Користь сухофруктів

Відео: Види ОРЕХОВ і їх КОРИСТЬ

Зима - холодна і однаковий час року. За вікном постійний сніг, а то і того гірше, нескінченна сльота. Всім нам взимку не вистачає льотного достатку фарб, кольорів, запахів і смаків. Часом так хочеться порадувати себе і своїх близьких чимось смачним і корисним. Ось тут саме час згадати про сухофруктах.
Сухофрукти відомі ще з первіснообщинних часів. Висушування фруктів на той момент було єдиним способом продовжити їх термін придатності. Час текло, змінювалися столетья, безліч ладів і епох кануло в лету. Настав 21-е століття. Так, ми вже не станемо сушити фрукти на камені, а, скоріше, підемо в найближчий супермаркет за покупкою, але, тим не менш, популярність сухофруктів від цього не зменшилася. За столетья було винайдено безліч способів приготування сухофруктів. Їх і зневоднюють, і сушать, і випарюють, і навіть маринують в цукрі, в загальному, роблять все можливе, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів і продовжити термін придатності фруктів.

користь сухофруктів

Чим же так корисні сухофрукти? Насправді, сухофрукти - це цілий джерело вітамінів, мінералів, різних кислот, необхідних в щоденному раціоні людини:

кальцій - поліпшить стан шкіри, волосся і нігтів, необхідний для костей-
магній - стабілізує артеріальний тиск-
калій - допомагає роботі серцево-судинної і нервової систем-
натрій і залізо - підтримують рівень гемоглобіна-
клітковина - нормалізує роботу всього травного тракта-
вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, Р і ін. - необхідні для правильної роботи організму.

Відео: Про користь сухофруктів

Тепер трохи конкретніше про різновиди сухофруктів.

Сухофрукти можна поділити за кількома критеріями. Наприклад, цілі - засушувати з кісточкою (якщо така присутня у фрукта), розділені навпіл - засушувати без кісточки і розділені на шматочки. Засушені природним шляхом або зацукровані. З додаванням спеціальної хімії або без.

Найвідоміші види сухофруктів (які легко знайти на прилавках магазинів в Росії):

родзинки - володіє високою калорійністю (до 330 ккал на 100 г), містить бор, калій, марганець, калій залізо, магній, вітаміни В1, В2 і В5-
курага - містить пектин, цілий спектр кислот, в т.ч. аскорбінову, яблучну і лимонну, вітаміни А, В1, В2, В5, В15, Р, РР, калій, залізо
чорнослив - містить калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, хром, марганець, цинк, йод, фтор, кобальт, вітаміни A, B1, В2, РР, а також безліч антіоксідантов-
фініки - багаті кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором, а також вітамінами РР, В1, В2, В5, В6, Е
вишня - багата на вітамін С, бета-каротином, такими мінералами, як кальцій, залізо, фосфор, калій і цинк, містить антіоксіданти-
журавлина - містить велику кількість вітаміну С, органічні кислоти (лимонна, бензойна та ін.), калій, фосфор, натрій, залізо, марганець, алюміній і цинк
яблуко - містить фруктозу, вітамін С, А, РР, С, В2, В1, клітковину, бор і ін. мінеральні речовини-
груша - містить глюкозу, сахарозу, фруктозу, вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, С, також каротин, фолієву кислоту, мінеральні солі марганцю, заліза, йоду, міді, кальцію і др
інжир - багатий на вітаміни В, В1, В3, РР, С, мінеральними речовинами, такими як натрій, калій, кальцій, магній, фосфор
банани (в`ялені) - в них міститься яблучна і аскорбінова кислота, вітаміни В2, РР, Е, провітамін А, ферменти, солі калію, катехоламіни і ендорфіни-
диня (в`ялена) - містить клітковину, білки, мінеральні солі, вітаміни А, В і С, залізо, фолієву і нікотинову кислоту-
цукати - на жаль, цей вид сухофруктів практично не містить ніяких вітамінів і мінералів. Через довгого процесу приготування з додаванням цукру і різних хімічних добавок, фрукти втрачають корисні властивості, перетворюючись в звичайний десерт.

Відео: Чим корисні сухофрукти? Користь і шкода сухофруктів

Рецепти з сухофруктами

Що ж можна приготувати з цих корисних продуктів? Насправді існує безліч рецептів з сухофруктами. Національні кухні всіх країн світу настільки різноманітні, що можна зустріти і рецепт супу з бананами, і журавлинний салат з куркою, і дині з в`яленою рибою.
Я поділюся з читачам Donlcc лише найпростішими рецептами, які можна використовувати щодня.

Вівсяна каша з сухофруктами. Всі знають про користь вівсяної каші, особливо якщо ви починаєте з неї щоранку. А додавши всього 50 г сухофруктів в кінці приготування, ви в кілька разів збільшите кількість вітамінів і мінералів, що отримується організмом. До того ж сухофрукти допоможуть урізноманітнити ваш сніданок. Фантазуйте, додавайте різні фрукти щоранку. І ваш сніданок буде смачним і корисним!
Сухофрукти з медом. мед, як і сухофрукти, містить безліч корисних речовин, це і вітаміни, і мінерали, і різні кислоти. А змішавши мед з улюбленими сухофруктами, ви отримаєте смачний і корисний десерт, який допоможе роботі серця і головного мозку, прискорить процес одужання при застуді і грипі, підвищить імунітет. Всього кілька ложок в день медового десерту істотно допоможуть вашому здоров`ю.
фруктовий плов. Ще один рецепт каші з додаванням сухофруктів. Але на цей раз використовуємо рисову крупу. За 10 хвилин до готовності рисової каші додайте вимиті і ошпарені окропом сухофрукти без кісточок. Перемішайте. Не забудьте додати цукор і вершкове масло. Рисовий плов можна готувати і в духовці, тоді він вийде більш розсипчастим, ніжним і ароматним. Таке дієтичне блюдо припаде до смаку і дорослим, і дітям.