Як за 2 хвилини навчитися користуватися японськими паличками
Останнім часом японська кухня стала дуже популярною. Щоб їсти суші тепер не обов`язково йти в японський ресторан. Тепер замовити роли можна майже в кожному кафе чи піцерії. Всі знають, що головний столовий прилад, яким користуються японці - палички (варібасі). Саме вони надають атмосферу особливого ритуалу. Тому, пробувати японську кухню бажано дотримуючись усіх правил. Тільки тоді ви зможете по-справжньому дізнатися її смак. Ознайомтеся з деякими кроками, кілька разів потренуйтеся, і у вас все вийде.
види паличок
Зараз можна побачити найрізноманітніші палички для суші. Вони бувають декількох видів:
Багаторазові палички, які бувають різноманітних форм. Виготовляються переважно з пластику або металу.
Особлива категорія паличок. Вони зустрічаються тільки в Японії і використовуються на Новий рік.
Одноразові дерев`яні палички, які можна побачити в кожному ресторані. Вони скріплені між собою, щоб відвідувач не сумнівався, що його паличками ніхто не користувався.
З чого почати
Палички, як правило, приносять одноразові в індивідуальній упаковці, яку потрібно зняти. Вони з`єднані між собою. Акуратно розламати їх навпіл руками. Потріть палички одна об одну місцями розлому, щоб зайві дерев`яні частинки відпали і при цьому, не до вас на тарілку.
Як швидко навчитися користуватися
Візьміть одну паличку. Її середина повинна перебувати на згині середнього пальця і на долоні під великим пальцем. Притисніть паличку великим пальцем в тому місці, де він згинається. Гострий кінчик палички повинен знаходитися на безіменному пальці. Ви не повинні відчувати в руці і пальцях напруги.
Обидві палички повинні розташовуватися паралельно один до одного.
Притискайте їжу верхньої паличкою до нижньої. Розколювати або ділити їжу за допомогою паличок можна. Правила етикету дозволяють це робити виделкою або ножем.
Як їсти рис за допомогою паличок
Відомо, що японці можуть їсти паличками навіть рис. Як це робити правильно? Все дуже просто. Рис паличками потрібно зачерпувати, немов ложкою. Це легко робити, так як японський рис досить густий і береться грудками.
Японці дуже добре вміють користуватися цими приладами, змішуючи з допомогою паличок соуси і навіть подрібнюючи їжу. Звичайно, для вмілого користування потрібні тренування.
Етикет використання паличок
- Під час і після їжі не можна встромляти палички в їжу вертикально. Так роблять тільки з їжею для померлих, під час спеціального молебню. Біля фотографії загиблого ставлять тарілку з рисом і вставляють туди получки. Тому, залишайте їх на спеціальній підставці.
- Якщо ви закінчили їсти, то покладіть палички горизонтально поверх піали (тарілки). Такий жест повідомляє офіціантові або господареві будинку, що посуд можна прибрати.
- Якщо ви вибираєте із загальних тарілок їжу, то спочатку визначитеся з вибором, а потім тримайте до тарілки палички. Кидатися паличками від тарілки до тарілки - свідчення недоброго тону.
- Якщо інша людина дістає паличками їжу із загальної тарілки, почекайте, поки він закінчить, тоді тримайте свої палички. Етикет забороняє декільком людям одночасно діставати їжу із загальної тарілки.
- Не можна передавати їжу своїми паличками в палички іншої людини. Якщо ви вирішили обслужити кого-то, то візьміть своїми паличками їжу і покладіть її людині в тарілку.
- Вибираючи їжу із загальної тарілки, діставати її ніжно поступово. Чи не розкидайте всі інгредієнти в пошуках чогось одного. Це не ввічливо.
- Якщо за столом кілька людей, то під час розмови не можна показувати паличками на того, до кого ви звертаєтеся. Досить назвати його ім`я.
- Якщо на паличці залишилися шматочки їжі, прибрати її потрібно за допомогою серветки і не інакше.
