Як відкривати шампанське

Шампанським прийнято називати ігристий напій, приготований особливим способом з певних сортів винограду. Таку назву напій отримав від невеликого французького міста Шампань. Ще в третьому столітті там стали вирощувати різні сорти винограду. Тоді вино ставили на бродіння в бочки, і воно могло бродити кілька разів поспіль. Бували випадки, коли бочка розривалася, і саме через це вино стали називати «напоєм диявола».

Чернець Періньон винайшов особливий сорт ігристого вина, який робили з червоних сортів винограду. Він багато років присвятив вивченню та вирощуванню різних сортів винограду, а також експериментів. Йому вдалося отримати біле вино з червоного винограду. Крім цього, Періньон сам дегустував вино і по одному тільки кольором і ароматом міг визначити, якої якості був напій. До досягнень відомого любителя вин можна також віднести винахід особливої пробки, яку вирізали з коркового дерева. Завдяки цьому винаходу, пробка міцно трималася на пляшці, а коли набухала, охоплювала щільно пляшку, не дозволяючи проникати повітрю. Також на його рахунку і ще один секрет, який не дійшов до наших днів: освітлення ігристого вина без переливання.

Відео: Як відкрити шампанське

Про користь напою

Вчені ще не досконально вивчили, наскільки може бути шкідливим чи корисним для організму ігристий напій. Незважаючи на невисокий градус, шампанське вважається алкогольним напоєм, тому вживати його багато і без міри небажано. Також не варто приймати напій за газовану воду, тому що саме «вуглекислотні бульбашки» допомагають швидше всмоктуватися в кров алкоголю. Шампанське вважається не калорійним напоєм.

Звичайно, смішно міркувати про користь алкогольного напою, нехай навіть і слабкого, але все ж в шампанському є досить корисних речовин. Вчені підтверджують, що в ньому містяться антиоксиданти, які сприяють зниженню тиску і розвиток хвороб серця. Крім цього, поліфеноли, які містяться в ягодах стиглого винограду, допомагають поліпшити кровообіг.

Відео: ШАМПАНСКОЕ.Как відкрити без пострілу

Дивно, але шампанське допомагає стимуляції дихальних органів, робить благотворний вплив на роботу шлунка і кишечника, але за умови, що людина випила всього один-два келихи в день. А якщо ваше матеріальне становище дозволить, то приймаючи ванну з шампанським, можна добитися чудового стану шкіри. Бажаєте спробувати? МірCоветов рекомендує починати з умивання цим чудовим напоєм.

Про шкоду

Шампанське не рекомендується пити на голодний шлунок, так як через підвищення кислотності, може розвинутися роздратування стравоходу.

Є ряд думок, чому не рекомендується вживати ігристе вино:

• через насичений спирту може викликати подразнення слизових шлунково-кишкового тракта-
• негативно впливає на печінка
• не можна пити вагітним жінкам, так як напій може вплинути на розвиток плоду-
• є смертельним для дітей-
• може привести до спазму дихальних органів.

Відео: Своїми руками - ВІДКРИВАЄМО ВИНО

Як відкрити шампанське

Існує ряд правил, згідно з якими необхідно правильно відкривати пляшку з напоєм. Рекомендуємо дотримуватися цих нескладних рекомендацій:

1. Для того щоб напій радував смаком, ароматом, а в келиху були присутні бульбашки повітря, потрібно відкрити шампанське з характерним «бавовною» Він знизить кількість вихідних газів.
2. Пробку потрібно затримати і притримувати долонею, поки вона мимоволі не відкриється.
3. Відкривати пляшку бажано в відрі з льодом, обережно обертаючи саму пляшку по сторонам так, щоб пробка швидше «вийшла».
4. Пляшку потрібно тримати під кутом 45 градусів.
5. При відкриванні буде чути неголосний бавовна і з`явиться невеличкий «димок».

Відео: Як відкрити пляшку шампанського

Перед тим, як відкрити шампанське, пляшку необхідно охолодити до 9 градусів. Слід враховувати, що вино не можна охолоджувати швидким способом, тобто, помістити його в морозилку за десять хвилин до відкриття не можна, вино може втратити свої якості.

Небажано поміщати пляшку і в сніг, краще занурити її в відерце з льодом.

На думку сомельє, пляшку при розливанні напою необхідно тримати під певним кутом - 45 градусів, але робити це потрібно так, щоб фужери наповнювалися вертикально, а пляшкою небажано торкатися стінок келихів.

До речі, келих повинен бути спеціальним: гладким, прозорим, а його форма нагадувати тюльпан.

А цей спосіб відкривання зможуть освоїти навіть жінки. Для того щоб відкрити шампанське, необхідно дотримуватися таких рекомендацій:

1. Охолодити напій. Відкоркувати охолоджену пляшку набагато простіше, ніж теплу, тому за пару годин до майбутнього торжества шампанське поміщають у відро з льодом або відправляють в холодильник. Таке попереднє охолодження зменшить кількість газів. Запам`ятайте! Напій небажано переохолоджувати, а вже тим більше, заморожувати!
2. Підготуємо пляшку. Після перебування в відрі з льодом пляшка стає мокрою. Її необхідно «укутати» серветкою так, щоб закрити і етикетку. Трясти і енергійно крутити пляшку в руках не можна, інакше при відкриванні пробка сильно «вистрілить». Хоча багатьом це подобається, але вважається, що якщо шампанське «вистрілила», значить, воно відкривалося неправильно.
3. Відкриваємо шампанське. Спочатку знімається з горлечка фольга, потім відкручується дріт. Пляшку потрібно тримати міцно в руках під кутом в 40 градусів, злегка уперти ребром до столу, а денцем на себе. Необхідно стежити, щоб горлечко не "дивилося» на гостей, а також не було направлено на цінні предмети інтер`єру. Пробка акуратно притискається пальцями, причому обертати потрібно безпосередньо саму пляшку! У цей період пальці самі будуть відчувати, як пробка прагне вгору, тому її необхідно притримувати і відпускати потихеньку.

Цей метод є універсальним для будь-якого типу пляшок, незалежно від того, який пробкою укупорено шампанське: коркової або з пластика.

Виявляється, в старовину браві гусари відкривали шампанське шаблею. На щастя, в наш час цей метод не застосовується, а ось по-старому, багато чоловіків все ще відкривають пляшку звичайної столовою ложкою.

Як вибрати якісний напій

Подивіться на пляшку, вам все подобається? Як правило, колір пляшки має злегка зеленуватий або жовтуватий відтінок, тому розгледіти прозорість напою можна легко. Воно повинно бути прозорим і мати красивий відтінок.

Пробуємо на смак: ігристе вино повинно мати тонкий букет квіткових ароматів, ягід і фруктів, ванілі, меду та інших спецій. Повнота говорить про те, що перед вами якісний напій.

Нюанси при виборі:

• якісний напій закупорена пробковою заглушкой-
• горлечко повинно бути обгорнуте прозорою золотавою плівкою, щоб побачити під нею натуральну пробку-
• фортеця вина повинна становити не менш як ніж 10 градусів. Це буде свідчити про зрілість напітка-
• ціна шампанського повинна перевищувати ціну напою з низьким вмістом алкоголю.

Читайте уважно етикетку, на ній повинна бути вказана країна-виробник, міцність напою, вміст цукру і навіть сорт винограду. Крім цього, необхідно звернути увагу на позначку про термін придатності і рік витримки.

Поділитися в соц мережах: