Правильне харчування влітку

Літо - пора жарких днів, відпусток і подорожей. А ще влітку і діти, і дорослі частіше хворіють на кишкові інфекції. Як зберегти своє здоров`я, добре відчувати себе в спеку і про те, як правильно організувати харчування своєї сім`ї, розповідає Donlcc.

Правила відмінного самопочуття в спеку

Здоровий організм і до холодів, і до спеки адаптується дуже добре. Більш того, він підказує нам, що ж потрібно робити, щоб відчувати себе в спеку немов риба у воді. Ось подумайте, взимку ми, не замислюючись, п`ємо гарячі напої, адже організму так не вистачає тепла. А в спеку ваше тіло просить води, вас переслідує практично невситима жага і надлишкова пітливість. Саме так відбувається фізіологічна терморегуляція. Тому прислухайтеся до себе. Якщо ви хочете пити - пийте. Але пийте правильно.

Недавні дослідження вчених довели, що дорослій людині необхідно випивати в день 2-2,5 літра води. І в це кількість не входять різні чаї та напої. Йдеться про мінеральну або талій воді. Тому з вечора поповните морозильник пляшками з відфільтрованої водою, а вдень пийте її в міру відтавання. Газовану воду і пиво краще влітку взагалі не вживати.

Разом з потом організм втрачає не тільки рідину, а й мінеральні речовини. Тому перевагу варто віддавати вживання столових мінеральних вод. Вони заповнять втрати мікроелементів, і ви не будете відчувати себе втомленим і розбитим.
Тепер поговоримо про їжу. Згадайте, мрієте ви в спеку про тарілочці гарячого супу або чашечці чаю? Навряд чи. В думках раз у раз з`являються мрії про морозиво, чаї з льодом або тарілочці охолодженої окрошки. Все логічно. Влітку нашому організму потрібно набагато менше енергії, тому апетит пропадає, а є повноцінні страви хочеться тільки ввечері, коли стає прохолодно. Але це не привід перебиватися фаст-фудом і пломбіром (до речі, найкраще охолоджує не вершкове масло, а фруктове морозиво - заморожений лід).
ідеальні для сніданку - каша або мюслі з сухофруктами. В обід можна побалувати себе фруктами або легким овочевим салатом. А про жирних блюдах, випічці і ковбасних виробах краще взагалі забути. М`ясо і рибу слід транспортувати з магазину в Термопакет, відразу ж готувати і миттєво з`їдати. Запам`ятайте, що все калорійні продукти їсти треба тільки в холодну пору доби.

Пам`ятайте, що літо - прекрасна пора для схуднення. Досить пити тільки воду, їсти зелень, овочі і фрукти і ваша талія швидко стане стрункою. До речі, в спеку легше відмовитися від солодощів, що теж на руку вашої стрункості.

На захист різноманітного овочевого харчування хочеться сказати, що рослинна їжа дуже легко перетравлюється. Ваше тіло вас віддячить легкістю і свіжістю. До речі, постарайтеся влітку не обмежувати себе в кисломолочної продукції. Кефіри або йогурти відмінно охолоджують, вгамовують голод і незамінні для злагодженої роботи кишечника.

Правила організації харчування влітку

Всім відомо, що відмінним самопочуттям можуть похвалитися лише здорові люди. А оскільки погодні умови в наших краях наполегливо наближаються до тропічним, забезпечити всю сім`ю безпечної їжею в цей час року проблематично. Тому до процесу вибору, транспортування, приготування і вживання їжі варто поставитися відповідально.
На превеликий жаль споживачів, магазини, магазинчики і супермаркети не дуже-то піклуються про самопочуття своїх покупців. Десятки передач по телебаченню вчать нас вибирати продукти правильно. Влітку ймовірність отруєнь дуже велика, тому:

