Чим відрізняється моккачіно від капучино?
Багато людей не уявляють свого ранку без чашечки ароматної зігріваючого напою. Але якщо на приготування одного сорту кави йдуть буквально лічені хвилини, то інші найменування передбачають більш складну рецептуру створення. Саме тому цінують свій час любителі витончених напоїв є частими відвідувачами сервісних закладів. Йдеться про кав`ярнях, в яких можна не тільки провести дегустацію найрізноманітніших позицій меню, а й відпочити душею. Кожне підприємство подібного типу пропонує своїм відвідувачам два схожих за назвою, але різних за рецептурою напою. Розглянемо докладніше, чим відрізняється моккачіно від капучино.
Відео: Смачний кави Мокачино | Mocaccino Recipe | Mocha | Вадим Кофеварофф
визначення
Моккачіно
Відео: мокачино
Моккачіно - кавовий напій, який виступає різновидом латте і готується з додаванням шоколаду. Дана назва використовується переважно в країнах Європи. У Північній Америці ж вживається скорочений термін «мокка» ( «мокко»). Вважається, що даний кавовий напій поєднує в собі аромат і терпкість еспресо, солодкість і ніжність шоколаду, а також легкість збитих вершків. Вперше моккачіно був приготований в Північній Америці. За рахунок свого м`якого солодкуватого смаку він став користуватися широкою популярністю у жінок. Нарівні з класичним латте, напій готується з еспресо і гарячого молока. Крім цього, в його рецептуру входить шоколад у вигляді какао-порошку або сиропу. Припустимо також використовувати чорний, молочний та білі сорти плиткового ласощі. Моккачіно подається у високих склянках з додаванням збитих вершків, кориці, зефіру та інших інгредієнтів.
капучино
капучино - італійський кавовий напій, який готується на основі еспресо з додаванням спіненого молока. Має м`яку солодкуватим смаком з вираженими вершковими нотками. Згідно з однією з легенд, своєю назвою напій зобов`язаний римським ченцям-капуцинам. Справа в тому, що в Середньовіччі існувала заборона на чорну каву, який вважався своєрідним диявольським зіллям. Адже він не тільки піднімав бадьорість духу, а й викликав звикання. Тому капуцини стали підливати в напій трохи козячого молока. При змішуванні інгредієнтів на поверхні чашки утворювалася смачна пінка. Для збільшення її кількості молоко почали збивати, але стійкого ефекту домогтися не вдавалося. Після тривалих експериментів вирішити проблему все ж вдалося. Ченці стали збовтувати молоко спеціальними збивачці, в результаті чого вийшов прообраз сучасного капучино. На сьогоднішній день цей кавовий напій займає друге місце за популярністю в світі, поступаючись пальмою першості входить до його складу еспресо.
Різниця між моккачіно і капучино
В першу чергу варто порівняти рецептури приготування напоїв. В основі кожного з них лежать еспресо і гаряче молоко. Однак крім цього моккачіно включає в себе ще й шоколадний сироп або какао-порошок. Тоді як третім інгредієнтом в капучино виступає пишна і стійка молочна пінка. Вона настільки щільна, що на поверхні напою можна малювати химерні кавові візерунки (фото). Варто відзначити, що капучино має досить виражений вершковий смак. Напій вживається без додавання цукру, адже природну солодкість йому надає підігріте до 60-65 градусів молоко. Моккачіно має насичений шоколадним смаком. Незважаючи на те що традиційно він готується без додавання цукру, напій є досить калорійним. Енергетична цінність капучино вдвічі нижче.
Латте-арт на пінці капучино
Відео: Кава Латте в домашніх умовах / How to prepare a latte at home
Розглянемо способи подачі кавових напоїв. Відмінність моккачіно від капучино полягає в тому, що перший розливається по високих келихах, виконаним з жароміцного скла. В якості прикраси зазвичай використовуються збиті вершки, какао-порошок або кориця. Також моккачіно відмінно поєднується з зефіром. Що ж стосується капучино, то він подається в підігрітих фарфорових чашках. За рахунок стійкої піни напій довго залишається теплим. Зазвичай він декорується шоколадною крихтою, цукром або корицею.
Підіб`ємо підсумок, в чому різниця між моккачіно і капучино.
| Моккачіно | капучино |
| В рецептуру входить шоколадний сироп або какао-порошок | Обов`язковою інгредієнтом виступає молочна пінка |
| Володіє насиченим шоколадним присмаком | Має виражений вершковий смак |
| Є досить калорійним напоєм | Енергетична цінність вдвічі нижче |
| Розливається по високих келихах, виконаним з жароміцного скла | Подається в підігрітих фарфорових чашках |
| Декорується збитими вершками, корицею, какао-порошком | Прикрашається цукром, шоколадною крихтою, химерними кавовими візерунками |
