Канадець створив вино з помідор
Чи може вино з помідор в один день стати популярнішими традиційного вина з винограду? Один канадський любитель вина дуже на це сподівається.
Паскаль Міші (Pascal Miche), колишній м`ясник, іммігрував до Канади з Бельгії, заявив, що його продукт з помідор став першим такого роду вином, який став комерційно успішним. Після того як три роки тому він запустив свій проект, він продавав по 34 000 пляшок на рік.
Відео: Вино з помідорів
Канадець скористався сімейним рецептом свого прадіда, який зберігався в секреті чотири покоління.
Винороб з незвичайним ентузіазмом ставиться до своєї справи, вибираючи помідори з такою ж ретельністю, з якою винороби відбирають віноград.Помідори потім проходять ті ж стадії, такі як умінаніе, замочування, ферментацію і пресування. він випускає два типи вина: сухе і оксамитове, яке можна порівняти з солодким Піно де Шарант.
Однак для того, щоб продукт Міші назвали вином, йому потрібно переконати владу в тому, що помідор є фруктом. Це до речі підтверджується наукою. З точки зору ботаніки, помідор - це фрукт, в основному тому, що містить насіння рослини. Але його застосування в кулінарії призвело до того, що багато хто вважає його овочем.
Відео: Лунтик - Пригода Гусениць. мультики 2017
Міші перевірив 16 різновидів помідор, щоб відібрати шість, які добре росли при більш прохолодних температурах і висоті Квебека, де він їх вирощує.
У своєму вини, названому "Омерта", він використовує субарктические, жовті і чорні помідори черрі за їх врожайність і смакові якості.
Процес перетворення помідор в вино займає близько 9 місяців. Незвичайне вино на вигляд і на запах нічим не нагадує помідори, і виглядає як прозоре біле вино з 18-ти відсотковим вмістом алкоголю.
Відео: КАРТОПЛЯ З м`ясом ЗНОВУ НЕВДАЛИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ))
Ті, хто пробував вино, описують його смак як "фруктовий присмак, трохи гострий, злегка медово-солодкуватий", яке добре підійде до десертів і пряним продуктам.
Вино "Омерта" зараз продається за 25 доларів за пляшку 375 мл, і його можна знайти тільки в декількох магазинах Квебека і Манітоба. Сам винороб збирається розширити продажу в США, Франції, Німеччині, Люксембурзі і Нідерландах.
