Харчування при гастриті

У наш швидкий час, коли перекушувати доводиться на бігу, гастрит? це одне з найпоширеніших захворювань. Для тих, кого мучить проблема зі шлунком, складена дієта № 1, яка може стати початком здорового харчування.

Останні медичні дослідження показали, що гастрит став дуже поширеним захворюванням. Запалення слизової оболонки людського шлунку провокує бактерія Helicobacter pylori. Однак викликати хворобу може, також і неправильне харчування.

Лікарі припускають, що хронічний гастрит викликаний порушенням режиму харчування? їжа всухом`ятку, «голодні» дієти, гостра і гаряча їжа, зловживання алкоголем і деякі інші фактори. Також гастрит може виникнути при тривалому прийомі ліків, які подразнюють слизову шлунка (преднізолон, саліцилати, сульфаніламіди, деякі антибіотики та інші препарати).

Втім, скажемо відразу, що гастрит вилікувати тільки таблетками не вдасться. Для повернення повноцінного здоров`я слід переглянути головним чином? раціон харчування. Оскільки, саме дієта важлива в лікуванні гастриту. А неправильне харчування в період лікування, дія лікарських препаратів зведе до нуля.

Читайте огляд про Гастролекс ? покращує травлення

Дієта при гастриті: особливості раціону

Основні правила харчування

Гастрит буває 2-х видів: зі зниженою і підвищеною кислотністю. Для відновлення травного тракту в обох випадках їжу слід варити, запікати в духовці, або готувати на пару. З раціону харчування виключаються сильно охолоджені і гарячі страви. А як говорили стародавні йоги - їжа повинна бути нормальною температури, щоб не наражати на організм опіків і розтрачання ресурсів на підігрів їжі.

Не варто одночасно вживати тверду і рідку їжу, наприклад, тефтелі і бульйон. Відмовитися слід від продуктів з великим вмістом клітковини? ріпа, ягоди і фрукти з грубою шкіркою, свіжа капуста. Також треба максимально обмежити сіль, вона затримує воду і викликає подразнення слизової шлунка.

Харчування повинно містити багато білка, вітамінів В, С, Е і бути регулярним з інтервалом в 3 години. Їсти потрібно дрібно: 5? 6 разів за день, а порція повинна бути близько 300 грам. Споживана добова калорійність? 2800? 3000 калорій.

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю

Харчування при гастриті зі зниженою кислотності

При зниженій кислотності треба вживати продукти, які допомагають виробляти шлунковий сік. Відразу після загострення хвороби потрібно вживати бульйони, зварені з риби і м`яса. Через деякий час, коли біль вщухне в меню можна додати рідкі каші і пюреобразниє супи. Корисні м`ясні та рибні котлети, приготовані на пару, сир, відварний яйця і курка, овочеві пюре. Допускаються фруктові муси і киселі.

Відмовитися необхідно від смаженої, важкої і жирної їжі, ситного і жорсткого м`яса, копчений, овочів з харчовими волокнами, газованих напоїв, цільного молока, здобного тіста і свіжої випічки.

Зразкове меню при гастриті зі зниженою кислотністю:

1-й сніданок? м`ясна або рибна котлета, відварені макарони або картопляне пюре з маслом, каву з молоком або компот.
2-й сніданок? омлет з помідорами.
Обід? м`ясної рисовий суп або борщ з дрібно нашаткованими овочами, м`ясні тефтелі або рибні котлети, морквяно-картопляне пюре або гречана каша, журавлинний кисіль або чай з лимоном.
Полудень? відвар шипшини або кисіль із сухофруктів.
Вечеря - рибні смажені котлети з будь кашею або вареники з сиром, кава з молоком або чай.
На ніч ? кефір з булочкою чи печивом.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю

В першу половину місяця після загострення, раціон харчування повинен бути щадним. Дозволені супи молочні та на курячому філе з подрібненими крупами. У чай або каші можна додавати нежирне молоко. Допускаються молоді овочі в відвареному, паровому або пюреподібних вигляді.

Якщо стан нормалізувався, то в другій половині місяця можна вживати яйця всмятку, пісну рибу і м`ясо у відвареному, паровому, або запеченому вигляді без застосування масел і соусів. Дозволено включати в меню борошняне, випічку з прісного тіста, білі сухарі і печиво.

Заборонені млинці, житній хліб і здобні булочки. Не можна жирне і смажене, копченості, ковбаси, кисломолочні продукти і консерви. Слід відмовитися від цибулі, помідорів, грибів, капусти, маринадів і солінь. Обмежити вживання сирих фруктів, при цьому можна пити ягідні киселі і їсти печені яблука.

Зразкове меню при гастриті з підвищеною кислотністю:

1-й сніданок? рисова молочна каша або гречана розсипчаста, яйце всмятку, чай з молоком або фруктовий компот.
2-й сніданок? свіжий некислий сир або печене яблуко, відвар шипшини або чай з молоком.
Обід? суп картопляний вегетаріанський або вівсяний молочний, фрикадельки м`ясні парові або відварене м`ясо, морквяне пюре, компот з розварених сухофруктів або мус фруктовий.
Полудень? відвар шипшини або пшеничних висівок, сухарики.
Вечеря? відварна або запечена риба, морквяно-яблучний рулет або картопляне пюре, компот.
На ніч ? молоко.

наслідки гастриту

Гастрит вважається небезпечним захворюванням. Запущену форму вилікувати не так просто, але це не найгірше. Хронічний гастрит без належного лікування необоротно видозмінює слизову оболонку шлунка, після чого добирається і до глибоких тканин. Найбільш популярне наслідок гастриту? виразка шлунку. Однак до її появи можуть виникнути захворювання печінки, кишечника і підшлункової залози. А запущена стадія гастриту може розвинути рак шлунка.

Відео? дієта при гастриті з підвищеною кислотністю: