Фрукти і фруктоза в бодібілдингу після тренування

Фрукти і соки в пляшкахПро користь фруктів в бодібілдингу говорять всі і багато. Дізнайтеся, як з звичайних фруктів зробити потужний анаболизм для накачування м`язової маси?

Про те, що фрукти дуже корисні для організму і в них міститься велика кількість поживних речовин відомо кожній людині з дитинства. Те ж саме часто говорять і стосовно до бодібілдингу. Давайте подивимося, наскільки справедливі ці заяви. Для порівняння візьмемо яблуко і картопля. Інформації про зміст вітамінів і мінералів в цих продуктах в мережі дуже багато і вам не важко буде її знайти.

Якщо ви до неї придивіться, то не можна сказати, що вітамінів і мінералів в яблуці дуже багато. Якщо порівнювати цей фрукт з рафінованими продуктами, скажімо, борошном, то, безумовно, ситуація буде іншою.

Подивимося тепер на картоплю і яблуко з точки зору енергії. У яблуці середнього розміру міститься:

5.5 грама фруктози-
1.5 грам сахарози-
2 грами глюкози-
0.8 грам крохмалю.

У картоплі найбільше:

крохмалю 15 грам-
0.6 грам глюкози-
0.6 грам сахарози-
0.1 фруктози.

Види цукру і його вплив на організм

Всього прийнято виділяти три види цукру:

Моносахариди - мають просту структуру і складаються з однієї молекули;
Дисахариди - структура дещо складніше в порівнянні з моносахаридами, до складу -який входить дві молекули;
Полісахариди - мають найбільш складною структурою, що містить велику кількість молекул.

Як відомо, глюкоза є основним джерелом енергії для організму. З хімічної точки зору вона є моносахаридом. Речовина використовується всіма клітинами організму і може запасатися у вигляді глікогену. В ході реакцій окиснення глюкоза може перетворюватися в піруват при кардіо навантаженнях і в лактат при анаеробному тренінгу.

Крохмаль також є одним з видів цукру, а саме - полисахаридом. Опинившись в організмі, молекула крохмалю розщеплюється на глюкозу і з цієї причини має на організм аналогічну дію. Також відзначимо, що крохмаль в три рази повільніше вивільняється і потрапляє в кровотік в порівнянні з глюкозою.

Найбільш спірним з усіх видів цукру є фруктоза. Вчені до цих пір вивчають її вплив на організм. За своєю хімічною структурою - моносахарид. Фруктоза часто використовується людьми, страждаючими діабетом. Це пов`язано з тим, що речовина не здатне збільшити концентрацію цукру в крові. Але варто з`ясувати, наскільки фруктоза корисна для здорових людей.

При захворюванні на діабет необхідно стежити за рівнем цукру. При цьому захворюванні заборонено вживати різні солодощі, а також продукти, що мають високий глікемічний індекс. Однак іноді хочеться з`їсти щось солодке і тут діабетикам допомагає фруктоза. Так як речовина не здатне збільшувати концентрацію цукру, то може здатися, що це ідеальний продукт. Однак було встановлено, що метаболізм глюкози і фруктози має серйозні відмінності.

Фруктоза може потрапити в кровотік з травної системи тільки завдяки пасивній дифузії. Крім цього вона практично повністю поглинається печінкою на відміну від глюкози, яка є універсальним джерелом енергії. Використовувати фруктози здатні лише клітини печінки, де вона трансформується в жирні кислоти. Це в свою чергу може стати причиною ожиріння.

Фруктоза не може вступати у взаємодію з фруктокінази-1. Ця речовина являє собою ензим, основним завданням якого є регуляція процесу конвертації глюкози в жирні кислоти. Саме тому фруктоза дуже швидко може стати жиром.

Вченими доведено, що фруктоза не здатна активувати синтез інсуліну і лептину. Саме ці гормони регулюють енергобаланс в організмі. При невеликих дозуваннях фруктоза насправді може бути корисна людям, що страждають діабетом другого типу. Однак для здорової людини, що бажає скинути зайву вагу, вона небажана. Інсулін регулює процес утворення жирів і якщо він після прийому їжі відсутній в крові, то велика ймовірність ожиріння.

Лептин також регулює процес жирообразование, а швидкість його виробництва залежить від рівня інсуліну. Обидва цих речовини відіграють величезну роль при схудненні. Також слід кілька слів сказати про глікогені. Ця речовина використовується для швидкого отримання енергії, і більша його частина накопичується в печінці і мала - в м`язових тканинах.

Запас речовини, що знаходиться в печении витрачається при відсутності їжі. Через приблизно 12-18 годин з моменту останнього споживання їжі, запас глікогену в печінці повністю вичерпується. М`язовий глікоген може витрачатися тільки під впливом фізичних навантажень.

Фрукти після тренування

Коли ми розібралися з видами цукру і його впливом на організм, можна встановити, що відбувається при вживанні фруктів (яблука в нашому випадку) після заняття. Про зміст усіх видів цукру в яблуці ми вже говорили, і з 10 грам вуглеводів для відновлення запасу глікогену буде витрачена лише половина. Решта вуглеводи можуть перетворитися в глікоген печінки або стати жирними кислотами. Причому найбільше в яблуці міститься фруктози, яка ніяк не може перетворитися в м`язовий глікоген.

Так як всі атлети дотримуються відповідних програм харчування, то ожиріння від фруктів їм безумовно не загрожує. Зате крохмальні продукти, наприклад, картопля або гречка, будуть в травному тракті розщеплюватися на глюкозу, яка згодом заповнить запас глікогену. Ці продукти не містять фруктози і ймовірність утворення жирних кислот з крохмалю дуже мала.

Таким чином, якщо перед вами стоїть питання - що з`їсти після тренінгу: картопля або яблуко, то більше користі ви отримаєте від першого продукту. Спортсменам слід бути обережними з вживанням продуктів, що містять велику кількість фруктози. Ця речовина просто не може заповнювати ваші запаси глікогену, а ось збільшити жирову масу - легко.

Детальніше про фруктах і фруктозі дивіться в цьому відео: