Правильне харчування, поради стоматолога

Ні для кого не секрет, що зустрічають людини по одягу. І якщо ця сама одежинка пошарпані або тим паче погано пахне, то до такої людини ніхто не захоче навіть підійти, а вже заговорити з ним, щоб "проводити по розуму" і поготів. Сьогодні люди навчилися настільки майстерно прикриватися за одягом і різними аксесуарами, що часом відкритої сторонньому погляду залишається тільки посмішка. Її-то нічим не приховаєш! Ось чому так важливо дбати про здоров`я зубів. Однак естетика не є єдиною функцією зубів. Пережовування їжі робить зуби незамінним інструментом в роботі травлення, участь в звукообразованії грає важливу роль для всіх, так як робить можливим виразну мову.
Що ж необхідно робити, щоб запобігти хворобам зубів? Перш за все, необхідно правильно харчуватися. Такі фактори, як гігієна рота, спадковість і інші також дуже важливі відносно здоров`я зубів, однак правильне харчування відіграє все-таки провідну роль у збереженні стоматологічного здоров`я.

Трохи про анатомію зуба

Хочу акцентувати увагу на тому, що зуб - це орган людського тіла, такий же, як рука або нога, печінку чи нирки. Як і будь-який орган, зуб має специфічну будову, що дозволяє виконувати свої функції (про які ми говорили раніше). Усередині зуба знаходиться м`яка тканина - пульпа, що містить кровоносні судини, нерви і клітини, що утворюють основну речовину зуба - дентин. Дентин є надзвичайно твердим утворенням (він навіть твердіше кісток!). Зовні зуб покритий цементом (в області кореня) і емаллю (в області видимої частини зуба - коронки). Емаль - саме тверде освіту людського тіла. Вона на 95% складається з солей кальцію, що додає їй сталеву міцність, проте робить її надзвичайно вразливою для кислот.

кальцій

Так як основною складовою зуба є кальцій, надзвичайно важливо в достатній мірі вживати його з їжею. Кальцій міститься в таких продуктах, як молоко, сир, сметана, риба, буряк, морква, редис, висівки, салат, селера, квасоля, боби, шпинат, мигдаль, виноград, мед, апельсини, полуниця, шкірка всіх фруктів і овочів. Також відносно кальцію корисно їсти холодець. Існують лікарські препарати, що містять кальцій, такі як, наприклад, глюконат кальцію.
Радимо також пам`ятати, що нормальне засвоєння кальцію неможливо без достатнього надходження вітаміну D, який міститься в рибі і риб`ячому жирі, в печінці. Ось чому на медичному ринку з`явилися препарати, що містять комплекс кальцію з вітаміном D, такі як «Кальцій D3 Нікомед». Однак унікальна здатність нашого організму полягає в утворенні вітаміну D в шкірі під впливом ультрафіолету, а тому необхідність в додаткових препаратах при правильному харчуванні і достатній знаходженні на сонці невелика.

фосфор

Кальцій в зубах знаходиться не у вільному стані, він хімічно пов`язаний з фосфатами в гидрокси- і фторапатити. Без фосфору, що входить до їх складу, не було б у емалі та дентину тієї кам`яної міцності, яка забезпечує зубам їх функцію. З цієї причини стоматологи радять стежити за вживанням фосфоровмісних продуктів. Тим більше, що кальцій і фосфор засвоюються тільки в тому випадку, коли в їжі вони містяться в певній пропорції. Звичайно, порахувати міліграми з`їдених мінералів і їх співвідношення в їжі не представляється можливим, тому на практиці досить стежити за своїм раціоном. Фосфор міститься в таких продуктах: зелений горошок, горіхи, злаки, сочевиця, селера, печінка тріски, риба, м`ясо, соя.

фтор

Емаль тільки що прорізався зуба містить гідроксіапатиту (солі кальцію і фосфору) на білковій матриці. Згодом до цієї структури проникають іони фтору, утворюючи в підповерхневому шарі емалі фторапатити, що володіють крім більшої стійкості до кислот ще й протівокаріозним дією.
Де ж міститься фтор? Основним його джерелом для організму є вода, тому чітко простежується зв`язок між захворюваністю карієсом в певному регіоні і змістом в місцевій воді фтору. Самостійно цей показник поліпшити неможливо, тому ряд країн (наприклад, США) здійснюють централізоване фторування питних джерел. У Росії також робляться спроби фторувати воду, молоко і ряд харчових продуктів. Поки найбільш прийнятним рішенням проблеми для нас є фторированная сіль. Залежно від індивідуального стоматологічного здоров`я та складу води стоматолог може призначити фторсодержащие таблетки. Однак приймати їх безконтрольно Donlcc у жодному разі не рекомендує - у Росії це в 90% випадків призводить до отруєння.

Чому зуби псуються?

Карієс - найпоширеніше захворювання зубів. Він супроводжується вимиванням солей кальцію з емалі зуба. Основну роль в цьому відіграють бактерії порожнини рота. Вони розмножуються в зубному нальоті і зубному камені. Ось чому так важливо запобігти утворенню зубного нальоту і скупчення в ньому бактерій. Характер харчування грає в цьому важливу роль. Особливо згубним впливом володіють вуглеводи їжі, але не всі, а тільки ті, які можуть бути використані бактеріями в порожнині рота: цукор, крохмаль і містять їх продукти. Це солодкий чай, варення, кондитерські вироби, хлібобулочні вироби, макарони та інші. Вони здатні надовго затримуватися в природних поглибленнях зубів і служити їжею для бактерій, з наступним утворенням кислот, здатних роз`їдати емаль зубів. Так зуби втрачають кальцій і бактерії проникають глибше - розвивається карієс.

Поради стоматологів по харчуванню

Для запобігання розвитку карієсу важливо дотримуватися ряду правил здорового харчування.

1. Слід скоротити прийом вуглеводів, що грають роль у розвитку карієсу (про них ми вже згадали). Для цього досить обмежити надходження солодкої їжі або замінити деякі солодощі, наприклад, замість цукру в чаї використовувати мед.
   
   
   
   
   
   
   

   Мед, до речі, містить натуральні цукру, які не можуть бути використані бактеріями порожнини рота. Цікавий приклад: залишки з`їденого печива здатні залишатися на зубах до 50 хвилин, створюючи прекрасне середовище для розмножуються бактерій.

2. Одночасно слід збільшити вживання рослинної клітковини. Вона міститься в овочах і фруктах. Клітковина недоступна для мікробів порожнини рота і в той же час дуже корисна для кишечника, де грає роль «мітли».
3. Не варто забувати і про механічну ролі овочів і фруктів. Набагато корисніше з`їсти цілу морква або яблуко, ніж ці ж попередньо протерті «дари природи». Жорстка їжа природним чином очищає зуби, що дозволяє їм довше залишатися здоровими.
4. Багато продуктів здатні викликати збільшення освіти слини: це кислі овочі та фрукти, м`ясні та капустяні бульйони. Викликаючи підвищену продукцію слини, вони роблять сильний противокариозное дію, так як слина, по-перше, буквально змиває бактерії, по-друге, містить антибактеріальну речовину лізоцим, а по-третє, містить кальцій, який проникає в емаль і зміцнює її.

Відео: Анна Куркуріна - Правильне Харчування

Але ці правила зовсім не означають, що треба повністю відмовитися від цукерок, шоколаду, печива та інших компонентів «солодкого життя». Тим більше, що скасування солодкого викликає в організмі зниження вмісту «гормонів щастя» - ендорфінів. Що ж робити? Рекомендуємо після кожного прийому їжі чистити зуби протягом 3 хвилин. Якщо Ви вдома, то виконувати це правило зовсім не складно, однак це можливо далеко не завжди. Можна після їжі полоскати рот, але це не дуже ефективно. У більшості випадків допомагає жувальна гумка. Її необхідно жувати протягом 5-10 хвилин після їжі. Сама жувальна гумка не повинна містити цукру. Виготовляють її в основному з карбаміду з додаванням ароматизаторів і замінників цукру. Зверніть увагу, що більшість жувальних гумок протипоказане хворим з важким захворюванням фенілкетонурія.

Загальновідомий вираз про те, що людина - це те, що він їсть, в повній мірі підходить і дл зубів. Адже неправильне харчування і недостатній догляд за своїми зубами можуть привести до карієсу і навіть до ранньої втрати зубів. Дотримання ж нескладних правил правильного харчування дозволить не тільки посміхатися широко відкритим ротом, а й дозволить почувати себе впевнено в будь-якій життєвій ситуації.

Поділитися в соц мережах: