Побічні ефекти вегетаріанства
Вегетаріанська дієта може бути здоровим вибором, якщо ви приділяєте увагу всіма поживними речовинами, які потрібні вашому організму, і ваше харчування збалансовано.клініка Мао створила піраміду вегетаріанського харчування і рекомендує вживати щодня 6 порцій зернових продуктів, 5 порцій горіхів, бобових, зелених овочів і інших продуктів, багатих рослинними білками, чотири порції овочів, дві порції фруктів і дві порції продуктів, багатих ненасиченими жирами. Якщо ви не будете слідувати рекомендаціям, у вас можуть спостерігатися побічні ефекти, які призводять до погіршення здоров`я, знижують рівень енергії, дають неприємні відчуття. Для строгих вегетаріанців, які уникають всіх тварин продуктів, в тому числі і молочних, потрібно пам`ятати про те, що дієта може викликати дефіцит дуже важливих поживних речовин.
Дефіцит вітаміну В12
Відео: побічні ефекти вегетаріанства
Якщо ви строгий вегетаріанець і не їсте молочних продуктів, яєць і м`яса, у вас може спостерігатися дефіцит вітаміну В12. Симптомами цього дефіциту може бути анемія, слабкість, погана координація, поколювання в руках і ногах, згідно Медичному Центру Університету Меріленд. В12 важливий для обміну речовин, підтримки здоров`я центральної нервової системи, формування червоних кров`яних тілець. Вегетаріанськими джерелами вітаміну можуть бути збагачені вітамінами зернові, харчові дріжджі, а також вітамінні добавки.
дефіцит заліза
Відео: ДІЄТИ: зриви, відкати, повернення, побічні ефекти
Залізо, яке найлегше засвоюється, міститься в продуктах, які вегетаріанці не вживають: червоному м`ясі, птиці та риби. Недостатня кількість заліза в організмі може привести до анемії. Симптомами дефіциту заліза є: виснаження, слабкість, повільне когнітивний розвиток, озноб, підвищена сприйнятливість до інфекцій. Жінки, у яких спостерігається дефіцит заліза, можуть народити передчасно, або їх новонароджені матимуть занадто малу вагу. Вид заліза, що міститься в квасолі, сочевиці, збагачених зернових, шпинаті, родзинках і тофу може прекрасно замінювати залізо, яке міститься в продуктах тваринного походження. Національні інститути охорони здоров`я рекомендують вегетаріанцям вживати в два рази більше заліза, ніж тим, хто їсть м`ясо, тому що рослинна залізо засвоюється складніше, ніж тварина. Для того щоб залізо краще засвоювалося, радять приймати вітамін С або вживати разом з продуктами, багатими рослинним залізом, цитрусові фрукти.
дефіцит цинку
Відео: Чому я вегетаріанець? - Робіть світ кращим!
Цинк допомагає вам відчувати запахи і розрізняти смаки. Він також дуже важливий для імунітету: цинк допомагає загоювати рани, він важливий для поділу і росту клітин, а також бере участь в процесі розщеплення вуглеводів. Цинк можна знайти в продуктах, багатих білком, включаючи м`ясо і темне м`ясо птиці, тому у веганці і вегетаріанців може з`явитися дефіцит цинку. Це призводить до зниження апетиту, частих інфекцій, втрати волосся і цілої низки інших симптомів. В даному випадку найкращим виходом буде вживати зелені овочі, арахіс і арахісове масло, які багаті цинком, але пам`ятати про те, що цинк тваринних білків засвоюється організмом швидше, тому рослинного цинку потрібно їсти більше.
Дефіцит кальцію і втрата кісткової маси
Відео: Хондропротектори. Побічні ефекти, про які не говорять. Хондроітин і глюкозамін
Для того щоб кістки були сильними, їм потрібен кальцій, а найкращий спосіб його отримати - це вживати в їжу молочні продукти. Якщо молоко, йогурт і масло не входить в ваш раціон харчування, налягайте на каші, хліб і соки з додаванням кальцію, збагачений вітамінами тофу, капусту кале, брокколі і пекінську капусту. Недолік кальцію приводить до зменшення щільності кісток і остеопорозу, проблем із зубами, і інших захворювань. Кальцій допомагає крові циркулювати, м`язам - рухатися, нервах - передавати сигнали з мозку, а також він сприяє виробленню гормонів і ферментів. Деякі добавки з кальцієм несумісні з лікарськими препаратами, тому якщо ви приймаєте якісь ліки, порадьтеся з лікарем, чи можна вживати добавки з кальцієм.
