damporadu.ru

Чим відрізняється ягода від овочів?

Ягоди і овочі є компонентами харчування людини. Розглянемо, що саме відноситься до тієї й іншої категорії, як розуміють ці назви обивателі і наука, а також чим відрізняється ягода від овочів.

Зміст статті

Відео: Овочі, фрукти, ягоди. Якими їх бачили наші предки

визначення

Ягода - це невеликий або великий плід, у якого є м`якоть і безліч насіння.

чим відрізняється ягода від овочів

ягоди агрусу



овоч - будь-яка частина рослини певного виду, що йде в їжу.
відміну ягоди від овочів

Овочі

Різниця між ягодою і овочами

Перш за все слід зазначити, що в ботаніці з двох понять є тільки «ягода». Причому наукове тлумачення цього слова не збігається з побутовим. Точні знання відносять до справжніх ягодам плоди, що сформувалися з верхньої зав`язі і містять багато насіння. Це не тільки виноград, смородина або брусниця, але і помідор, банан, кавун. Як правило, у таких утворень соковита м`якоть. Але є тут і винятки. Наприклад, у червоного перцю - теж ягоди - насіння оточені вільним простором.

Відео: ФРУКТИ, ЯГОДИ, ОВОЧІ. Пізнавальне, розвивальне відео для дітей

Оперують фахівці і терміном «помилкова ягода». Так називають освіту, яке, розвиваючись з зав`язі, захоплює ще й прилеглі тканини інших частин рослини. Наприклад, яскрава оболонка «ягоди» шипшини - це не що інше, як розрослося квітколоже. Полуницю вчені тожене вважають справжньою ягодою. Адже справжніми плодами такого ботанічного представника є розкидані по соковитому червоному виросту «цяточки». Ще один приклад «Не ягоди» - малина. У неї немає насіння. Плід в цьому випадку складається з безлічі зрощених Костянок.

Відео: Овочі та ягоди з Китаю

Перед тим як перейти до головного питання про відміну ягоди від овочів, з`ясуємо, а що ж називають ягодою в побуті? До цієї категорії в такому розумінні відносять все, що виглядає як порівняно невеликий, часто круглий, плід і має солодку або кислу м`якоть. Під подібне опис потрапляють і справжні, і хибні ягоди, і ті екземпляри, що в ботаніці визначаються як кістянки, наприклад вишня. А ось великі плоди (ківі, баклажан, кавун) в народному створенні ніяк не асоціюються з ягодами, хоча з наукової класифікації вони такими є.

Що стосується овочів, то це поняття виключно кулінарне. До названої категорії відносять те, що в ботанічному сенсі являє собою корінь (редис, хрін, морква), цибулину (часник), листя (салат) та інші частини рослин, як правило, трав`янистих. Овочами одночасно є і деякі ягоди, наприклад помідор.

Овочі - це завжди джерела живлення. Їх вирощують за спеціальними технологіями як дуже важливі культури. Ягоди ж існують і в дикій природі. Не всі з них їстівні, а деякі і смертельно небезпечні для людини. Рости ягоди можуть досить високо, в той час як овочі знаходяться в землі або близько до її поверхні.

Побачити, в чому різниця між ягодою і овочами, можна, і простеживши їх використання в кулінарії. Так, з ягід, крім вживання цих дарів природи в свіжозібраному вигляді, готують десерти. Причому додатковим інгредієнтом тут є цукор. Овочі ж необхідні для приготування гарнірів, закусок, різноманітних ситних страв. При цьому для поліпшення смаку виробів, як правило, додається сіль. Овочі їдять і сирими, але частіше їх варять, смажать або піддають інший термічній обробці.

Порівняльна таблиця

ягодиОвочі
Наукове і буденне поняттякулінарний термін
бувають дикорослимивирощує людина
Іноді знаходяться досить високоВикопують із землі або збирають невисоко від її поверхні
Не завжди їстівніОбов`язково є продуктами харчування
Поєднуються з цукромЇх найчастіше приправляють сіллю
Стають основою десертівГоловні інгредієнти в гарнірах, закусках, супах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Чим відрізняється ягода від овочів?