Зробити мармелад в домашніх умовах - фото і відео
- Вибір мармеладу для вживання
- Рецепти приготування мармеладу
- Використання свіжих фруктів
- Приготування твердого мармеладу
- Яблучний мармелад будинку
- Відео
Діти люблять солодке. Це знає кожна мам, але погодьтеся, що на сьогоднішній день дуже легко отруїтися будь-якими зарубіжними ласощами. Вам не важко буде приготувати мармелад в домашніх умовах. Але як бути з мармеладом, адже ще з дитинства нас балували батьки цьому солодким ласощами. Пройшли роки, і тепер це ми вже батьки, у яких просять мармелад.
Є дуже просте рішення даної проблеми, щоб бути на 100% впевненим у якості зазначеного продукти, ми рекомендуємо вам приготувати його в домашніх умови. Мало хто знає, що вказане ласощі ще і корисно для здоров`я, таким чином, ви як батько вбиваєте відразу двох зайців. Ці солодощі прекрасно можна відтворити у себе на кухні. Ви повинні знати, що мармелад готують з маси у вигляді пюре. Таке пюре робиться з фруктів. Коли ви створите фруктове пюре, простежте, щоб воно було без великих грудочок, а краще і взагалі без них. Для того, щоб домогтися відсутності грудок, слід використовувати дуже дрібне сито.
Вибір мармеладу для вживання
Ви спочатку повинні визначитися в тому, який мармелад хочете отримати. Нагадаємо, що мармелад може бути не тільки щільним, він може також мати рідку консистенцію і легко намазувати на хліб. Ви повинні знати, що густота продукту визначається кількістю задіяного цукру.
Мармелад в домашніх умовах вимагає від вас кулінарної інтуїції. Якщо ви вирішили, що хочете побалувати свою дитину мармеладом, який нагадує магазинну версію, тобто щільним мармеладом, то цукру вам потрібно взяти таку ж кількість як фруктового пюре. Насправді, мармелад - це універсальний десерт, адже його можна приготувати з будь-якого виду фруктів. Ви можете використовувати навіть цитрусові.
Рецепти приготування мармеладу
Мармелад в домашніх умовах не займе багато вашого часу. Його приготування - це досить просте завдання. Якщо ви хочете поекспериментувати, то ми рекомендуємо вам приготувати м`який мармелад. Його смак вважається більш ніжним. Для того, щоб отримати мармелад м`якого типу вам знадобиться додати всього 300 г цукру. Цього буде цілком достатньо, щоб приготувати чудову альтернативу банального повидла.
Будь-яка господиня знає, що для того, щоб приготувати варення або, як в нашому випадку мармелад доведеться використовувати саме перезрілі фрукти, тому дуже зручно робити мармелад восени або влітку. Якщо вам захотілося приготувати вказане ласощі в холодну пору року, то необхідно використовувати цитрусові, бажано, щоб вони також були перезрілими. Для того, щоб приготувати мармелад слід спочатку визначитися з фруктами.
Найоптимальніший варіант - це яблука, смородина або агрус. Як зробити мармелад своїми руками ви зараз і дізнаєтеся. Як вже говорилося раніше, в першу чергу необхідно приготувати фруктове пюре, для цього ви повинні як слід приготувати фрукти. Незалежно від того, яким фрукту ви віддали перевагу, ми рекомендуємо вам ретельно відчистити його від шкірки і від кісточок.
Використання свіжих фруктів
Потім, потрібно перетворити свіжий фрукт в пюре. Можна зробити це кількома способами. Ви можете або розварити фрукт, або запекти його. Під високою температурою фрукти втрачають свою щільність і стають надзвичайно м`якими. Якщо ви вирішили зробити мармелад з яблук, що до речі вважається правильним рішенням, тому що цей фрукт ідеально підійде для зазначеного блюда, то їх слід запекти, а потім протерти через сито.
Деякі господині навіть не підозрюють, як зробити мармелад. Це дуже велика помилка, адже дане ласощі дуже подобається дітям. Врахуйте, що фруктового пюре недостатньо для повноцінного приготування мармеладу. Вам знадобиться кориця і ваніль. Це природні ароматизатори, які додадуть солодощів приємного запаху. Варто також сказати кілька слів про варенні мармеладу. Ви повинні запам`ятати, що саме такі солодощі повинні мати короткий час варіння.
Для того, щоб приготувати мармелад, вам знадобиться ємність. Спеціально для такої мети слід мати на кухні посуд з досить товстим дном і не дуже високими бортиками. Не забувайте, що поки пюре на плиті його необхідно не забувати помішувати. Це дуже важливо, адже воно може пригоріти, і страва може не вийти. Деякі господині не можуть, коли приходить час визначати готовність продукту. Це зробити нескладно. Якщо крапля мармеладної маси не розтікається, а навпаки, густіє, то можна судити про готовність продукту.
Приготування твердого мармеладу
Якщо ви готуєте твердий вид мармеладу, тоді про його повної готовності, можна судити, коли слід, який ви залишите після проникнення пальця в масу не зникне. Ці два простих правила допоможуть вам не заплутатися при готуванні мармеладу. Приготувати мармелад відео, яке цьому присвячено, можна подивитися в будь-якому шоу. Мармелад - це відмінна заміна цукеркам. Мало хто знає, що мармелад можна зберігати як варення, для цього його аналогічним способом закочують в скляні банки.
Якщо ви зайнялися приготуванням мармеладу вперше, то ми рекомендуємо вам приготувати найпростіший варіант - це яблучний мармелад. Для цього вам знадобиться придбати наступний список продуктів. Вам необхідно купити 2 кг яблук, бажано стиглих і 0,5 кг звичайного цукрового піску. Як бачите набір продуктів дуже скромний. Отже, можна приступати до приготування яблучного ласощі.
Яблучний мармелад будинку
Мармелад яблучний, як на фото можна приготувати, виконуючи наші прості рекомендації. Почніть з того, що проваріть яблука, для цього помістіть їх в каструлю з водою і варіть до тих пір, поки не побачите, що вони перетворюються в пюре. Після чого буде необхідно всипати цукру. Продовжуйте варити і в обов`язковому порядку помішуйте масу. Після того, як пюре придбає вид мармеладу, його необхідно остудити, для цього необхідно покласти його на вологе блюдо. На цьому все, можна пригощати своїх дітей.
Як бачите, дане блюдо є досить простим і не вимагає матеріальних витрат. Якщо захочете приготувати жувальний мармелад, вам знадобиться попрацювати трохи більше. Для цього знадобиться придбати 7 пакетів желатину і харчовий барвник, а також формочки. Жувальних ведмедиків можна приготувати самостійно. Для цього потрібно буде змішати желатин і холодну воду. Води слід взяти половину чашки.
Врахуйте, що вона повинна бути саме прохолодною. Після чого всипте барвник. Всю отриману суміш потрібно проварити і розлити по формах. Вам буде потрібно не більше 2 годин, щоб ваші ведмедики застигли. Після чого солодощі готові до вживання. Це простий, але дуже смачний варіант десерту, який не зашкодить вашим дітям. Іноді так приємно радувати свою сім`ю, чим-небудь смачним. Коли мармелад буде готовий, можна запросити дітей до столу. Смачного!
