Занадто багато соку залишить вас без зубів і додасть зайвої ваги
Відео: Goethe Faust Teil 1
Вживання соків дуже популярно в Росії, причому їх споживання наближається до європейського рівня. В середньому європеєць випиває близько 40 літрів соку на рік, середній росіянин випиває до 20 літрів. Ці цифри продовжують рости. Існує нескінченна суперечка про те, що корисніше: сік або фрукти і ягоди, з яких його роблять. Раніше наука не могла відповісти на це питання, але тепер відповідь здається очевидним.
Соки активно рекламуються, проте деякі рекламні ходи зовсім не сприяють формуванню здорових звичок. Є дуже майстерно зроблена реклама, коли дівчинка відмовляється пити свій улюблений сік тільки через те, що мама наливає його в маленький стакан. Вона погоджується пити його тільки зі склянки, розміром з пивний келих. Це не найкраща рекомендація споживання соку, особливо для дітей.
Незважаючи на переваги соків для здоров`я, у них є серйозний недолік. Навіть експерти ВООЗ рекомендують обмежити їх споживання, при цьому вживання в їжу фруктів і ягід тільки схвалюється. Люди часто вважають, що це через те, що при виробництві соків вони втрачають свої поживні речовини. Зазвичай соки виробляються шляхом розведення концентрованого соку зі свіжим. Під час термічної обробки вітамін С та інші поживні речовини втрачаються. Але не це головне.
Вся справа в цукрі. Фрукти і ягоди зазвичай містять три види цукру: фруктозу, глюкозу і сахарозу. Плоди містять достатню кількість цих цукрів, і всі вони потрапляють в сік. Однак, в соку концентрація цих речовин набагато вище, ніж в самих фруктах і ягодах, вона майже така ж, як в солодкій газованій воді. Чому в соку більше цукру, ніж в плодах? Тому що для виробництва однієї склянки соку потрібно використовувати більше, ніж одне яблуко або один апельсин (по крайней мере, 2-3). Аналогічна ситуація і з іншими фруктами. Крім того, в цілих плодах набагато більше м`якоті, ніж в соку. Таким чином, споживані нами соки містять набагато більше цукру, ніж цілі плоди. Цукор з соку поглинається організмом швидше і краще, що набагато шкідливіше для організму.
Відео: Огорожі (з субтитрами)
Сік містить велику кількість поганих, легкозасвоюваних цукрів, в той же час в ньому відсутня корисна клітковина, вітаміни і інші біологічно активні речовини, якими заповнені свіжі фрукти. Крім того, надмірне вживання соків, також як і газованої води, сприяє значному збільшенню ваги. Соки через вміст кислот, можуть пошкодити зубну емаль, що сприяє руйнуванню зубів. Пийте в міру і з обережністю. Наприклад, для того, щоб захистити свої зуби, слід пити сік через трубочку. Чи не споживайте надмірна кількість цукру, добова норма - не більше 50-60 грамів.