• звертайте увагу на дату виготовлення продуктів харчування. Краще не купити продукт взагалі, ніж купити товар залежаний або просроченний-
• особливу увагу приділяйте вибору молочної продукції, м`ясних виробів, яєць і солодкої випічки. Купуйте продукцію відомих фірм-виробників, вони краще дбають про якість продукції, ніж маленький цех на околиці вашого міста. При цьому великі підприємства, як правило, мають можливість для транспортування придбати рефрижератори, що просто неоціненно в умовах жари-
• якщо у вас є хоч найменший сумнів в якості обраній або вже придбаної їжі, краще відмовтеся від її вживання. Повірте, лікувати кишкову інфекцію або сальмонельоз буде дуже проблематічно-
• перш ніж купити полуницю в травні, виноград в грудні або кавуни в червні, задумайтеся. Краще обмежити себе влітку від споживання привізних овочів-фруктів-
• окремо хотілося б сказати про покупку молочної продукції. З нею потрібно бути особливо обережним. Якість кефірів і йогуртів з торгових мереж залишає бажати кращого. Тому рекомендуємо читачам МіpСоветoв готувати йогурти будинки і зберігати тільки в холодильнику. Якщо у вас є діти, краще готувати молочнокислих продукцію вдома. Благо справу, йогуртницю і закваски можна вільно придбати навіть в найменшому місті. Влітку кожна друга дитина, що потрапляє в інфекційне відділення, потрапляє туди після «Машеньки» або «Растишка».
• Заздалегідь подбайте про транспортування купленої їжі в умовах спеки. Можна придбати або, якщо вам не по кишені, самостійно виготовити сумку-холодильник. Зрештою, можна придбати недорогі Термопакети.

Відео: поради дієтолога як правильно харчуватися влітку. правильне харчування в літню спеку

Трохи про приготування їжі

Влітку слід відразу з`їдати їжу свіжоприготованою. Їжа, що простояла кілька годин на спеці, не тільки втрачає смак, але і стає відмінною середовищем для розмноження хвороботворних бактерій. Всі види м`яса, яйця влітку слід піддавати ретельній термічній обробці. Навіть погано прожарений шашлик може стати причиною кишкового розладу. З метою вашої безпеки слід відмовитися від магазинних тортів, суфле, безе, сирних мас тривалого зберігання. Овочі та фрукти слід ретельно мити з милом.

А ви знаєте, як правильно мити ягоди? Наприклад, полуницю. Для початку слід очистити її від зелених хвостиків, розкласти в один шар на друшляку і 5-7 хвилин промивати під проточною водою. Далі готуємо дві мисочки - одну з дуже гарячою, іншу - з крижаною водою. Друшляк на кілька секунд опускаємо то в гарячу, то в холодну воду. І так 3-4 рази. Саме цей контраст температур вбиває всі хвороботворні бактерії.

На літо потрібно перевести датчик охолодження в холодильнику на 1-2 пункту. І нехай вас не турбує, що на задній стінці з`явиться паморозь, зате ваші продукти відмінно збережуться. Всі кухонні поверхні раз на тиждень обробляйте господарським милом. І нехай це звучить більш ніж дивно, але мій знайомий доктор-інфекціоніст так порекомендував. Справа в тому, що тільки господарське мило і контрасти температур згубні для хвороботворних бактерій. І то не для всіх. Рідке мило влітку використовувати марно. Дитячий посуд потрібно періодично кип`ятити, а найкраще користуватися посудомийній машиною.

Особливо акуратно варто поставитися до харчування у фаст-фудах, шашличних і різних їдальнях. Там нерідко виявляють факти недотримання норм санітарії, тому влітку (а краще - взагалі) від подібної їжі варто відмовитися. Збираючись на відпочинок, заздалегідь потурбуйтеся про своє харчування. Якщо ви їдете в тропічні країни, краще не харчуватися в «вуличних» кафе і не дегустувати екстремальні страви місцевої кухні.

І не забувайте мити руки перед їжею. Якщо такої можливості немає, використовуйте спиртові дезінфікуючі спреї.
Гарного вам літа!

Поділитися в соц мережах: