Агрус

Склад агрусу: вітаміни і калорійність

У агрус містяться вітаміни В1, С (до 60 мг%), РР, В 2, В6, фолієва кислота, пектини, провітамін А, дубильні речовини, клітковина, каротин, мікро- і макроелементи (фосфор, калій, кальцій, фтор, цинк, натрій, залізо та ін.). До 15% міститься цукрів.

Цікаві факти про агрус

• Заліза в агрус значно більше в порівнянні з яблуками, а за вмістом аскорбінової кислоти він поступається лише чорній смородині.
  
  
• Стиглий плід містить вітаміну С удвічі більше, ніж недостиглі плоди. Тому-то стиглі ягоди? краще профілактичний засіб проти авітамінозу і слабкого імунітету.
  
  
• З агрусу і смородини шляхом схрещування була отримана нова ягода йошта. Смородини-крижовніковий гібрид важко з чимось порівняти. Йошта смачніше, крупніше, ніж смородина, і не має колючок. А назва походить з німецького «yohannisbeere» (чорна смородина), «stachelbeere» (агрус). Таким чином, з першого слова запозичили перші дві букви, а з другого? перші три? «Yo-sta» (йошта).
  

Корисні властивості агрусу

Корисні властивості агрусу позитивно позначаться для людей, які страждають зайвою вагою. Завдяки низькій калорійності його можна сміливо включати в раціон багатьох дієт. Його можна також використовувати як ласий продукт під час розвантажувальних днів, вживаючи також інші ягоди і фрукти з низькою калорійністю.

Що стосується здоров`я, то народна медицина знає безліч способів лікування за допомогою цих плодів. Так, раніше знахарі лікували настоями квіток, листя, плодів і коріння агрусу хвороби шлунка і кишечника. До сих пір на Кавказі настій з листя відомий як ефективний засіб при лікуванні туберкульозу. Дослідження показали, що ягоди мають сечогінну, болезаспокійливу і проносний ефект. У них досить фруктових кислот, які покращують обмін речовин, налагоджують роботу травної системи і надають легкий проносний ефект.

Корисна ягода заслужила свою популярність в лікуванні недокрів`я і стимуляції желчевиведеніе. Їй властиво протинабрякову дію завдяки оптимальному вмісту в ній калію і натрію (11: 1).

Користь агрусу для людей, які страждають захворюваннями печінки, сечового міхура, нирок. З цією метою в раціон включають сік. Його готують з дозрілих великих ягід, які слід добре протерти. Після цього сік розбавляють кип`яченою водою (1: 2). Якщо додати в нього трішки натурального меду, то можна отримати досить цілющий напій, що допомагає при недокрів`ї, шкірних захворюваннях і недугах серцево-судинної системи. Помічено, що сік агрусу позитивно впливає на здоров`я тих людей, хто раніше був схильний до дії радіації,? він виводить радіонукліди і солі важких металів.

Наступне корисна властивість агрусу? протипухлинну дію. У плодах міститься серотонін (1,8? 3,8 мг%), який попереджає розвиток злоякісних новоутворень. До слова, це ж речовина серотонін є гормоном щастя.

При вагітності: агрус попередить можливі хвороби нирок і допоможе позбутися від зайвої рідини (знімає набряклість ніг). Його також рекомендується їсти під час лактації, щоб заповнити дефіцит вітамінів і мінералів.

І, нарешті про корисні властивості, агрус? справжня скарбниця вітаміну С (аскорбінки). Тому в сезон врожаю бажано якомога більше вживати свіжих плодів, обов`язково дозрілих, незалежно від кольору. А ось антоціанів? біологічно активних компонентів? найбільше міститься в темнофарбовані агрус (майже в 2 рази). Ці потужні антиоксиданти «відповідають» за нормальну життєдіяльність організму. Зате в светлоокрашенних плодах збільшена кількість вітаміну Е (токоферолу), Без якого волосся б стало тьмяним і ламким, а шкіра сухою і потрісканою.

Відео? користь агрусу

Шкода агрусу і протипоказання

Агрус може завдати шкоди в таких випадках: він протипоказаний людям з виразкою шлунка, 12-палої кишки в момент загострення, коліти, ентероколіти, які супроводжуються діареєю.

Наостанок варто відзначити, що користь і шкода агрусу залежить від того, скільки його і в якому вигляді ви будете вживати (свіжому або термічно обробленому).

Як вибрати і зберігати ягоди агрусу?

При покупці для визначення стиглості агрусу спробуйте його трохи промацати. Якщо ягоди дуже тверді, це говорить про незрілість. Якщо при цьому відчувається зайва м`якість і крихкість, то вони, можливо, переспіли або залежалися на прилавку.

Агрус повинен бути сухим (інакше процесу гниття не уникнути) і обов`язково з плодоніжками? так в ньому збережеться більше корисних властивостей. Щоб позбутися від пестицидів (шкідливих речовин, призначених для обробки рослин), вимочуйте ягоди в холодній воді, потім знову промийте. Всі сорти мають низьку калорійність, але для бажаючих схуднути і тут знайшлася альтернатива: ласунам припадуть до смаку сорти червоного забарвлення, але все ж більш корисними вважаються ягоди зеленого забарвлення. Всі вони можуть зберігатися в холодильнику максимум 2 місяці.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!