Як правильно варити мідії
Мідії - дуже поширений морський делікатес, що володіє безліччю корисних якостей. Таке м`ясо - чистий високоякісний білок, в якому є фосфатиди, корисні для печінки. У мідіях багато корисних жирів з корисними поліненасиченими кислотами. Також мідії є відмінним антиоксидантом.
Знали ви це чи ні, але якщо часто їсти даний делікатес, можна не боятися ракових захворювань. Крім того, зміцнюється загальний імунітет людини, нормалізується метаболізм, стимулюються кровотворні процеси.
Загальна інформація
Даний продукт продається в багатьох супермаркетах, тому немає проблеми в тому, щоб купити мідії тоді, коли Вам хочеться. Якщо ви знаєте як готувати креветки і часто їх купуєте, то знаєте в який відділ потрібно йти. А ось як приготувати заморожені мідії - розглянемо це питання більш детально, але трохи згодом.
Насправді готувати заморожені мідії - дуже просто. Існує маса всіляких рецептів на будь-який смак. Не дарма останнім часом в нашій країні господині стали частіше готувати мідії заморожені. Адже це і дуже смачно і корисно.
Можливо, хтось із Вас уже знає, як варити заморожені мідії. Але напевно не всі знають, що є спеціальні ферми, де дані морепродукти щороку вирощуються в божевільному кількості - 10 мільйонів тонн! Мідії розводили штучним способом ще багато років тому.
Історичні джерела свідчать про те, що даний морський делікатес винайшли ірландські моряки ще в XIII столітті. Молюски з ікрою розміщувалися на дубових стовбурах і опускалися на дно моря. А в наші дні користуються більш сучасними підходами.
Взагалі-то, зварити мідії і приготувати з них вишукану страву не так складно. Думаю, що готувати мідії може навчитися абсолютно будь-яка людина. Ви можете використовувати делікатесне м`ясо, щоб приготувати піцу в домашніх умовах або зробити салат - варіантів страв маса.
Завдяки їх ніжному, дивовижному і неповторному смаку кожен інгредієнт страви здається особливим. Але потрібно знати, як правильно приготувати мідії. Для цього будьте уважні, читаючи кожен пункт статті.
Відео: Річкові мідії - як почистити і приготувати мідії
заливаємо водою
Морепродукти кладуться в каструлю, заливаються одним-двома склянками води (вода повинна бути холодна) і все це ставиться на максимальному вогні.
Щоб прискорити процес готування, накрийте каструлю кришкою. Солі додавати не треба, оскільки раковини і так наповнені солоною водою.
Відео: Як готувати мідії. ВІДЕО РЕЦЕПТ від Petr de Cril # 39; on як готувати мідії
Відео: Як приготувати МІДІЇ (черепашки) простий рецепт
засікаємо час
Через деякий час почнеться кипіння, через високу температуру молюски розкриються. На самому початку вода додавалася в малій кількості, тому що і так розкриваються мідії виділяють достатньо рідини.
Тоді вимикається газ і зливається вода з каструлі. Врахуйте, що каструля кипить в середньому хвилин 20.
Обробляє м`ясо
Мяско витягується з розкрилася черепашки досить просто.
Часом зустрічаються пучки ниток, за допомогою яких мідії прикріплюються до каменя, причалу. Такі пучки відриваються, інша частина цілком їстівна.
якщо приготувати італійську пасту, очистити варене м`ясо мідій і красиво його подати, то можна влаштувати вдома справжній «ресторанний» вечерю.
