Рецепт шоколадного мусу

Пропонуючи вам рецепт на основі шоколаду, хочеться зупинитися на цьому продукті більш детально. Багато вчених вважають, що вживання шоколаду омолоджує організм. Вони прийшли до висновку, що в шоколаді містяться катехіни, які є антиоксидантами. А антиоксиданти, в свою чергу, захищають клітини організму від дії вільних радикалів, тим самим попереджаючи розвиток онкологічної патології, захворювань серцево-судинної системи. На думку вчених, шоколад подібний аспірину, і щоденне вживання невеликої кількості шоколаду, перешкоджає тромбоутворення в кровоносних судинах.
Ще однією особливістю шоколаду є наявність в ньому так званих фенолів, які знижують вміст холестерину в крові, тим самим перешкоджаючи утворенню бляшок холестеринів в стінці судин.
Оптимально щодня вживати чверть стандартної плитки шоколаду, приблизно грамів 25. Захоплюватися не варто, так як у всьому добре знати міру.

Шоколадний мус. складові

Для приготування шоколадного мусу, нам знадобиться:

• 1 плитка шоколаду, можна використовувати будь-який шоколад як молочний, так і гіркий, все залежить від ваших смакових пристрастей. Єдина умова - шоколад повинен бути без наповнювачів (родзинки, горіхи) -
• 2 яєчних желтка-
• 2 яєчних білка
• 100 мілілітрів жирних вершків (20 або 33 процентних). Хочеться звернути увагу читачів Donlcc: чим вище відсоток жирності вершків, тим краще зіб`ється вершкова маса-
• дрібка солі-
• ванілін-
• чайна ложка цукру.

Відео: Як приготувати шоколадний мус - Рецепт від Все буде добре - Випуск 83 - 21.11.2012

Ви, напевно, помічали, що навіть сам запах шоколаду викликає позитивні емоції, пробуджує апетит. А якщо вашому нюху доведеться зіткнутися з поєднанням шоколаду і ванілі, то тут просто немає слів, запах просто чарівний. Не дарма дует цих запахів широко використовується в косметичній продукції. Різні крему, шампуні, гелі заслужили велику популярність у представниць прекрасної статі. Не оминув він стороною і парфумерну лінію, що стосується східних ароматів, то нотки ванілі і шоколаду займають тут тверду позицію.

Шоколадний мус. приготування

Плитку шоколаду наламати на маленькі шматочки і поставити на водяну баню. Розтоплювати шоколад необхідно регулярно помішувати.

Щоб подбати про себе коханої, можна поставити на водяну баню ще грам 50 шоколаду, а коли ви закінчите готувати мус, можна побалувати себе шоколадною маскою, яку необхідно нанести на обличчя і область декольте хвилин на 15-20. Буде незайвим додати чайну ложку оливкової олії, якщо у вас суха шкіра. Якщо шкіра жирного або комбінованого типу, то підійде у вигляді добавки лимонний сік. Після використання маски ваша шкіра придбає шовковистість з легким ефектом засмаги.

Далі необхідно збити 2 жовтки з ваніліном і чайною ложкою цукру.
Потім потрібно збити білки з сіллю. Якщо ви хочете добитися густий, міцної білкової піни, додайте чайну ложку цукрової пудри, вона закріпить ефект збитих білків.


Як варіація, читачі МірСoветoв можуть пробувати готувати шоколадний мус взагалі без яєць, в цьому випадку вершки повинні бути ніяк не менше 33 відсотків жирності. В іншому випадку вершки просто погано взобьются, і ви можете не досягти бажаного ефекту пористості шоколадного мусу.
Збиваємо вершки, можна використовувати віночок або міксер, швидкість збивання вершків залежить від їх жирності.


Додаємо в жовтки розтоплений на водяній бані шоколад, і акуратно вимішуємо, ні в якому разі не збиваємо.

Зміст різних мікроелементів в шоколаді сприяє хорошому самопочуттю. Зокрема, фосфору покращує мозковий кровообіг, фтор сприяє зміцненню зубів, магній - хороша профілактика проти депресій. Напевно помічали, що після того, як ви поласували шоколадом, ваш настрій покращується, це все завдяки ендорфінів, які виробляються в організмі у відповідь на вживання шоколаду.

Потім додаємо збиті вершки, знову акуратно вимішуємо вміст.
В останню чергу вводимо збиті білки, знову вимішуємо. Для вимішування маси, добре підійде силіконова лопатка. Якщо її немає під рукою, можна використовувати звичайну ложку.
Після того, як всі інгредієнти акуратно перемішані, отриману суміш перекладаємо в формочки, це можуть бути красиві фужери або піала, підійдуть і звичайні склянки. Щоб насолодитися смаком шоколадного мусу, його необхідно поставити в холодильник, десь на пару годин. Він злегка охолоне і набуде характерну пористість.
Через 2 години наш шоколадний мус готовий, за бажанням, його можна прикрасити листочком м`яти. Це дуже смачний, легкий десерт.
Приємного вам апетиту!

Поділитися в соц мережах: