варене або тушковане м`ясо птиці, рибу-
• паровий омлет (приготований без масла) або варені яйця-
• денний білий хліб (не свіжий) або сухарікі-
• зелений чай-
• круп`яні, овочеві, курячі та молочні супи-
• мінеральна вода, але тільки не газірованная-
• молочні продукти (якщо немає алергії на лактозу) -
• парові або молочні каші рідкої консистенції, приготовлені на воді.

У тих випадках, коли відбувається загострення виразки шлунка, в дієту потрібно додавати пюреобразниє страви і каші, так як вони не затримуються довго в шлунку. На час виключаються всі трудноперевариваемие і тверді продукти, а також жири. Важливо, щоб всі рибні, м`ясні, молочні та овочеві страви, в тому числі каші, проходили якісну термічну обробку.

Особливості харчування при виразці шлунка

На сьогоднішній день різниться кілька різних видів дієт, розроблених спеціально для хворих на виразку шлунка. Також є спеціальні системи харчування, що використовуються в якості профілактики. Більшість гастроентерологів радять використовувати при лікуванні гастритів і виразок дієту №1, яка ідеально підходить для різних стадій захворювання.

Дієта №1 А

Якщо відбувається загострення захворювання, на 14 днів призначається дотримання даного варіанту дієти, під час якої в раціоні присутні щадні продукти для шлунка.

Даний раціон сприяє прискоренню загоєння ран, знімається подразнення і запалення, організм отримує всі необхідні речовини і мікроелементи для повноцінного функціонування. Завдяки дотриманню цієї дієти знімаються неприємні ознаки виразки шлунка - болі, блювання, печія, відрижка, нудота.

Важливо, щоб всі страви були вареними, тертими і паровими. Протягом дня має бути до 6 прийомів їжі.

В основі раціону харчування при дієті №1 А знаходяться наступні страви:

• Сніданок - варена гречка з вершковим маслом, паровий омлет, варена перлова крупа з вершковим маслом, пастеризований молочний продукт, варений рис з вершковим масло, варені яйця.
• Ланч - пастеризований поличковий продукт, кисіль.
• Обід - проварена ячна крупа, приготована на воді, варена курятина, проварена перловка на воді, варена риба, проварена вівсянка на воді, кисіль.
• Полудень - паровий омлет, кисіль, варені яйця.
• Вечеря - молочно-ячний суп, кисіль, молочно-рисовий суп, молочно-перловий суп, молочно-вівсяна каша, молочно-манний суп.
• За кілька годин до сну - пастеризований молочний продукт, мінеральна вода, але не газована.

Дієта №1 Б

Якщо було проведено операційне втручання, як щадного режиму харчування рекомендується дотримуватися цю дієту. Таке харчування запобігає запальним процесам і сприяє прискоренню загоєння післяопераційних ран. Дотримуватися цю дієту потрібно протягом 14 днів після операції, дотримуючись постільного режиму. Важливо щоб всі страви були варені і парові, кашоподібною і рідкої консистенції.

В основі раціону харчування при дієті №1 Б знаходяться наступні страви:

• Сніданок - паровий омлет, варена рисова каша з перетертими фруктами, варені вівсяні пластівці з тертими фруктами, компот, варені яйця.
• Ланч - кисіль.
• Обід - пастеризований молочний продукт, гречаний суп, парові рибні котлети, желе, парові курячі фрикадельки, молочно-манний суп, відварений рис, молочно-рисова каша, молочно-вівсяна каша.
• Полудень - сухарі, компот.
• Вечеря - парові рибні котлети, варена гречка, парові курячі фрикадельки, кисіль.
• За кілька годин до сну - пастеризований молочний продукт.

Рецепти страв при виразці шлунка

Молочно-манна каша

1. Необхідно взяти 1 л пастеризованого молока і закип`ятити, потім додати дрібку солі і трохи цукру.
2. Насипається в молоко 1 ст. манної крупи, постійно помішуючи, і каша вариться на повільному вогні до повної готовності.
3. Розігрівається 0,5 ст. молока, але не доводиться до кипіння, потім збивається з одним яйцем.
4. Отримана суміш вливається в кашу і проваривается пару хвилин.
5. Безпосередньо перед подачею додається в кашу 1 ч. Л. вершкового масла.

яєчна каша

1. Змішується 1 яйце, 0,5 ст. молока і 1 ч. л. вершкового масла, потім збивається міксером, поки не буде отримана однорідна маса.
2. Суміш проваривается на мінімальному вогні 10 хвилин.
3. Каша приправляється цукром і сіллю, подається до столу.

рибне суфле

1. Береться 200 г вареної риби без кісточок і пропускається через м`ясорубку, але можна просто розім`яти виделкою.
2. На мінімальному вогні проваривается 0,5 ст. молока і 1 ч. л. муки.
3. Риба змішується з отриманою масою і яйцем, потім збивається.
4. Вводиться трохи вершкового масла і солі, проваривается до повної готовності.

Дотримуючись наведеної вище дієти можна позбутися від неприємних відчуттів, які турбують при виразці шлунка. Однак, в тих випадках, коли ознаки захворювання не проходять, необхідно якомога швидше пройти обстеження у лікаря.

Детальніше про те, як правильно харчуватися при виразці шлунку, дивіться нижче:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!