Найдорожча кава в світі роблять з екскрементів слона

Найдорожча кава в світі, названий "Чорний бивень", робиться з плодів кави, з`їдених і переварені тайськими слонами, і коштує 1100 доларів за кілограм.

За словами тих, хто випробував каву, екзотичний напій з екскрементів слона володіє насиченим, м`яким смаком саме завдяки процесу перетравлення в кишечнику слона.

"Коли слон з`їдає плоди кави, кислота в його шлунку розщеплює білки кави, який і надає напою гіркий присмак", - пояснили фахівці. "В результаті виходить кава з дуже м`яким смаком без гіркоти звичайного напою "

Найдорожчий і смачну каву в світі

Він дуже схожий на інший різновид кави "Копи Лувак", який отримують з екскрементів звірків мусанг азійський. Однак шлунок слона в цьому сенсі має невелику перевагу.

В середньому тварині потрібно близько 15-30 годин, щоб переварити плоди кави, які "нудяться" разом з бананами, цукровою тростиною і іншими інгредієнтами типовою вегетаріанської дієти слона, щоб в результаті вийшов унікальний насичений і фруктовий смак.

Рідкісний різновид кави можна спробувати тільки на чотирьох курортах світу: трьох на Мальдівах і одному в Таїланді і варто чашечка такого напою недешево - 50 доларів.

Відео: Кращий кави світу добувають з фекалій. Кава з ... екскрементів - найдорожча кава в світі

Чому ж так дорого, скажете ви? По-перше, зміст слонів в заповіднику - справа накладне. По-друге, слонів годують тільки тайським кави Арабіка, вирощеним на висоті 1500 метрів. Крім того, слонам потрібно з`їсти близько 32 кг кавових плодів, щоб зробити 1 кг кавових зерен.

сорти кави

- Існує два основних сорти кави: кави Арабіка і кави Робуста. Найпоширеніший сорт Арабіка отримують з плодів дерева Coffea Arabica, а робуста з плодів Coffea canephora.

-Арабіка має більш вишуканим смаком і містить менше кофеїну. Робуста - більш дешевий сорт кави з високим вмістом кофеїну, більшою гіркотою і кислинкою.

Найдорожчі сорти кави:

Кава "Копи Лювак" (Kopi Luwak): від 115 до 590 доларів за 500 грам

"Копи Лювак" виробляють з кавових вишень, які перетравлюються звірками мусанг азійський, що використовують своє гострий нюх, щоб вибрати самі спілі і кращі плоди. В процесі перетравлення видаляється м`якоть і залишається більш солодке зерно, яке збирається вручну.

Кава Есмеральда "La Esmeralda": 100 доларів за 500 грам

Ця кава відомий також як " `Esmeralda Special" виробляють в горах в західній частині Панами. Інтенсивний смак кави є результатом прохолодного клімату та ретельного збору плодів.

Кава "Святої Єлени" (St. Helena Coffee): 80 доларів за 500 грам

Цей сорт кави виробляють на острові Святої Єлени, де знаходився Наполеон Бонапарт під час заслання. Його виготовляють з плодів "Green Tipped Bourbon Arabic", які ростуть тільки на цьому острові. Він має приємний фруктовим смаком.

Кава "Fazenda Santa Ines": 50 доларів за 500 грам